09 décembre 2018

Le Brown Sugar

Bonjour ! Un cheesecake ? Du livre de Séphora Saada ? Mais bien sûr !! Recette d'après "She's cake by Sephora Saada" avec quelques modifications personnelles Pour 6 personnes : Ingrédients: 150 g de  cookies chocolat cardamome ou des spéculoos   60 g de beurre 300 g de fromage faisselle égoutté depuis 3 jours ou Fromage frais Philadelphia 110 g de sucre 2 oeufs 200 g de crème fraîche 1 c à café d'extrait de vanille 5 marrons glacés 25 g de crème de marrons 100 g de crème liquide entière 8 g de... [Lire la suite]

23 novembre 2018

Bricks au poulet (Thermomix ou pas , actifry ou pas )

Bonjour ! En fin de semaine , j'aime bien les dîners où l'on grignote autour d'un verre ... L'occasion de décompresser en famille et prendre du bon temps ! Et des bricks pour ça c'est parfait ! Ma recette : Pour 20 bricks: Ingrédients : reste de poulet rôti environ 250 g 200 g de fromage blanc 2 c à soupe d'un mélange ail et fines herbes 100 g de fromage râpé 1 c à soupe de moutarde sel + poivre Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot et mixer 5 sec / Vit 4. Voilà... [Lire la suite]
04 septembre 2018

Nuggets de poulet (thermomix)

Bonjour ! Les enfants raffolent des nuggets de poulet .... Mais je préfère les faire moi-même , au moins je sais ce qu'il y a dedans ! La recette d'après une recette Demarle : Pour 30 pièces. Moule utilisé : empreintes mignardises Demarle voir Nomenclature Ingrédients : 375 g de filets de poulet  40 g de polenta ( semoule de maïs fine ) 2 g de sel poivre 100 g de fromage blanc 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse 1 oeuf Pour paner: 20 g de farine 80 g de corn flakes 1 oeuf sel 10 g d'huile ... [Lire la suite]
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01 juillet 2018

Cheesecake noix de coco fraises

Bonjour ! Après avoir fait les bouchées coco , je me suis dit que ça pourrait être sympa de les utiliser dans un cheesecake ... Tout coco .... Ma recette : Pour 6 personnes : Matériel : 6 cercles à entremets diamètre 8 cm Ingrédients : 150 g de bouchées coco  60 g de beurre 300 g de Philadelphia ou autre fromage frais ou du fromage faisselle maison très très égoutté 115 g de sucre 2 oeufs 200 g de crème épaisse 2 c à café d'arôme noix de coco 250 ml de coulis de fraises 1 g d'agar-agar Préparation : ... [Lire la suite]
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17 juin 2018

Le Fujiyama

  Bonjour ! Aujourd'hui , une nouvelle recette du livre de Sephora Saada "She's cake" Je vais bientôt les avoir toutes faites dans ce livre !! Il est vraiment super ! Cette fois ci , j'ai beaucoup adapté la recette mais en ai conservé l'esprit et le visuel (presque) Recette d'après "She's cake by Sephora Saada" avec quelques modifications personnelles Pour 6 personnes : Matériel : 6 cercles à entremets diamètre 8 cm Ingrédients: 150 g de coques de macarons   50 g de beurre 300 g de fromage faisselle... [Lire la suite]
29 mars 2018

Macarons au saumon fumé

Bonjour ! Un apéritif festif à préparer ? Pour un effet chic et un succès gustatif , je vous propose ces macarons au saumon fumé... Après les macarons au foie gras , les macarons foie gras confit d'oignons ,puis ceux à la carotte ainsi que ceux roquefort/noix, Voici donc une nouvelle saveur à découvrir .... Ma recette: Ingrédients : Pour les coques : Voir la recette de base ici utiliser 2 blancs d'oeufs Pour la garniture : 100 g de saumon fumé + 1 petite tranche 120 g de fromage blanc très égoutté (depuis 3 jours )... [Lire la suite]
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02 mars 2018

Mousse d'asperges (Thermomix)

Bonjour ! Pour un apéritif dinatoire , je vous propose ces verrines ... Rapides à faire ( si vous n'avez pas le Thermomix un autre mixeur fera très bien l'affaire !!) Recette Thermomix Pour 6 verrines : Ingrédients : 2 oeufs durs 1 bocal d'asperges vertes ( envrion 170 g) 80 g de mascarpone ou 80 g de fromage blanc très égoutté 1 c à soupe de crème fraîche épaisse piment d'espelette sel + poivre oeufs de lump Préparation: Faire durcir les oeufs . ( voir cuisson des oeufs ) Ecaler les oeufs , égoutter les asperges.... [Lire la suite]
01 février 2018

Clarita réglisse

Bonjour ! Après avoir fait le sirop de réglisse , j'ai eu envie de l'utiliser aussi dans une clarita ... D'après une recette du livre " She's cake " by Sephora Saada : Pour 4 grandes  crèmes brûlées + 4 petites Ingrédients: 260 g de  Philadelphia de fromage blanc bien égoutté ( depuis 3 jours ) 150 g de sirop de réglisse 3 oeufs 245 g de crème fraîche 100 g de cassonade pour la finition Préparation : Mélanger le fromage blanc + le sirop de réglisse + les oeufs +la crème fraîche de façon à obtenir un mélange... [Lire la suite]
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03 décembre 2017

Le Queen cake

Bonjour ! Encore une incursion dans le super livre offert par mon grand : "She's cake by Sephora Saada "... Un Saint Honoré revisité , Une reine pour dessert ... La mienne est un peu biscornue mais elle a eu beaucoup de succès ! Recette d'après "She's cake by Sephora Saada "  (je dis d'après parce que j'ai utlisé une pâte à choux à l'huile et parce que la recette du livre faisant report à une autre recette n'était pas assez claire à mon sens , alors j'ai adapté en fonction de ce que j'avais déjà fait !) Pour 5 personnes... [Lire la suite]
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30 juillet 2017

Cheesecake au cassis

Bonjour ! Le cassis , un fruit pas facile à utiliser en dehors des gelées et autres sirops.. Aujourd'hui ce sera un cheesecake ! D'après une r 20ecette Cuisine Actuelle : Pour un cheesecake de 180 cm de diamètre = 4 à 6 personnes Ingrédients : Pour la base : 200 g de spéculoos   80 g de beurre Pour le cheeseake: 300 g de fromage frais genre St Moret 100 g de fromage faisselle 100 g de crème épaisse 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20 g de Maïzena 2 petits oeufs ou 1 gros Pour le décor : 400 g... [Lire la suite]
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