fraises

Bonjour ! De belles fraises parfumées , et vite un dessert.... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour le sablé: 250 g de spéculoos  70 g de beurre mou Pour le bavarois : 250 ml de coulis de fraises 500 ml de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine Pour le dessus : 250 ml de coulis de fraises 3 feuilles de gélatine Préparation : Du sablé: Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler  3 mn /70°c / Vit3. Ajouter  les spéculoos  et mixer 30 sec / Vit 5. On... [Lire la suite]

Bonjour ! C'est la saison des fraises , alors voici une recette toute simple de dessert Ma recette : Ingrédients : Pour la crème anglaise 600 g de lait demi-écrémé 6 jaunes d'oeufs 70 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé Pour les blancs: 6 blancs d'oeufs 30 g de sucre glace Autre: Des fraises bien mûres du coulis de fraises amandes effilées Préparer les coupes : Couper des fraises en petits morceaux , les mettre au fond des coupes et ajouter du coulis de fraises. Préparer la crème anglaise: ... [Lire la suite]

Bonjour ! On connait tous et toute la tarte aux fraises fraîches posées sur une crème vanillée ... Mais celles aux fraises cuites ...c'est plus rare ! Alors j'ai testé ! Ma recette inspirée de diverses recettes : Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour la pâte : 220 g de farine T45 100 g de beurre 1 pincée de sel fin 4 c à soupe de sucre semoule 1/2 c à café de levure chimique 50 g d'eau Pour la garniture : 500 g de fraises 100 g de poudre d'amandes   50 g de sucre 1 c à soupe de Maïzena cassonade pour... [Lire la suite]

Bonjour , Avec la belle saison , les fraises sont présentes dans les jardins , l'occasion de faire de beaux coulis de fruits ! Un peu différent des coulis déjà réalisés ( voir ici) La recette du livre "Ma cuisine au quotidien" de Thermomix Pour 250 ml de coulis : Ingrédients : 250 g de fraises  75 g de sucre  15 g de jus de citron Préparation : Mettre les fruits lavés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix avec le sucre et le jus de citron  et mixer 30 sec / Vit 5 à 10 en augmentant... [Lire la suite]

Bonjour ! Cete année était riche en fraises sur les étals à prix avantageux , j'en ai donc profité pour faire des confitures ... J'ai voulu faire la confiture dans le Thermomix mais elle ne l'a pas convenu ..trop mixée , trop liquide malgré l'emploi d'un sucre gélifiant ... Alors je suis revenue à la méthode traditionnelle ! Recette Vitpris : Pour 8 pots: 1 kg 700 de fraises préparées 1 kg 500 de sucre 1 sachet de Vitpris 1 noix de beurre Préparation : Mettre les fruits coupés en morceaux dans une cocotte haute et les... [Lire la suite]

  Bonjour , Les fraises étaient , belles, bonnes et d'un prix raisonnable alors je nous ai fait plaisir avec une mousse !! Ma recette : Pour 6 personnes: Ingrédients : 500 ml de coulis de fraises 300 g de fromage blanc 200 ml de crème liquide 3 feuilles de gélatine 100 ml de coulis de fraises Préparation : Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Monter la crème liquide en chantilly . Réserver. Chauffer la moitié de la purée de fruits  et y dissoudre la gélatine. Mélanger le reste du coulis... [Lire la suite]

Bonjour ! Après le délicieux coulis de fraises , il me fallait l'utiliser ! Une panna-cotta ...hum on adore ! Ma recette : Pour 6 verrines :(hauteur 7 cm et 6cm x 6cm ) 300 ml de coulis de fraises 1 c à café  rase d'agar-agar 450 ml de lait concentré non sucré 75 g de chocolat blanc Préparation :Dans une casserole , mettre le chocolat en morceaux , le lait concentré non sucré  et porter à ébullition.Ajouter l''agar -agar et maintenir une ébullition douce pendant 2 mn puis verser dans les verrines soit penchées... [Lire la suite]

Bonjour ! C'est le printemps, il fait beau , les fruits rouges sont sur tous les étals ! Alors je ne pouvais pas ne pas faire une jolie tarte ! Ma recette : Pour 6 à 8  personnes : Ingrédients : Pour la génoise: 6 oeufs 1 pincée de sel 300 g  200 g de sucre en poudre 300 g de farine 1 sachet de levure 1 c à café d'arôme fraise Pour la crème pâtissière: 500 g de lait  40 g de farine 2 oeufs entiers + 2 jaunes 1 c à soupe de sucre vanillé ou 1 sachet 70 g de sucre semoule Pour la garniture: ... [Lire la suite]

Bonjour ! Lorsque les premières fraises arrivent sur les étals en Avril , on est tentée ... Parfois elles sont aussi belles que bonnes , et parfois pas ... Là j'en avais des bonnes , mais pas vraiment belles ..donc à utiliser très rapidement ... Je les ai donc transformées en un délicieux coulis très parfumé ! Ma recette Ingrédients : 250 g de fraises  80 g de sucre de canne 2 à 3  c à soupe de jus de citron vert Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix , mixer quelques secondes /... [Lire la suite]

Bonjour ! Un dessert printanier avec des fraises ..c'est tout à fait de saison ! J'ai préparé la crème au Thermomix mais on peut aussi la faire à la casserole. Recette inspirée d'une recette "Maxi cuisine mai 2014" Pour 4 coupes : 2 jaunes d'oeufs 400 ml de lait 2 c à soupe de Maïzena 3 c à soupe de sucre semoule 1 c à café d'extrait de vanille coulis de framboises ou de fraises framboises fraises Préparation : Mettre les jaunes d'oeufs + la Maïzena+ le sucre + l'extrait de vaille + le lait dans le bol du Thermomix... [Lire la suite]