07 décembre 2014

Tarte mirliton aux cerises

Bonjour ! Aujourd'hui encore une recette C.Felder , une bonne tarte faire aussi bien en pleine saison des fruits qu'en hiver avec des fruits congelés ( ce que j'ai fait !) Recette issue du livre "Les folles tartes " de C .Felder: Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 300 g de pâte sucrée Crillon Pour le mirliton : 4 oeufs 30 g de poudre d'amandes 100 g de sucre semoule 200 g de crème liquide entière le zeste d'un citron 30 g de beurre fondu 1/2 c à soupe de farine 600 g de fruits rouges : cerises pour moi Pour... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Pâte à tarte sucrée Crillon

Bonjour ! Aujourd'hui , une nouvelle pâte à tarte sucrée .. Une recette de C.Felder : la pâte sucrée crillon. Pour quel usage ? Pour les tartes cuites à blanc ou pour les tartes avec de la crème d'amandes . Elle peut se cuire à blanc sans mettre de noyaux ou de billes au fond. C'est une pâte assez sèche , au goût agréable. La recette de C . Felder : Pour 450 g de pâte : soit 2 tartes de 25 cm de diamètre 120 g de beurre  80 g de sucre glace  25 g de poudre d'amandes 2 pincées de fleur de sel 200 g de farine ... [Lire la suite]
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14 septembre 2014

"Tatine" à la pêche de C. Felder

Bonjour ! Des pêches et des pêches ..... Et une délicieuse tarte qui donne la pêche !!! Recette C. Felder : Pour une tarte diamètre 25 cm Matériel : un moule à manqué Ingrédients : Pour la pâte : 220 g de farine T45 100 g de beurre 1 pincée de sel fin 4 c à soupe de sucre semoule 1/2 c à café de levure chimique 50 g d'eau Pour la garniture : 8 belles pêches ou comme moi une quinzaine de petites pêches du jardin jaunes et blanches 35 g de poudre d'amandes 45 g de beurre 125 g de sucre 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:38 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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20 janvier 2013

Galette des rois carambar poires

Bonjour ! Aujourd'hui , une autre galette des Rois ... Un parfum différent ....quand j'ai lu ça m'a bien plu ...mais la recette ne me convenant pas plus que ça , j'ai gardé l'idée et fait à ma façon ! Recette inspirée de "Prima" Janvier 2013 Pour une galette de 26 cm de diamètre: Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée inversée ou autre ou 2 disques de pâte toute prête 100 g de carambar = 12 250 ml de lait 30 g de farine 1 oeuf 80 g de poudre d'amandes 80 g de beurre 1 c à soupe de Maïzena 1 oeuf 1 bocal de poires... [Lire la suite]
16 janvier 2013

Couronne des rois briochée de C.Felder

Bonjour ! Durant tout le mois de Janvier on mange, achète, fait  (au choix ) galettes et couronnes des rois .... Alors je ne suis pas en reste et j'ai réalisé cette brioche d'après une recette de C. Felder ...avec quelques modifications toutes personnelles... Recette C.Felder: Pour 1 couronne des rois. Ingrédients : 7,5 g de levure sèche de boulangerie ( Bruggeman ou autre) 2 c à soupe de lait 250 g de farine 2 oeufs 25 g de sucre 1 c à café de sel 125 g de beurre tempéré 2 c à soupe de rhum brun 50 g de fruits... [Lire la suite]
13 janvier 2013

Galette des rois à la banane

Bonjour ! Le mois de Janvier est le mois des galettes des rois ... J'aime beaucoup la galette traditionnelle mais de temps à autre on peut tester une autre saveur ... Pour moi les galettes c'est pas avant le jour de l'Epiphanie c'est pourquoi la recette arrive aujourd'hui et non pas dimanche dernier !  Elle est belle n'est-ce pas ? Recette Maxi Cuisine 2005 Pour une galette de 26 cm de diamètre: Ingrédients : 2 disques (= 600 g) de pâte feuilletée "feuilletage inversé"   1 banane 2 pommes 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
22 février 2012

Beignets de Carnaval

Bonjour ! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Hier c'était Mardi-Gras ...aujourd'hui jour des Cendres début de la longue période du Carême pour les chrétiens ... Un jour normal pour les autres mais hier , chrétiens ou pas ...beaucoup ont fait crêpes et beignets, roussettes , merveilles, bugnes pleins de noms différents selon les régions ... et moi aussi !. Je n'en fais jamais car je trouve que ce n'est vraiment bon que lorsque ça vient d'être cuit , et je n'avais jamais trouvé une recette qui ne soit pas... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:40 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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