06 mars 2019

Gaufres liégeoises

Bonjour ! J'aime beaucoup les gaufres mais je me suis rendue compte qu'en fait j'en fait plus souvent des salées que des sucrées ..... Alors voici une nouvelle recette de gaufres liégeoises ... Je dis nouvelle parce que j'ai déjà publié une recette de Gaufres de Liège Mais c'est comme tout, il n'y a pas une recette mais des recettes ..... Recette "Maxi Cuisine " Ingrédients : 320 g de farine 2 oeufs 120 ml de lait   40 g de sucre cristallisé   20 g de levure de boulanger fraîche 1 schet de sucre vanillé 150... [Lire la suite]

24 février 2019

Depression cake au chocolat ou Crazy Cake ou Wacky Cake

Bonjour ! "La Grande Dépression " , savez-vous ce que c'est ? On l'appelle aussi "Crise économique des années 30 ".... Je ne vais pas vous faire un cours d'histoire mais cette période sombre de notre histoire  va du Krach boursier de 1929 jusqu'à la 2nde guerre Mondiale . Partie des Etats-Unis cette Grande Dépression s'est propagée à l'Europe.. Une période économique très difficile entre déflation, chute de l'activité entraînant une explosion du chômage etc ... Bref , malgré tout , il fallait bien vivre et manger mais les... [Lire la suite]
17 juillet 2017

Farine de pois chiches maison (Thermomix)

Bonjour ! Si comme moi, vous vivez dans une petite ville de province ,néanmoins pourvu d'une grande surface raisonnable , il y a nombre de produits bio que vous ne trouvez pas ! Je sais qu'il y a un supermarché Bio à 40 km de chez moi mais j'avoue que 80 km aller et retour juste pour des courses Bio , ça m'arrête .... Alors je cherche des solutions ou je passe des produits en question ! Pour cette farine , il est facile de la faire soi-même ... Recette du blog " Maman c'est la chef" Ingrédients : 500 g de pois  chiches... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:18 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : ,
06 février 2017

Farine de riz (Thermomix )

Bonjour ! Quand on veut cuisiner sans gluten , c'est un peu compliqué .... Parce que souvent ce sont des produits particuliers et chers ... Mais heureusement , on peut faire quelques recettes avec des produits courants.. C'est pourquoi , je vous propose aujourd'hui de fabriquer votre propre farine de riz .... Comme ça on fait juste ce qu'il faut ... La façon de procéder : Pour 500 g de farine de riz : 500 g de riz : blanc , étuvé , basmati au choix Préparation : Mettre le riz dans le bol du Thermomix et mixer 1 mn /... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:23 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 avril 2013

Pâte à tourte et tarte salée

Bonjour ! Je suis "collectionneuse" d'appareils électro-ménagers , de moules à gâteaux , de gadgets culinaires ...comme vous le savez ... Mais si certaines collections ne sortent pas de leur placard , les miennes servent , pas tous les jours mais au gré de mes envies , tout est utilisé régulièrement.... Là c'est au tour du Pie& Co ... Alors pour commencer une pâte de base ..... Recette du livre"Mini cakes, tartes, pies & co " Pour 4 tourtes ou 6 tartes Ingrédients : 250 g de farine  50 g de parmesan 180 g de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 janvier 2013

Gnocchis de pommes de terre gratinés au reblochon

Bonjour ! Les gnocchis ? vous connaissez ? Moi pas trop , jamais mangé avant d'en faire moi même ... Mais qu'est-ce donc ?? Source Wikipédia "Les gnocchis (de l'italien gnocco, gnocchi) sont une famille de pâtes  préparées soit avec un mélange de farine  de blé dur ou de blé tendre et de pommes de terre tout simplement pochées à l'eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur, généralement gratinée au four avec du fromage " J'ai donc testé la formule pommes de terre.... que j'ai réalisée au Thermomix mais que... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:11 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 août 2010

Pain

Pendant toutes les vacances , nous avons mangé de la baguette ...ô combien délicieuse à la sortie de la boulangerie....mais se révélant molle et sans attrait dans la journée ! C'est donc avec plaisir que j'ai confectionné ce pain à notre retour ! recette basique des machines à pain à quelques petites choses près ! 300 g de farine "crousty plus" de marque Soezie 100 g de farine "multi-céréales" de marque Soezie 10 g de levure sèche Bruggeman   1 c à café de sel    5 g de sucre en poudre 1 c à... [Lire la suite]
Posté par christalie à 09:02 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,