framboises

Bonjour ! Cette année , du fait de la sécheresse , je n'ai eu que de petites framboises ... Néanmoins, elles étaient bien parfumées et je les ai ajoutées dans un cheesecake ... Un classique dont on ne se lasse pas !! Ma recette : Pour un gâteau diamètre 25 cm Ingrédients : 80 g de beurre 200 g de biscuits roses 600 g de fromage blanc très égoutté 400 g de crème épaisse 4 oeufs 250 g de sucre 1 c à café d'arôme vanille framboises coulis de framboises Préparation : Du fond : Mettre le beurre dans le bol... [Lire la suite]

Bonjour ! Après le succès des tartelettes amandines aux poires , j'ai eu envie de les décliner avec d'autres fruits histoire de voir quelle version sera la meilleure ! Alors aujourd'hui , j'ai testé les framboises ! Ma recette  d'après la recette originale Demarle: Matériel utilisé : empreintes grands ronds ou plats à crèmes brûlées Pour 6 personnes Ingrédients : 150 g de sucre semoule  75 g de poudre d'amandes 4 blancs d'oeufs  60 g de farine 125 g de beurre 100 g de framboises surgelées liqueur de... [Lire la suite]

Bonjour ! Après avoir réalisé les coques de macarons avec la poudre de blancs d'oeufs , il me fallait les garnir .... Voilà une recette de ganache à la framboise pour changer de la confiture ! La recette : Pour environ 30 macarons : Ingrédients : 160 g de framboises surgelées ou fraîches si c'est la saison  80 g de chocolat blanc 1/2 feuille de gélatine Préparation : Ramollir la gélatine dansde l'eau froide. Faire cuire les framboises dans une casserole  et les passer au tamis pour ôter les pépins. Faire... [Lire la suite]

Bonjour ! Une bûche fruitée pour finir un repas de fêtes , c'est l'idéal .. En voici , une très acidulée !   Ma recette : Pour 8 personnes : Ingrédients : Pour le financier mûres: 110 g de beurre 170 g de sucre glace  80 g de poudre d'amandes  40 g de farine 3 blancs d'oeufs  80 g de mûres surgelées Pour le chiboust citron : 5 feuilles de gélatine  = 10 g 100 ml de lait 100 g de jus de citrons jaunes = 3 citrons 3 jaunes d'oeufs  20 g de sucre  20 g de Maïzena 3 blancs... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui encore un bavarois bi-parfum ... Joli à voir et fruité à déguster! Recette  Cuisine Actuelle Pâtisserie été 2015 avec quelques modifications personnelles: Pour 8  à 10 personnes : Matériel nécessaire : 1 cercle à entremets réglable ou non Ingrédients : Pour les dacquoises : 3 blancs d'oeufs 70 g de poudre d'amandes 70 g de sucre glace 70 g de sucre semoule 30 g de farine 1 pincée de sel Pour le bavarois chocolat blanc: 200 g de chocolat blanc 2... [Lire la suite]

Bonjour ! La saison des fruits rouges est là et bien là ... Néanmoins cette recette peut être faite toute l'année en prévoyant des conserves de fruits rouges et en utilisant des fruits congelés. Recette inspirée de Maxi Cuisine Mai 2014: Pour 6 personnes : Ingrédients : 400 ml de coulis de fruits rouges : ici ou ici ou ici ou ici ou ici ou encore ici 400 ml de lait concentré non sucré 200 ml de lait  80 g de sucre 250 g  framboises 1 gousse de vanille 4 feuilles de gélatine  = 8 g Préparation : ... [Lire la suite]

Bonjour ! Après les fêtes , il n'est pas interdit de manger des gâteaux ...non mais on peut avoir envie de dessert acidulé! Celui-ci est donc idéal ! Je l'ai réalisé moitié Thermomix , moitié Kitchenaid mais c'est adaptable à d'autres robots ! Recette Demarle " Délices en relief" Pour 8 à 10 parts: Matériel : disque relief Demarle , moule génoise diamètre 20 cm , cercle pâtisserie diamètre 20 cm Ingrédients : Pour le financier framboise: 110 g de beurre 170 g de sucre glace  80 g de poudre d'amandes  40 g de... [Lire la suite]

Bonjour ! Plus de cerises mais , des abricots sur les étals ainsi que des fes nectarines et des framboises au jardin! De quoi faire un dessert bien fruité ! Recette inspirée de Maxi Cuisine Juin 2014: Pour le moule tablette de Guy Demarle soit 4 à 6 personnes: Ingrédients : 600 g d'un mélnage à parties égales de nectarines, abricots , framboises 180 g de farine  60 g de poudre d'amandes  70 g de sucre roux 3 oeufs 50 m d'huile 1 yaourt nature 2 c à soupe de lait 1 c à café d'extrait de vanille sucre glace ... [Lire la suite]

Bonjour ! Dernièrement , j'ai eu en cadeau un petit appareil à smoothie avec 2 gobelets . Alors j'ai aussitôt testé un smoothie avec ... Jusqu'à présent , je les faisais dans le Thermomix : Smoothie Smoothie au cassis Ma recette : Pour 450 ml de smoothie: Ingrédients : 1 petite banane bien mûre 1 /2 pomme acidulée 60 g de yaourt 40 g de framboises congelées 200 ml de jus de fruits exotiques Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le gobelet dans l'ordre. Verrouiller les couteaux et retourner le gobelet... [Lire la suite]

Bonjour ! Après les mousses d'agrumes , les Cosys aux fruits de la Passion ...voici les Cosys aux framboises ! Toujours sur la base de la recette de la mousse d'agrumes... Inspiration :Recette Demarle: Pour 12 parts : NB: le moule petits cosys = 12 empreintes  contenance 6 cl , profondeur 2 cm longueur 7 cm largeur 5,5 cm    Ingrédients : Pour le sablé gingembre : 1 c à café de gingembre en poudre 60 g de beurre mou 80 g de cassonade 1 oeuf 170 g de farine 1 c à café rase de levure chimique Pour... [Lire la suite]