22 avril 2018

Cocotines aux myrtilles

Bonjour ! J'ai acheté des myrtilles fraîches par curiosité ... En effet , si j'ai déjà mangé des tartes aux myrtilles et de la confiture de myrtilles , je n'avais jamais mangé de myrtilles fraîches .... J'ai donc goûté et j'en ai fait un dessert ! D'après une recette Demarle: Matériel utilisé : empreintes grands ronds ou plats à crèmes brûlées Pour 6 personnes Ingrédients : 150 g de sucre semoule  75 g de poudre de noix de coco 4 blancs d'oeufs  60 g de farine 125 g de beurre 125 g de myrtilles fraîches ... [Lire la suite]
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15 avril 2018

Dômes vanille chocolat

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui de petits dômes pour le dessert ... Un beau visuel et un dessert ...délicieux ! Proposé par un chef étoilé Laurent Clément lui-même pour Thermomix ... Sa recette : Pour 6 personnes : Matériel nécessaire : moule demi-sphère + moule cannelé ou un autre moule genre mini-muffins Ingrédients : Pour l'appareil à brownie: 2 blancs d'oeufs 20 g de sucre en poudre 10 g de farine  5 g de cacao non sucré en poudre 25 g de sucre glace 25 g de poudre d'amandes 15 g de chocolat fondu 25... [Lire la suite]
08 avril 2018

Le Jericoco (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Vous connaissez mon attrait pour les cheesecakes... (recettes à retrouver ICI ) Et j'avais reçu en cadeau l'excellent livre" She's cake " by Sephora Saada , 30 recettes gourmandes de cheesecakes ....(merci mon grand ! ) Alors depuis un moment je les teste les unes après les autres ..... et j'avoue que je vais bientôt toutes les avoir essayées !! Alors en voilà une nouvelle... Recette d'après "She's cake by Sephora Saada" avec quelques modifications personnelles Pour 6 personnes : Matériel : 6 cercles à entremets... [Lire la suite]
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18 mars 2018

Gâteaux des anges au chocolat

Bonjour ! Plein de blancs d'oeufs au frais et plus envie de faire des macarons ... Mais envie d'un dessert léger... Alors ces gâteaux des anges étaient ce qu'il me fallait ! Ils portent bien leur nom ! Ils sont aériens !!! Recette du livre "100 gâteaux magiques" de Hachette cuisine Pour 6 personnes : Materiel : des cercles à entremets en inox diamètre 8 cm Ingrédients : Pour les gâteaux : 6 blancs d'oeufs 40 g d'huile de pépins de raisins (ou une huile neutre) 60 g de lait 80 g de farine 10 g de cacao 1 pincée de... [Lire la suite]
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30 novembre 2017

Gâteau tapioca caramel

Bonjour ! Quand on prononce "tapioca " , il y a toujours des grimaces .... J'aime bien en ajouter dans un velouté mais que pour moi ..... Alors j'ai décidé de tester des recettes autres que des soupes et veloutés pour utiliser ce tapioca tant décrié chez moi ... Recette du site Tipiak Pour un gâteau diamètre 20 cm: Ingrédients : 80 g de tapioca recette tradionnelle ( il en existe un à cuisson rapide ) 500 ml de lait 80 g de sucre ou de cassonade 4 oeufs 10 g d'arôme vanille liquide du caramel Préparation : Verser... [Lire la suite]
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15 octobre 2017

Crousty fondant aux poires (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Les années passées j'avais réalisé un crousty fondant aux pêches , et aussi un crousty fondant aux prunes. Et cette année j'ai testé celui aux poires .... Avec de bonnes poires parfumées de mon jardin !   Recette inspirée d'une recette de Chef Simon. Pour 6 personnes Moule étoile de Demarle ou autre moule de 23 cm de diamètre Ingrédients : 3  ou 4 poires 100 g de cassonade 150 g de farine  75 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 180 ml de lait 2 oeufs 1 sachet et demi de levure chimique ... [Lire la suite]
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01 octobre 2017

Tarte fine aux quetsches

Bonjour ! J'ai reçu quelques quetsches et après en avoir grignoté quelques unes telles quelles , j'ai fait une tarte pour toute la famille..     Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel NB : Avec cette quantité de pâte je fais 2 tartes rectangles de 30 cm x 16 cm environ. Pour la garniture : des quetsches de la cassonade un peu de beurre fondu Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir... [Lire la suite]
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24 septembre 2017

Tarte fine aux pêches

Bonjour ! Quoi de plus simple qu'une tarte aux pommes ? En version fine et feuilletée c'est un pur moment de gourmandise ! Ma recette : Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : des pêches 50 g de sucre Préparation : De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6. Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur  un plan de travail... [Lire la suite]
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30 juillet 2017

Cheesecake au cassis

Bonjour ! Le cassis , un fruit pas facile à utiliser en dehors des gelées et autres sirops.. Aujourd'hui ce sera un cheesecake ! D'après une r 20ecette Cuisine Actuelle : Pour un cheesecake de 180 cm de diamètre = 4 à 6 personnes Ingrédients : Pour la base : 200 g de spéculoos   80 g de beurre Pour le cheeseake: 300 g de fromage frais genre St Moret 100 g de fromage faisselle 100 g de crème épaisse 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20 g de Maïzena 2 petits oeufs ou 1 gros Pour le décor : 400 g... [Lire la suite]
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18 juin 2017

Tiramisu rhubarbe fraises

Bonjour ! Pleine saison de la rhubarbe et des fraises , alors ce dessert simple et frais a eu du succès ! Ma recette Pour 6 coupes Ingrédients : 12 biscuits secs : cookies, spéculoos, palets bretons 12 c à soupe de rhubarb curd quelques fraises 2 oeufs 25 g de sucre  125 g de mascarpone Préparation : Préparer la crème au mascarpone : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Réserver. Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre les jaunes + le sucre + le mascarpone et... [Lire la suite]
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