06 février 2018

Gratins fenouil, pommes de terre , poires

Bonjour ! Pour un accompagnement de viandes , je vous propose une association originale mais qui fonctionne bien... Par contre , je l'ai fait dans des empreintes muffins Demarle en silicone , mais à refaire , j'utiliserai des petites cocottes car cela se démoule mal , c'est assez fragile ... Ma recette : Pour 12 portions Ingrédients : 2 pommes de terre 2 fenouils 3 poires sel + poivre 1 boite de lait concentré non sucré 50 g de fromage râpé (mélange mozzarella / emmental ) Préparation : Emincer le fenouil et le... [Lire la suite]
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25 janvier 2018

Bouillon de légumes

Bonjour ! Pendant les fêtes , j'ai cuisiné du gibier que j'avais désossé , il restait de la viande sur l'os , je m'en suis servie pour parfumer un bouillon de légumes ! Ma recette : Pas de nombre de parts , chacun fait comme il veut Ingrédients : 1 oignon 2 carottes 1 poireau 1/4 de chou vert 1 reste de fenouil sel + poivre l'os eau pour couvrir Préparation : Peler tous les légumes, les détailler  et les mettre dans un grand faitout. Ajouter l'os , sel + poivre , couvrir d'eau et faire mijoter 30 à 45... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Mille-feuilles croquants d'automne

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette dans un magazine j'ai tout de suite aimé le visuel .... Est-ce que ils aimeraient ? ça c'était une autre histoire ! Mais j'ai essayé !! Recette Maxi Cuisine Octobre 2014: Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 pommes royal gala 1 petit bulbe de fenouil 100 g de noix 1 citron 1 cà soupe de vinaigre de cidre 2 c à soupe d'huile sel + poivre Préparation : Laver les pommes , les évider et les couper en fines rondelles. Nettoyer le fenouil et tailler le bulbe en lamelles. Mettre les... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Gratin de fenouil aux poires

Bonjour ! Comme vous le savez en me lisant , tous les mois un défi est lancé par une Toinette sur le forum Supertoinette "Tous ensemble pour le défi du mois " Ce mois-ci c'est Nenette qui nous présente un accompagnement des plus original ! La recette de Nenette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 5 fenouils 3 poires 150 g de gorgonzola 150 g de lait concentré non sucré 4 c à soupe de crème fraîche sel + poivre Personnellement , pas sûre de la réaction de mes testeurs et vu que je n'aime pas gaspiller j'ai fait avec 1... [Lire la suite]
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