14 janvier 2019

Poêlée aux 2 choux et diots de Savoie

Bonjour ! Pour se réchauffer , je vous propose un plat d'hiver aux choux ... Pas la traditionnelle potée mais une simple poêlée ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1/2 chou rouge 1/2 chou blanc 1 oignon 2 pommes 200 ml d'eau 4 diots de Savoir pommes de terre vapeur sel + poivre Préparation : Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse. Ajouter les choux émincés + les pommes en dés + l'eau et faire cuire à couvert pendant 45 mn environ. On peut ajouter les pommes de terre vapeur... [Lire la suite]

20 septembre 2018

Poêlée de légumes aux oeufs

Bonjour ! Vous est-il arrivé comme moi d'arriver en fin de semaine avec des restes de légumes ? Pas suffisamment pour en faire un plat mais en les associant si .... C'est ce que souvent j'appelle une poêlée fin de semaine ! Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 1 reste de haricots beurre cuits ( environ 200 g) 3 pommes de terre vapeur 2 tomates 1/ 2 poivron jaune 3 oeufs 1 oignon Préparation : Mettre un peu d'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les pommes de terre pelées et... [Lire la suite]
11 juin 2018

Sauté de porc aux 2 moutardes

Bonjour ! Pour le déjeuner, je vous propose un sauté de porc ... Assez vite fait dans la préparation , le plus long ( et encore ) étant la cuisson .... Aux 2 moutardes pour une saveur relévée... Recette d'après "Les almaniaks" Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de sauté de porc 1 pomme 1 oignon 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne 1 c à soupe de moutarde forte 1 c à café bombée de Maïzena 400 ml d'eau sel + poivre Préparation : Pler et émincer l'oignon . Peler et couper en lamelles la pomme. Chauffer un peu... [Lire la suite]
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04 juin 2018

Lapin à la moutarde à l'ancienne

Bonjour ! Il est une viande que j'aime beaucoup mais que je cuisine rarement ...le lapin ! Pourquoi ? Tout simplement parce que le lapin de ma maman était tellement bon que je n'ai jamais cherché à reproduire sa recette ..... Il est des recettes comme ça que l'on garde en souvenir dans un coin de sa mémoire .... Mais de temps en temps , j'essaie une recette ... Recette d'après Alain Ducasse: Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 beaux morceaux de lapin 1 échalote 1 oignon 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne 2 c à soupe... [Lire la suite]
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27 février 2018

Cuisse de dinde à la provençale

Bonjour ! J'ai retrouvé le plaisir de cuisiner la cuisse de dinde avec une recette toute simple : Cuisse de dinde aux petits légumes Et depuis j'en cuisine un peu plus ... Alors aujourd'hui une recette aux saveurs ensoleillées.. Ma recette : Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 cuisse de dinde ( 800 g environ ) 1 oignon 3 carottes 1 pot de sauce tomates pizza maison sel + poivre pommes de terre vapeur Préparation : Faire dorer la cuisse de dinde de toutes parts dans une sauteuse (Flavorstone) . Ajouter 1 oignon... [Lire la suite]
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05 février 2018

Diots de Savoie au vin blanc

Bonjour ! A ce moment de l'hiver , on a envie de plats chauds et revigorants, Et ce plat en fait partie ... Recette d'un magazine publicitaire: Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 diots de Savoie 2 échalotes 2 oignons 4 belles pommes de terre 80 g de beurre 1 c à soupe de farine 200 ml de vin blanc sel + poivre Préparation : Emincer finement les échalotes et les oignons. Cuire les pommes de terre pelées à la vapeur. Dans une sauteuse ( Flavorstone pour moi ) , mettre un petit peu de beurre et faire griller les... [Lire la suite]
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09 janvier 2018

Poêlée de chou blanc au cervelas alsacien

Bonjour ! J'ai acheté récemment des cervelas alsaciens et que faire en légumes avec ? Une poêlée de chou blanc  ira très bien ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cervelas alsaciens 1/2 chou blanc 200 g de lardons allumettes 1 oignon sel + poivre Préparation : Dans une sauteuse , faire fondre les allumettes lardons , égoutter la graisse et remettre les lardons avec l'oignon émincé et faire revenir tout doucement. Ajouter le chou blanc émincé finement + 1  verre d'eau , saler + poivrer et cuire... [Lire la suite]
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25 juillet 2017

Emincé de boeuf à l'asiatique

Bonjour ! Pour aujourd'hui, je vous propose une plat à saveur asiatique.... Tout simple et rapide de surcroît ! La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 400 g de viande de boeuf : de préférence des steaks 2 carottes 1 oignon jaune 1 oignon rouge 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 2 c à soupe de sauce soja 3 c à soupede vinaigre balsamique 2 c à soupe d'huile 1 c à soupe de Maïzena sel + poivre Préparation : Emincer les steaks en fines lamelles. Mélanger la sauce soja + le vinaigre balsamique , verser sur... [Lire la suite]
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09 mai 2017

Sauté de dinde aux carottes, épices et abricots secs

Bonjour ! J'ai un almanach culinaire et tous les jours je découvre une nouvelle recette .... Celle-là en faisait partie ... Pour le déjeuner ça allait bien nous convenir.. Recette "Almaniak" Pour 6 personnes: Ingrédients : 600 g de sauté de dinde 6 carottes 1 oignon 1 boite de pois chiches 1/2 c à café de curcuma 1/2 c uillère à café de ras el-hanout 1 poignée de raisins secs , des abricots secs 1 c à soupe de concentré de tomates 2 c à café de miel sel + poivre Préparation : Egoutter les pois chiches , garder... [Lire la suite]
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28 mars 2017

Rôti de porc aux carottes

Bonjour ! Pour le déjeuner , je vous propose un rôti de porc cuit tout simplement dans une sauteuse, Simple et efficace comme j'aime ! Ma recette : Ingrédients : 1 rôti de porc environ 700 g 6 carottes 1 oignon 500 ml de bouillon de cuisson de pot au feu ou de bouillon de boeuf sel + poivre Préparation : Faire dorer le rôti de toutes parts dans un peu d'huile dans une sauteuse. Emincer l'oignon , peler les carottes et les couper en rondelles. Ajouter ces légumes dans la sauteuse, couvrir avec le bouillon , saler +... [Lire la suite]