02 octobre 2022

Tartelettes aux framboises

Bonjour ! Cette année , les framboises de mon jardin sont petites du fait de la sécheresse mais néanmoins savoureuses ! Alors , j'ai eu envie d'en faire un joli dessert ! Et voici la deuxième utilisation de la pâte à sablé.. La recette : Matériel utilisé : cercles à pâtisserie diamètre 10 cm Pour 4 personnes : Ingrédients : Pour la pâté sablée:  60 g de sucre glace 160 g de farine 4 g de levure chimique 180 g de beurre mou 2 g de fleur de sel Pour la garniture : 1 dose de lemon curd micro-ondes confiture... [Lire la suite]

21 septembre 2022

Cakes aux framboises (Thermomix)

Bonjour ! Pour le goûter , j'ai proposé ces cakes aux enfants et ils ont adoré ! Moelleux et fruités , ils se mangent sans faim ! La recette Pour 12 pièces ( selon les empreintes choisies) Ingrédients : 125 g de farine 2 oeufs 60 g de sucre semoule 90 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique = 5,50 g des framboises fraîches ou surgelées Préparation : Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 3 mn / 60° c/ Vit 1. Ajouter le reste des ingrédients sauf les framboises et mixer 40... [Lire la suite]
18 septembre 2022

Crousty-fondant aux framboises

Bonjour ! J'ai quelques framboisiers dans mon jardin mais cette année ça a été un peu difficile , la sécheresse en a grillé une bonne partie mais néanmoins , j'ai pu faire quelques desserts avec .. Dont celui-là ... Recette inspirée d'une recette de Chef Simon. Pour 6 personnes Moule marguerite de Demarle ou autre moule de 25 cm de diamètre Ingrédients : 500 g de framboises 150 g de cassonade 150 g de farine  75 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 180 ml de lait 2 oeufs 1 sachet et demi de levure chimique 1... [Lire la suite]
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20 février 2022

Tarte aux framboises

Bonjour  ! Je vous propose une tarte aux framboises pour le dessert .. A faire aussi bien avec des framboises fraîches en saison que des framboises surgelées le reste du temps !   La recette Cuisine AZ Pour une tarte diamètre 24 cm Ingrédients: 1 demi-dose de pâte sablée : 250 g de farine 140 g de beurre 1/2 sel 100 g de sucre en poudre 1 oeuf   120 g de ricotta  40 ml de crème liquide 120 g de fromage blanc  70 g de sucre 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 200 g de... [Lire la suite]
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16 janvier 2022

Galette des rois frangipane framboises

Bonjour ! Les galettes des rois c'est comme les voeux ...on a tout le mois de Janvier pour en manger pour les unes et les présenter pour les autres ..... Je vous propose une déclinaison de la traditionnelle galette frangipane avec des fruits pour un côté plus acidulé ! Ma recette : Pour une galette de 26 cm soit pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 600 g de pâte feuilleté inversée ou 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce 100 g de crème pâtissière simplifiée 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre mou... [Lire la suite]
12 décembre 2021

Bûche au chocolat , fruits rouges et framboises

Bonjour ! Le dessert de Noël par excellence c'est une bûche ... Voilà la première de cette nouvelle saison ... Recette Guy Demarle Pour le moule à bûche Demarle voir Nomenclature pour correspondance + une toile décor Laponie pour moi Ingrédients : Pour la pâte à cigarette : 10 g de beurre 10 g de sucre glace 10 g de blanc d'oeuf 10 g de farine Pour le biscuit amande chocolat : 20 g de beurre 75 g de poudre d'amandes 75 g de sucre glace 15 g de farine 10 g de cacao en poudre non sucré 2 oeufs entiers 2 bmancs... [Lire la suite]
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14 novembre 2021

Crumble pommes framboises

Bonjour ! Comme j'aime bien les crumbles , je vous en propose un avec les fruits de l'automne ... Des pommes et mon jardin mais aussi des framboises ... Ma recette : Pour un moule rectangle Ingrédients : 180 g de framboises fraîches ou surgelées 700 g de pommes Pour le crumble :  50 g de farine  50 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre Préparation : Peler et découper en morceaux les pommes. Beurrer légèrement le moule. Y disposer  les lamelles de pommes + les framboises et... [Lire la suite]
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07 novembre 2021

Tarte pommes , bananes, framboises

Bonjour ! Les petites douceurs de l'automne , ce sont les tartes aux fruits ... Bien sûr , les tartes c'est toute l'année mais l'automne avec les fruits du moment c'est extra ! En ce qui me concerne les framboisiers donnent des fruits très tardivement alors j'en profite ... Ma recette : Pour une tarte diamètre 26 cm Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 1 compote de pommes Thermomix 2 pommes ( selon la grosseur ) 2 bananes des framboises sucre Préparation : Abaisser la pâte brisée et foncer un plat à tarte. Piquer... [Lire la suite]
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17 octobre 2021

Coeur de framboisier

Bonjour ! Le dessert Coeur de fraisier m'avait beaucoup plu ... Alors avec les framboises de mon jardin , j'ai fait un coeur de framboisier ! D'après la recette du site Guy Demarle Moule marguerite Demarle + un cercle à pâtisserie de 16 cm de diamètre ou un moule à génoise Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 220 g de farine   80 g de sucre glace   25 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 135 g de beurre 1 oeuf moyen Pour l'insert sablé croustillant: 20 g de beurre 130 g de la pâte sucrée précédente... [Lire la suite]
03 octobre 2021

Tarte pommes framboises

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une tarte toute simple et tellement bonne ! Avec les fruits de mon jardin .... Ma recette : Pour une tarte diamètre 26 cm Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 1 compote de pommes 3 belles pommes des framboises sucre Préparation : Préparer la pâte brisée comme indiqué dans la recette. Abaisser cette pâte et foncer le plat à tarte. Piquer le fond. Répartir la compote sur tout le fond de tarte. Peler les pommes et les découper en lamelles et les alterner sur la compote avec... [Lire la suite]
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