24 mars 2011

Cocobouchées aux framboises

Bonjour ! Des blancs d'oeufs dans le frigo , des framboises  surgelées ......il n'en faut guère plus pour réaliser de délicieuses bouchées qui vont être vite avalées ! Recette trouvée sur "Maxi Cuisine " Pour 32 bouchées: Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 120 g de sucre semoule 160 g de noix de coco râpée 1 c à café de farine 60 g de framboises surgelées ou 1 à 2 framboises par alvéole Décongelér les framboises. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant 2 c à soupe de sucre à la fin.      ... [Lire la suite]
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30 juillet 2010

Couronne de choux aux framboises

Inspiré d'une photo de Sylvie Aït-Ali   Ingrédients: Pour la pâte à choux : recette thermomix 150 g d'eau 80 g de beurre 1/2 c à café de sel 10 g de sucre en poudre 120 g de farine 3 oeufs Mettre dans le bol du Thermomix , l'eau , le beurre, le sel et le sucre et régler 5 mn / 100°c / Vit 1.A la sonnerie , ajouter la farine et mixer 1mn 30 / Vit 3.Plonger le bol dans un récipient d'eau froide.Ajouter les oeufs un par un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche à Vit 5 puis mixer 30 sec / Vit 5. ... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Bouchées framboises coco

Encore une recette avec des framboises.... Des petites bouchées aux framboises ........ un petit délice à grignoter tel quel ou avec une glace ! Recette donnée par Mamina1313 sur une idée de" lesfoodies.com/chefnini"adaptée au thermomix et modifié par Christalie le 18 juillet 2010. Pour 60 bouchées : préparation : 10 mn cuisson :  35 mn 3 œufs 100 g de sucre 30 g de maïzena 100 g de poudre d'amandes 85  g de noix de coco 250 g de ricotta 125 g de framboises Mettre dans le bol du THermomix... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Minis -Financiers aux framboises

Revue de frigo ......des blancs d'oeufs , des framboises....... J'ai donc décidé d'associer les deux et de faire des financiers. Recette thermomix du livre " Envie de desserts "  modifiée par Christalie le 23 Juillet 2010 Temps de préparation : 5 mn + thermomix : 5 mn + cuisson 20 mn Pour 36 minis financiers : 50 g de poudre d'amandes 40 g de farine 110 g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs 90 g de beurre 1 c à café de confiture de framboises 36 framboises Dans le bol du Thermomix , mettre le fouet , la... [Lire la suite]
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27 juillet 2010

Panna Cotta café framboises

Encore une variation autour de ce dessert sympa qu'est la Panna Cotta ... Une version café cette fois-ci: Recette personnelle inspirée de celle de Sylvie Aït-Ali Pour 6 verrines :(hauteur 8 cm et diamètre  7 cm ) 300 ml de coulis de framboises 1 sachet de 2 g d'agar-agar 200 ml de lait concentré non sucré 150 ml de lait demi-écrémé 1 c à soupe de café instantané NB : je n'ai pas mis de sucre dans la crème café ....car chez moi on aime cette légère amertume .....        une cuillerée de sucré... [Lire la suite]
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27 juillet 2010

Panna Cotta chocolat noir framboises

Dans la lignée de la Pannacotta au chocolat blanc ..... Ce dessert ayant été très apprécié , j'ai eu envie de le décliner à un autre parfum .....et à l'alléger en remplaçant la crème fraîche par du lait concentré non sucré ! Le résultat a été au delà de mes espérances .......... Tout le monde a apprécié et en a redemandé !! Recette personnelle inspirée de celle de Sylvie Aït-Ali Pour 6 verrines :(hauteur 7 cm et 6cm x 6cm ) 300 ml de coulis de framboises 1 sachet de 2 g d’agar-agar 200 ml de lait concentré non sucré ... [Lire la suite]
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27 juillet 2010

Panna Cotta chocolat blanc framboises

Un petit dessert sympa avec des framboises fraîches ou à faire avec des coulis stérilisés ou congelés.   Recette de Sylvie Aït-Ali dans "Petites verrines à l'agar -agar " adaptée Thermomix par CHRISTALIE Pour 6 verrines :(hauteur 7 cm et 6cm x 6cm ) 300 ml de coulis de framboises 1 c à café d'agar-agar 200 ml de crème liquide 150 ml de lait demi-écrémé 75 g de chocolat blanc Mettre le coulis de framboises dans une casserole et porter à ébullition.Ajouter 1/ 2 c à café d'agar-agar et maintenir l'ébullition pendant 2... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Délice du Petit Lion

Un anniversaire en Juillet ..........signe du Lion... Des envies précises du petit Lion ....qui voulait "son gâteau préféré" qui se trouvait être en fait plusieurs gâteaux... D'où ce gâteau spécialement fait pour lui selon tout ce qu'il aime ! Délice du petit Lion : recette CHRISTALIE Préparation : 1 heureCuisson four : 40 mnAttente : 5 heures Pour le biscuit : 4 œufs 100 g de sucre 130 g d’un mélange à parties égales de farine + Maïzena 3 c à soupe d’eau chaude 1 c à moka de levure chimique Pour la... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

Tarte aux framboises

Entre deux recettes aux cerises .....une aux framboises ! Je viens de recevoir de belles framboises ....hummmm...un délice ! Je vais vous faire partager une recette de tarte que je n'ai pas faite depuis longtemps et que j'ai modifié quelque peu ! J'ai remplacé la crème par du lait concentré non sucré . Recette personnelle : 1 pâte sablée : recette du livre " Mille et une pâte à pains " 250g de farine 130 g de beurre mou 120 g de sucre en poudre 1 c à café de sucre vanillé 1 oeuf 3 oeufs 60 g de sucre 20... [Lire la suite]
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06 juillet 2010

Duo framboises citron

Premier week-end de juillet , il fait chaud ...très chaud ....... Des framboises bien mûres .......et pourquoi pas un dessert léger avec ces délicieux fruits gorgés de soleil ? DUO FRAMBOISES CITRON : Création Christalie le 3 Juillet 2010. Pour le biscuit : 4 œufs100 g de sucre130 g d’un mélange à parties égales de farine + Maïzena3 c à soupe d’eau chaude Pour la mousse au citron: 100 ml de lait100 ml de jus de citron 3 jaunes d’œufs100 g de sucre2 blancs d’œufs200 ml de lait concentré non sucré4 feuilles de gélatine Pour le... [Lire la suite]
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