30 août 2015

Bavarois framboises chocolat blanc

Bonjour ! Aujourd'hui encore un bavarois bi-parfum ... Joli à voir et fruité à déguster! Recette  Cuisine Actuelle Pâtisserie été 2015 avec quelques modifications personnelles: Pour 8  à 10 personnes : Matériel nécessaire : 1 cercle à entremets réglable ou non Ingrédients : Pour les dacquoises : 3 blancs d'oeufs 70 g de poudre d'amandes 70 g de sucre glace 70 g de sucre semoule 30 g de farine 1 pincée de sel Pour le bavarois chocolat blanc: 200 g de chocolat blanc 2... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

Tarte moelleuse aux abricots

Bonjour ! Avec ma meilleure amie, on a un point commun .... Toutes les 2 , nous avons un abricotier ... Sauf que le sien est dans son jardin ...et que le mien ne s'orthographie pas en un seul mot !!! Bref , j'ai pu faire cette tarte avec les abricots qu'elle m'avait donné !! Recette Maxi Cuisine n°100: Pour une tarte diamètre 28 cm Ingrédients : 400 g d'abricots 2 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 250 g de poudre d'amandes 1 c à soupe de Maïzena 100 g de sucre glace 100 ml de crème épaisse  25 g de cassonade 1... [Lire la suite]
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19 juillet 2015

Bavarois caramel abricots

Bonjour ! Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait un gâteau bi-parfum ... En plein coeur de l'été celui là est délicieusement frais ..... Et cet hiver il sera réalisable avec les coulis et les conserves de l'été ! Recette Cuisine Actuelle Pâtisserie été 2015: Pour 8 à 12 personnes : diamètre du gâteau 20cm Matériel necessaire : 1 cercle à entremets réglable ou non Ingrédients : Pour les dacquoises : 3 blancs d'oeufs 70 g de poudre d'amandes 70 g de sucre glace 30 g de farine 1 pincée de sel Pour le bavarois... [Lire la suite]
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14 juin 2015

Gâteau minute chocolat menthe (Thermomix)

Bonjour ! Peu de temps devant vous et besoin d'un gâteau ? Ce gâteau va vous plaire ! Au chocolat avec un délicat goût de menthe !! Le tout en maximum 15 mn !! Ma recette : Ingrédients : 100 g de chocolat menthe style after-eight 80 g de beurre doux 100 g de farine   30 g de sucre 3 oeufs 2 c à soupe de sirop de menthe 3 g de levure chimique Préparation : Mettre les carrés de chocolat menthe dans le bol du thermomix et mixer 5 sec / Vit 8.       Ajouter le beurre et régler 3 mn / 60°c /... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Gâteau chocolat mascarpone

Bonjour ! J'avais préparé de la mascarpone ...et je ne savais plus pourquoi ! Alors j'ai vu une recette de gâteau au chocolat et ..hop ! utilisée ma mascarpone ! La recette : Pour le moule Cosy de Demarle Ingrédients : 200 g de chocolat noir 250 g de mascarpone 4 oeufs 20 g de sucre 1/2 sachet de levure 80 g de farine Préparation : Faire fondre le chocolat avec la mascarpone. Foueter les oeufs avec le sucre , ajouter farine + levure. Puis verser le chocolat fondu avec la mascarpone:   Bien... [Lire la suite]
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17 mai 2015

Dômes magiques aux cerises

Bonjour ! J'ai commencé avec le gâteau magique au caramel au beurre salé Et comme ce dessert m'a bien plu , j'ai continué avec une version individuelle aux cerises .. Cerises de mon arbre congelées à la saison et que l'on retrouve ainsi tout l'hiver ! Recette du livre "Gâteaux Magiques " de Marabout: Pour 12 demi-sphères empreintes Demarle: Ingrédients : 3 oeufs 80 g de sucre en poudre 90 g de beurre 95 g de farine 300 g de cerises congelées 370 ml de lait 1 pincée de sel coulis de cerises Préparation : ... [Lire la suite]
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10 mai 2015

Green barquettes

Bonjour ! Aujourd'hui une recette sucrée avec un ingrédient que l'on n'utilise pas souvent en dessert ! L' avocat!   Recette extraite du livre"Au fil des saisons" de Demarle Pour 15 barquettes: Ingrédients : Pour la pâte moelleuse à l'avocat: 2 oeufs 70 g de sucre 1 avocat ( 150g) 1 c à café de jus de citron vert 25 g de poudre d'amandes 50 g de farine 3 g de levure chimque 1 c à café de graines de pavot Pour la crème: 4 kiwis 1 avocat 100 g desucre glace 200 g de fromage type Philadelphia ... [Lire la suite]
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03 mai 2015

Bavarois à la mangue

Bonjour ! Aujourd'hui un dessert acidulé ... Ma recette : Pour 8 portions individuelles : Ingrédients : Du bavarois 250 ml de purée de mangue capfruit 250 ml de crème liquide  20 g de sucre 3 feuilles de gélatine Du biscuit : 4 oeufs 80 g de sucre 100 g de farine 90 g de noix de coco Préparation : Du bavarois Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer la moitié de la purée de mangue et y dissoudre la gélatine. Dissoudre le sucre dans le reste de la purée de mangue et réunir les 2... [Lire la suite]
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26 avril 2015

Tarte moelleuse aux fraises

Bonjour ! C'est le printemps, il fait beau , les fruits rouges sont sur tous les étals ! Alors je ne pouvais pas ne pas faire une jolie tarte ! Ma recette : Pour 6 à 8  personnes : Ingrédients : Pour la génoise: 6 oeufs 1 pincée de sel 300 g  200 g de sucre en poudre 300 g de farine 1 sachet de levure 1 c à café d'arôme fraise Pour la crème pâtissière: 500 g de lait  40 g de farine 2 oeufs entiers + 2 jaunes 1 c à soupe de sucre vanillé ou 1 sachet 70 g de sucre semoule Pour la garniture: ... [Lire la suite]
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19 avril 2015

Gâteau marbré façon savane

Bonjour ! Le savane de papy Brossard ! Un souvenir d'enfance ! L'autre jour en faisant le biscuit léger aux pépites de chocolat ...mon cher et tendre m'a dit que ça lui rappelait ce fameux gâteau ! Alors du coup , j'ai essayé de le reproduire ! Ma recette : Pour un moule à cake : Ingrédients : 6 oeufs  120 g de sucre semoule  50 g de Maïzena  60 g de farine 1 gousse de vanille 30 g de cacao en poudre non sucré 1/2 sachet de levure chimique Préparation : Séparer les blancs des jaunes . Monter les... [Lire la suite]
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