30 décembre 2012

Bûche groseilles cassis

Bonjour ! En ce dernier dimanche de Décembre 2012 , une dernière bûche pour le dessert .... Une sucrée , pas une dans l'escalier ! Ma recette : Ingrédients Pour le biscuit 2 oeufs 50 g de sucre 50 g de farine Pour le gélifié: 350 ml de coulis cassis groseilles 3 feuilles de gélatine Pour la mousse: 200 g de fromage blanc 200 g de crème liquide entière 200 g de  coulis cassis groseilles   50 g de sucre glace 8 feuilles de gélatine Pour le glaçage : 250 g de ricotta  50 g de sucre... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Mousse d'avocats

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Les amuse-bouches ça vous plait ? Alors en voilà un autre , tout simple , bricolé un jour où j'avais oublié pourquoi j'avais acheté du fromage ail et fines herbes .... En apéritif pour le reveillon ce sera parfait ! Ma recette : Pour 6 verrines : Ingrédients : 1 avocat bien mûr = 100 g 100 g de fromage ail et fines herbes acheté ou fait maison  20 g de fromage blanc 6 cerneaux de noix Mixer l'avocat pelé et en morceaux avec le fromage blanc et le fromage... [Lire la suite]
11 décembre 2012

Duo betterave et sa mousse

Bonjour ! Aujourd'hui encore une recette ou plutôt une idée pour un apéritif dinatoire ou tout simplement pour changer des traditionnels toasts au foie gras des soirs de réveillon ! Ma recette : Pour 6 verrines : 200 g de betteraves rouges cuites en conserves   50 g de fromage blanc 1 c à soupe de vinaigre balsamique sel + poivre 100 ml de crème fraîche dés de féta Prélever 6 c à café de betteraves en dés à mettre dans le fond des verrines. Mixer les betteraves avec le fromage blanc + le vinaigre balsamique... [Lire la suite]
07 décembre 2012

Mousse de framboises

  Bonjour ! Aujourd'hui , encore un jour particulier ...c'est l'anniversaire de mon cher et tendre ... Alors je lui dédie ce dessert ! Avec les dernières framboises de mon jardin , j'avais fait un coulis  , même plusieurs que j'avais conservé en bocaux. J'avais envie d'un dessert léger et coloré .... L'occasion de les ré-utiliser...et de faire d'un dessert 2 présentations possibles ... Ma recette : Pour 4 cercles + 4 coupes : Ingrédients : 400 g de fromage blanc égoutté 200 g de coulis de framboises  +... [Lire la suite]
29 novembre 2012

Charlotte au citron

Bonjour ! Aujourd'hui c'est un jour spécial ..enfin pas que pour moi ...c'est l'anniversaire de mon grand ! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. J'avais envie d'un dessert vite fait et acidulé .. Rien de tel que le citron ..c'est frais et ça passe bien ! Alors une charlotte ! Recette inspirée d'une recette maxi-cuisine: Pour une charlotte de 20 cm de diamètre: Ingrédients : 30 biscuits cuillère ou du commerce 400 g de fromage blanc 200 g de crème liquide  80 g de sucre glace 7 feuilles gélatine 1... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Tarte au coulommiers

Bonjour ! Alors pour le dîner de ce soir ...une tarte fromagère ! Là je suis sûre qu'il n'y aura aucune grimace !   Recette inspirée d'un recette Cuisine de AZ  Pour une tarte de 24 cm de diamètre Ingrédients : Pour la pâte : 180 g de farine 100 g de fromage blanc maison 1 c à soupe d'huile 1 c à soupe de petit lait du fromage blanc  (facultatif) 1 sachet de levure chimique Pour la garniture : 200 g de camembert 3 oeufs 125 ml de lait concentré non sucré fleur de sel ail et fines herbes poivre ... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Cheesecake aux framboises

Bonjour ! Envie d'une douceur fromagère ? Voici une recette de cheesecake ...qui permettra d'utiliser les coulis de fruits préparés cet été ... Ma recette : Ingrédients : 200 g de petits beurre  60 g de beurre 600 g de fromage blanc très égoutté 200 g de lait concentré sucré 2 oeufs 150 g de framboises 250 ml de coulis de framboises 2 feuilles de gélatine   Mettre les biscuits dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 8.                 ... [Lire la suite]
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23 septembre 2012

Tarte fromagère aux pêches

Bonjour ! Aujourd'hui , une tarte aux fruits légère ...... Ma recette : Pour une tarte d'un diamètre de 26 cm Ingrédients : 1 pâte à tarte sablée de mes rêves 1 bocal de pêches au naturel ( maison ) 400 g de fromage blanc maison 2 oeufs 90 g de sucre semoule  10 g de sucre vanillé  20 g de farine Abaisser la pâte à tarte sablée et en garnir une tourtière ou un cercle ( pour moi ) posé sur une feuille de papier sulfurisé ou une silpat. Piquer la pâte et la remettre au frais. Préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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01 août 2012

Fromage blanc faisselle bis

Bonjour ! J'avais présenté le fromage blanc fait avec un sachet de ferment sec mais depuis comme je n'en trouve pas par chez moi , je suis revenue à la méthode fromage + présure ... C'est pourquoi , je vous donne la recette de base de toutes les fromagères ou presque..et celle que j'utilise à chaque fois maintenant. La recette : Ingrédients : 1 litre de lait entier 1 fromage blanc faisselle de 100 g avec son petit lait 8 gouttes de présure Mélanger le fromage blanc + le lait . Verser dans la grosse faisselle posée dans... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

Le 101 , un gâteau qui a du chien

Bonjour ! Aujourd'hui mon petit Lion a un an de plus ...... il y a 9 ans on souffrait de la canicule ! mémorable ! Alors je lui ai fait un gâteau qui a du chien ! Bon anniversaire mon loulou ! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog   J'ai eu du mal et une grosse déception .....j'ai fait confiance à une recette publiée dans 2 livres différents  mais du même auteur...qui présentaient une différence  dans les quantités de certains ingrédients...et les proportions étaient inadaptées ...j'ai perdu du temps ,... [Lire la suite]
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