07 décembre 2012

Mousse de framboises

  Bonjour ! Aujourd'hui , encore un jour particulier ...c'est l'anniversaire de mon cher et tendre ... Alors je lui dédie ce dessert ! Avec les dernières framboises de mon jardin , j'avais fait un coulis  , même plusieurs que j'avais conservé en bocaux. J'avais envie d'un dessert léger et coloré .... L'occasion de les ré-utiliser...et de faire d'un dessert 2 présentations possibles ... Ma recette : Pour 4 cercles + 4 coupes : Ingrédients : 400 g de fromage blanc égoutté 200 g de coulis de framboises  +... [Lire la suite]

21 octobre 2012

Cheesecake aux framboises

Bonjour ! Envie d'une douceur fromagère ? Voici une recette de cheesecake ...qui permettra d'utiliser les coulis de fruits préparés cet été ... Ma recette : Ingrédients : 200 g de petits beurre  60 g de beurre 600 g de fromage blanc très égoutté 200 g de lait concentré sucré 2 oeufs 150 g de framboises 250 ml de coulis de framboises 2 feuilles de gélatine   Mettre les biscuits dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 8.                 ... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

Sous le soleil .....bavaroise framboise, passion

Bonjour ! Pour continuer avec les desserts colorés ..en voici un autre dans le moule cosy ..... avec ce moule là ...   Recette Demarle : Ingrédients : Pour la bavaroise 50 g de sucre semoule 1 jaune d’œuf 100 g de purée de framboises 20 g de beurre de cacao Mycryo ou 2 feuilles de gélatine (4 g) 200 ml de crème fraîche liquide Pour le sablé breton : 50 g de beurre mou 50 g de sucre cassonade 1 g de sel 1 jaune d’œuf 20 g de poudre d’amandes 75 g de farine ½ sachet de levure chimique ( = 5 g) Pour... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Coulis de framboises

Bonjour ! Des framboises en fin de saison , petites mais fruitées tout de même , à transformer en coulis ... après le coulis pêches/framboises : le framboises .... J'ai utilisé mon Thermomix mais une casserole + un mixeur + 1 tamis et ça le fait ! Ma recette : Ingrédients: 250 g de framboises 1 c à soupe de miel 50 g de sucre Mettre les framboises , le sucre et le miel dans le bol du Thermomix et régler 5 mn /90°c / Vit 3.   A la sonnerie , mixer 1 mn / Vit 9 et passer à travers un tamis pour se débarrasser des... [Lire la suite]
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04 octobre 2012

Coulis pêches framboises

Bonjour ! Toujours avec les pêches et encore quelques framboises dans mon jardin .... J'ai allié les deux afin d'obtenir un coulis qui change un peu ...et puis aussi pour ne rien perdre de ces fruits ! Je me suis servie de mon Thermomix mais une casserole aurait fait l'affaire ! Ma recette : Ingrédients: 250 g de pêches 250 g de framboises 120 g de sucre 2 c à soupe de miel 1 trait de jus de citron Mettre les pêches , les framboises , le citron , le miel et le sucre dans le bol du Thermomix et régler 8 mn /90°c / Vit 3.... [Lire la suite]
24 septembre 2012

Panna Cotta mûres framboises

Bonjour ! Pour en finir avec les mûres , voici l'utilisation du coulis de mûres précédemment fait ...la recette est  là ! Un dessert vite fait , léger ... Recette Gloria pour la panna cotta Pour 4 coupes : 1 boite 410 g de lait concentré non sucré demi-écrémé 50 g de sucre 2 feuilles de gélatine 1 c à soupe de sirop de vanille Thiercelin Ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Porter à ébullition le lait concentré non sucré + le sucre + le sirop de vanille .   Ajouter la gélatine , bien mélanger. ... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Clafoutis abricots framboises

Bonjour ! Toujours dans le cadre de mon gros achat d'abricots , une autre recette ... C'est une recette vite faite avec ou sans Thermomix ..... Recette extraite du livre "La France Gourmande" Ingrédients : 500 g d'un mélange abricots framboises   40 g de beurre 250 g de lait 3 oeufs 120 g de sucre   60 g de farine Mettre les abricots dénoyautés et coupés en morceaxu sur le fond d'un moule de 20 cm de diamètre , ajouter les framboises (surgelées ce jour là ).   Fondre le beurre soit 2 mn / 60°c /... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Tarte aux framboises sans cuisson

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de tarte sans cuisson ...enfin tarte ...c'est pas vraiment une tarte mais c'est un bon dessert ! Original , sans cuisson  et faisable  de 2 manières... C'est une recette Demarle que nous avons fait en atelier la semaine dernière ....et que j'avais fait avant à ma façon .... Recette Demarle adaptation personnelle : Ingrédients : Pour la pâte sablée: 20 boudoirs 120 g de poudre d'amandes 120 g de beurre tempéré 10 g de sucre vanillé 1 blanc d'oeuf Pour la garniture: 200... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Christalie's framboisier

Bonjour ! C'est Pâques ...un joli gâteau fruité ... En ce bas monde , rien ne nous appartient vraiment surtout depuis l'ère internet mais j'ai appelé ce gâteau ainsi parce que j'ai fait au fur et à mesure lors que d'habitude j'ai un schéma précis de recette .... Là une vague idée et pas plus motivée que ça et voilà ... Nous on a aimé ...et vous ? Ma recette : Pour un gâteau de 26 cm de diamètre : Ingrédients : Pour le biscuit cuillère : 4 oeufs 120 g de sucre semoule 100 g de farine Pour la mousse : 200 g de... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Glace framboise violette

Bonjour ! Beau soleil sur la Beauce , Envie de glace mais encore pas vraiment de fruits alors voici une recette de glace rapide et légère ! Recette personnelle Ingrédients: 1 boite de lait concentré non sucré (380 ml ) 150 ml de sirop framboise violette 2 g de super neutrose ( stabilisant ) Délayer le super neutrose dans une partie du lait concentré non sucré et laisser reposer 15 mn. A ce moment là , mélanger tous les ingrédients . Verser dans la turbine et mettre en route pour environ 45 mn selon les appareils . ... [Lire la suite]
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