13 juin 2018

Gâteaux de polenta aux fraises

Bonjour ! J'avais acheté de la polenta ....et je ne savais plus pourquoi ... C'est pourquoi, qaund j'ai vu cette recette dans Femme Actuelle , j'ai sauté sur l'occasion de l'utiliser ! Et j'ai bien fait car c'est vraiment très bon !! Le petit plus : pour les intolérants au lait  , il suffit de remplacer les lait par un lait végétal , amande, coco, ......et c'est sans gluten aussi ... Recette d'après Femme Actuelle: Pour 12 parts: Matériel utilisé : moule empreintes muffins droits de Demarle voir "Nomenclature" ... [Lire la suite]

12 juin 2018

Coupe chiboust fraises

Bonjour ! Il me restait du chiboust quand j'ai fait la Cagette de fraises , j'en ai donc profité pour réaliser un autre dessert...   D'après une recette Demarle : Pour 6 coupes : Ingrédients : Pour la crème chiboust : 2 g de gélatine ( 1 feuille ) 120 g de purée de fraises 1 jaune d'oeuf 20 g de sucre 10 g de Maïzena 1 blanc d'oeuf 25 g de sucre des coques de macarons des fraises Préparation : De la crème chiboust : Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Version Thermomix : Chauffer la purée de... [Lire la suite]
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10 juin 2018

Cagette de fraises ( Thermomix ou pas )

Bonjour ! Dans le dernier livre Gook de Demarle , il y avait cette recette qui m'a aussitôt plu ! La saison des fraises étant arrivée je ne pouvais que l'essayer .... J'avoue , le visuel n'est pas terrible car j'ai oublié ce que peut faire une pâte feuilletée à la cuisson , mais je vous assure que c'est très très bon !! Recette Demarle : Pour 4 personnes ( dans la recette d'origine c'est inscrit 8 personnes mais je devais avoir moins de pâte ) Ingrédients : 1 pâte feuilletée rectangulaire ( 26x 32 cm ) perso j'avais 300 g... [Lire la suite]
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05 avril 2018

Macarons fraise

Bonjour ! Aujourd'hui , un essai d'une ganache à la fraise pour garnir des macarons. La recette: Ingrédients : Pour les macarons voir recette ici Pour la ganache : 150 g de chocolat blanc 100 ml de coulis de fraises 1/2 feuille de gélatine Préparation : Des coques à macarons : Voir ici De la ganache : Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc et y ajouter le coulis de fraises chaud , bien mélanger. Ajouter la gélatine essorée . Mélanger. Laisser refroidir avant... [Lire la suite]
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01 avril 2018

Bavarois croustillant de Pâques aux fraises

Bonjour ! L'année dernière pour Pâques , j'avais déjà fait un bavarois aux fraises qui avait bien plu, Alors j'ai récidivé cette année en modifiant un peu la recette ....   Ma recette à partir de diverses recettes déjà réalisées : Matériel utilisé : moule demarle manqué cannelé ( voir nomenclature Demarle ) Pour 8 personnes: Ingrédients : Pour le bavarois : 500 g de fraises 150 g de sucre 20 g de jus de citron vert 6 feuilles de gélatine 400 ml de crème liquide entière   50 g de sucre glace Pour le... [Lire la suite]
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01 mars 2018

Salade de fruits

Bonjour ! En hiver les fruits frais sont limités : pommes, oranges , ananas , poires .... Mais comme l'été je fais des conserves je peux ainsi faire de délicieuses salades de fruits ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 ananas frais 2 pommes 1 poire 2 clémentines 1 bocal de mirabelles 1 bocal de fraises Préparation : Peler les fruits frais et les détailler en petits morceaux. Les mélanger dans un grand saladier avec les fruits au naturel et leur jus . Je n'ai rajouté ni sucre , ni sirop . ... [Lire la suite]
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27 juillet 2017

Douceur de fraises (Thermomix)

Bonjour ! Le printemps et les fraises......et de multiples possibilités de desserts ! Mais quand on a fait des coulis que l'on conserve au congélateur , on peut profiter de ces douceurs un peu plus longtemps ! Adaptation toute personnelle d'une recette Maxi Cuisine Avril 2014  Pour 6 coupes : Ingrédients : 12 biscuits genre cookies 1 dose de coulis de fraises Thermomix 250 ml de lait concentré non sucré 4 jaunes d'oeufs 1 c à café de Maïzena 50 g de sucre 1/ 2 c à café d'extrait de vanille amandes effilées ... [Lire la suite]
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02 juillet 2017

Clafoutis aux fraises (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Croulant sous les fraises , j'ai essayé un clafoutis ... J'ai pris ma recette habituelle de clafoutis ,  et je l'ai un peu modifiée .. D'après une recette extraite du livre " La France gourmande de Thermomix" Pour 6 personnes: Ingrédients : 500 g de fraises  40 g de beurre 300 g de lait 3 oeufs 120 g de sucre 100 g de farine Préparation : Laver les fraises , les couper en morceaux et les disposer dans le fond du moule. Faire fondre le beurre dans le bol du Thermomix 2 mn / 60° c / Vit 2  . ... [Lire la suite]
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26 juin 2017

Conserves de fraises au naturel

Bonjour ! Cette année a été riche en fraises , alors de clafoutis , en charlotte , en passant par des coulis et des confitures , il a fallu trouver de nouvelles idées pour ne pas les perdre ... J'ai donc essayé les fraises en conserves ...j'en avais acheté une fois , ce n'est pas la fraise fraîche mais pour agrémenter un dessert , c'est utile ... Ma recette : Pour un bocal de 500 ml : Ingrédients : 500 g de fraises sucre Préparation : Laver les fraises , les équeuter . Les disposer dans le bocal au préalable... [Lire la suite]
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25 juin 2017

Gâteau des anges à la fraise

Bonjour ! Cette année , beaucoup de fraises dans le jardin familial , l'occasion de tester plein de différentes recettes... Comme il me restait des blancs d'oeufs dans le frigo , un gâteau des anges s'imposait ! Recette adaptée d'une recette du livre "100 recette des gâteaux magiques" Pour 6 personnes : Matériel : 6 cercles à entremets diamètre 8 cm Ingrédients : Pour les gâteaux : 6 blancs d'oeufs 40 g d'huile neutre ( pépins de raisins ) 1 c à café d'arôme fraise 80 g de lait 90 g de farine 1 c à café de levure 90... [Lire la suite]
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