14 juin 2022

Pain de seigle (Thermomix )

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose un pain de seigle ... Les bienfaits du pain de seigle : il est source de fibres , moins calorique que le pain blanc et amène rapidement à satiété ... Bref un pain à manger régulièrement ... La recette du livre "Pains et viennoiseries" de Vorwerk Ingrédients : 300 g d'eau    15 g de levure de boulangerie fraîche 300 g de farine de seigle 200 g de farine de blé T55 2 c à café bombées de sel Préparation : Mettre l'eau + la levure + la farine + la farine de seigle + le... [Lire la suite]

01 septembre 2020

Pain au yaourt et au levain (Thermomix)

Bonjour ! Je fais de temps en temps des essais de nouvelles recettes de pains et en feuilletant virtuellement un magazine dédié à la boulangerie de Vorwerk j'ai trouvé cette recette qui m'a donné envie de réaliser ce pain .... La recette : Ingrédients : 300 g de farine T 110 180 g de farine de seigle   75 g de levain liquide Kayser 1 c à café de sucre 1 c à café de sel 21 g de levure de boulangerie fraîche 150 g de yaourt nature 150 g d'eau Préparation : Mettre l'eau dns le bol du Thermomix et régler 1mn 30... [Lire la suite]
22 novembre 2013

Crackers nature et au fromage

Bonjour ! Le vin de noix  de cette année vient d'être filtré , alors pour le déguster il fallait de petits crackers apéritifs !! Ils ont vité été croqués ceux-là ! Recette Demarle Pour environ 30 crackers: Ingrédients : 100 g de farine T55  25 g de farine de seigle    2 g de sel    3 g de levure chimique  20 g d'huile d'olive de tournesol  75 g de lait entier Préparation : Mélanger dans un petit bol , les farines + le sel + la levure , faire une fontaine au centre et y verser... [Lire la suite]