03 octobre 2016

Tarte épinards poulet, jambon

Bonjour ! J'avais acheté des épinards et j'ai eu envie d'en faire une tarte salée ! Aussitôt dit aussitôt fait ... Il faut dire que les épinards , ça n'attend pas ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 pâte brisée ( Thermomix) 500 g d'épinards frais 1 escalope de dinde 100 g de jambon fumé curry 3 oeufs 1 c à soupe de crème fraîche 200 g de fromage blanc 100 g de lait 100 g de fromage râpé ( mozzarella emmental  ) sel + poivre Préparation : Abaisser la pâte brisée et garnir un plat de 26 cm de... [Lire la suite]

28 septembre 2016

Coupe fraîcheur aux fraises

Bonjour ! Quelques fraises remontantes dans le jardin ,  un fromage blanc maison ... Un bon dessert comme on les aime ! Ma recette : Pour 6 coupes : Ingrédients : 300 g de fromage blanc maison 200 g de crème liquide entière  50 g de sucre glace coulis de fraises des fraises meringues ou macarons Préparation : Monter la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace à la fin. Ajouter le fromage blanc et mélanger délicatement à la spatule. Ecraser une meringue ou un macaron au fond de chaque... [Lire la suite]
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08 septembre 2016

Coupe fromagère aux pêches

Bonjour ! Dans ma cave , j'avais un pot de compote de pêches ... Du fromage blanc maison dans mon frigo ... De quoi faire un bon dessert !   Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 pot de compote de pêches 6 meringues 200 g de fromage blanc 200 g de crème fraîche liquide 2 c à soupe de sucre glace Préparation : Ecraser grossièrement chaque meringue au fond de chaque coupe. Monter la crème liquide en chantilly pas trop ferme et lui ajouter le fromage blanc , mélanger à la spatule. Verser un peu... [Lire la suite]
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26 juillet 2016

Coupe légère rhubarbe, mûres

Bonjour ! J'ai tellement aimé le rhubarb curd de Cooking Julia que j'ai passé toute la rhubarbe comme ça .... Et un jour où il faisait beau ....j'ai fait un dessert léger et fruité ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 pot de rhubarb curd ( taille du pot : pot confiture au couvercle rouge et blanc) 6 meringues 200 g de fromage blanc 200 g de crème fraîche liquide 2 c à soupe de sucre glace des mûres Préparation : Ecraser grossièrement chaque meringue au fond de chaque coupe. Monter la crème liquide... [Lire la suite]
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21 juillet 2016

Mousse de fromage aux cerises

Bonjour ! Envie d'un dessert frais et léger ? Envie d'un dessert fruité ? Voici de belles verrines bien gourmandes ! Ma recette : Pour 4 coupes : Ingrédients : 500 g de cerises dénoyautées congelées ou fraîches 150 g de crème liquide épaisse 2 c à soupe de sucre glace 150 g de fromage blanc Préparation : Faire une compotée de cerises en les faisant cuire doucement dans une casserole avec un peu de sucre et de cannelle , laisser compoter 20 mn. Laisser refroidir. Monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Terrine fraîcheur aux légumes

Bonjour ! Pour les jours où il fait chaud , une terrine de légumes est toujours la bienvenue ! En voici une qui revient souvent sur ma table ! Ma recette : Pour un moule à cake 30 cm de long Ingrédients : Pour la terrine: 300 g de macédoine de légumes ( en boite ) 200 g de fromage blanc 3 oeufs 2 c à soupe de Maïzena 120 g d'un mélange râpé de mozzarella et emmental persil sel + poivre tomates cerise Pour la sauce : 2  cà soupe de fromage blanc 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à soupe de... [Lire la suite]
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02 juillet 2015

Rillettes de sardines citron ciboulette

Bonjour ! Lorsque j'ai vu cette recette chez Lady Milonguera , je l'ai de suite relevée pour la faire ... Et je l'en remercie !! La recette de Lady Milonguera : Ingrédients : 1 boite de sardines à l'huile 75 g de Philadelphia remplacé par du fromage blanc très égoutté pour moi 1 c à café de moutarde ciboulette le jus d'1/2 citron piment d'Espelette sel et poivre j'ai remplacé tout ça par de la fleur de sel au piment d'Espelette et aux 3 poivres Préparation : Egoutter la boite de sardines . Ouvrir les sardines et... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Tarte fromagère macédoine de légumes

Bonjour ! Une tarte salée pour le dîner est toujours un bon plan .. C'est généreux , c'est pratique , on peu la faire à l'avance ou au dernier moment ... Et souvent il en reste pour un second repas .... Ce jour là il faisait chaud ...cette tarte a été la bienvenue ...   Ma recette : Pour une tarte diamètre 26 cm: Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 200 g de lardons allumettes 1 grosse boite de macédoine de légumes 250 g de fromage blanc 4 oeufs 100 ml de lait 100 g de gruyère râpé sel + poivre ... [Lire la suite]
04 juin 2015

Mousses cerises

Bonjour ! Pas encore de cerises dans l'arbre mais des cerises au congélateur à utiliser avant l'arrivée des nouvelles ! Et du sirop de cerises attendant sagement dans ses petites bouteilles ... Alors cette mousse est idéale et chez nous elle a eu beaucoup de succès ! Ma recette : Pour 6 coupes : Ingrédients : 375 ml de sirop de cerises maison 300 g de fromage blanc 200 ml de crème liquide 3 feuilles de gélatine 500 g de cerises congelées Préparation : Préparer une compotée de cerises en les faisant cuire avec un peu... [Lire la suite]
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13 mai 2015

Mousse fraise

  Bonjour , Les fraises étaient , belles, bonnes et d'un prix raisonnable alors je nous ai fait plaisir avec une mousse !! Ma recette : Pour 6 personnes: Ingrédients : 500 ml de coulis de fraises 300 g de fromage blanc 200 ml de crème liquide 3 feuilles de gélatine 100 ml de coulis de fraises Préparation : Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Monter la crème liquide en chantilly . Réserver. Chauffer la moitié de la purée de fruits  et y dissoudre la gélatine. Mélanger le reste du coulis... [Lire la suite]
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