27 novembre 2022

Chou craquelin à la vanille (Thermomix)

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette dans le magazine "Thermomix et moi n° 39 " j'ai tout de suite craqué ! Le visuel est superbe et si le goût est à la hauteur ça fait un dessert de fou ! Et ça l'est !!!! La recette du magazine Ingrédients : Pour le craquelin : 100 g de farine 70 g de beurre coupé en morceaux 70 g de cassonade 1 c à soupe d'eau Pour la pâte à choux: 150 g d'eau  80 g de beurre coupé en morceaux 1/2 c à café de sel 10 g de sucre en poudre 120 g de farine 3 oeufs moyens Pour la crème... [Lire la suite]

24 novembre 2022

Croque cake banane

Bonjour ! Après avoir fait la brioche feuilletée et l'avoir dégustée tiède , il m'en restait assez pour la recycler en un autre dessert.... La recette : Pour un moule à cake Demarle voir Nomenclature pour correspondance Ingrédients : 9 tranches de brioche pour moi la brioche feuilleté mais une autre fera l'affaire 2 bananes de la gelée de coings 3 oeufs 200 ml de lait concentré non sucré 50 g de sucre Préparation : Mélanger les oeufs + le lait concentré non sucré + le sucre. Couper des tranches pas trop épaisses de... [Lire la suite]
20 novembre 2022

Crousty-fondant aux coings

Bonjour ! C'est l'automne , la saison des coings .. un fruit qui ne se consomme que cuit ! Et dans les gâteaux , il fait merveille ! Recette inspirée d'une recette de Chef Simon. Pour 6 personnes Moule étoile de Demarle ou autre moule de 25 cm de diamètre Ingrédients : 500 g de coings 150 g de sucre 150 g de farine  75 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 180 ml de lait 2 oeufs 1 sachet et demi de levure chimique Préparation : Peler et couper les coings en dés et les pocher dans un sirop composé de 500 g... [Lire la suite]
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13 novembre 2022

Cheesecake au citron vert

Bonjour ! J'avais de beaux citrons verts , et envie d'un cheesecake ... Alors le voilà .... Ma recette : Pour un gâteau diamètre 26 cm Ingrédients : Pour la base : 200 g de biscuits secs type sablés,    80 g de beurre Pour l'appareil à cheesecake : 600 g de fromage blanc bien égoutté 400 g de crème fraîche épaisse 4 oeufs 200 g de sucre 25 g de Maïzena 2 citrons verts Préparation : Du biscuit : Faire fondre le beurre. Mixer les biscuits , ajouter le beurre et bien mélanger. Ou version Thermomix :... [Lire la suite]
06 novembre 2022

Gâteau moelleux poires chocolat

Bonjour ! J'ai vu ce gâteau chez Yolande du blog "Chez Patchouka", et comme j'avais tout sous la main je l'ai fait de suite... La recette de Yolande Pour un moule rectangle style rectangle cannelé de Demarle Ingrédients : 2 oeufs 120 g de sucre 100 ml de lait 100 g de beurre fondu 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 poires 80 g de pépites de chocolat Préparation : Peler et couper les poires en dés. Les citronner légèrement. Préchauffer le four  à 180°c. Fouetter les oeufs + le sucre , ajouter le... [Lire la suite]
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30 octobre 2022

Crumble d'automne

Bonjour ! C'est l'automne, alors un bon crumble avec des fruits de saison c'est ce qu'il nous fallait ! Ma recette : Pour un moule carré Ingrédients : pomme banane pêches raisin framboises Pour le crumble :  50 g de farine  50 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre Préparation : Peler et couper en morceaux les pêches la pommes, la banane. Beurrer légèrement le moule. Y disposer les fruits  et les méler .  Préparer le crumble : Mettre tous les ingrédients dans le... [Lire la suite]
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23 octobre 2022

Crumble coings, pommes, chocolat

Bonjour ! Je ne me lasse pas ( et il n'y a pas que moi !) de ce crumble aux coings que je décline cette fois -ci avec des pépites de chocolat ! La recette : Pour un moule carré de 20 cm de côté Ingrédients : 2 coings 3 pommes 50 g de pépites de chocolat noir Pour le sirop : 500 g d'eau 250 g de sucre de la vanille liquide Pour le crumble :  50 g de farine  50 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre Préparation : Préparer le sirop : mettre tous les ingrédients dans une casserole et... [Lire la suite]
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19 octobre 2022

Crousty-fondant compote pommes

Bonjour ! C'était un jour où je n'avais plus de beurre ... Oui ,ça arrive car ces derniers temps il manque toujours quelque chose dans les magasins ....de l'huile , de la moutarde , de la farine , du beurre... Bref , je n'en avais plus alors j'ai remplacé par de la compote de pommes... Recette inspirée d'une recette de Chef Simon. Pour 6 personnes Moule de 25 cm de diamètre Ingrédients : 500 g de pommes 150 g de sucre 150 g de farine  75 g de poudre d'amandes 125 g de compote de pommes 180 ml de lait 2 oeufs 1... [Lire la suite]
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16 octobre 2022

Peach cobbler

Bonjour ! Un pêcher dans mon jardin mais cette année les pêches ne sont pas jolies , jolies mais bonnes quand même ! J'ai fait ce cobbler qui s'est révélé être très bon.. La recette "Cuisine AZ" Ingrédients : 100 g de farine 6 pêches pelées 150 g de sucre  75 g de beurre froid 1 sachet de levure chimique jus de citron 1 c à café de Maïzena 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel 60 ml d'eau chaude Préparation : Préchauffer le four à 210°c. Couper les pêches en lamelles. Dans un plat en verre allant au four... [Lire la suite]
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09 octobre 2022

Fondant aux mûres

Bonjour ! Les mûres de Noirmoutier ...chaque année , nous en mangeons et c'est un plaisir de les décliner en divers gâteaux et desserts !! La recette " Cuisine AZ" Pour un moule à manqué diamètre 26 cm Ingrédients : 500 g de mûres 150 g de sucre 120 g de beurre 100 g de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 50 ml de crème liquide 1 poignée d'amandes effilées Préparation : Préchauffer le four à 180)° c. Faire fondre le beurre. Dans le bol du Kitchenaid, mettre les oeufs + les sucre et... [Lire la suite]