06 novembre 2011

Carrés gourmands choco-pommes

Bonjour ! C'est dimanche ! Voici une recette qui n'avait pas de photo dans le livre...eh bien c'est fait maintenant !   Recette inspirée de ce livre : Ingrédients : Pour le moule tablette de Demarle ou un autre moule au choix: 8 pommes 300 g de fromage blanc 3 oeufs 120 g de farine 100 g de pralin en poudre 45 g de cacao non sucré 45 g de cacao sucré 60 g de sucre Peler les pommes et les découper avec l'alligator sauf 2 que l'on coupe en gros morceaux. Mettre un morceau de pomme dans chaque carré du... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Gâteau léger aux pêches

Bonjour ! La saison des pêches se termine ....il ne m'en reste plus que quelques unes que l'on déguste avec plaisir ... Pour ce dimanche , je vous propose un gâteau tout simple , tout moelleux et tout léger ..... Ma recette : Ingrédients : 6 belles pêches 120 g de farine 80 g de sucre 150 g de fromage blanc 3 oeufs 1 sachet de levure chimique Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige dans le Kitchenaid ou avec le Thermomix ou un autre fouet électrique 2 mn / Vit 8. Pendant ce temps , mélanger le... [Lire la suite]
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22 juillet 2011

Choux au fromage

Bonjour ! C'est l'été donc normal qu'il fasse chaud ! Le soir , on a envie de fraîcheur , de légèreté.. Voici une entrée que je sers en plat complet et ils adorent ! C'est frais , léger et complet . Recette personnelle Pour 4 personnes : Ingrédients : de la pâte à chou non sucrée 200 g de fromage blanc bien égoutté  80 g de jambon fumé rapé ou mixé  50 g de petits pois surgelés sel ,poivre , persil Jeter les petits pois surgelés dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire 5 mn. Egoutter et passer... [Lire la suite]
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11 juillet 2011

Roulés jambon fromage

Bonjour ! Envie de manger froid ? C'est souvent en été mais on ne sait pas toujours quoi faire , surtout pour le soir .. Je vous propose un roulé de dinde à servir avec une salade .. Pour 4 personnes : 4 belles escalopes de dinde fines du fromage blanc 8 toastinettes du jambon fumé râpé sel + poivre Tartiner chaque escalope de dinde avec du fromage blanc faisselle , saler et poivrer. Poser dessus du jambon fumé râpé puis 2 toastinettes .Rouler le tout bien serré dans un film alimentaire compatible cuisson. Mettre... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Fromage blanc faisselle

  Bonjour ! Voici donc comme promis  le résultat de l'essai de la fromagère ,   Pour 4 faisselles de 0,25 l 1 litre de lait entier UHT 1 sachet de ferment           4 gouttes de présure Cet essai est en fait le résultat d'une erreur mais au final c'est celui qui me plaît le plus . En fait , le ferment en photo ci dessus est fait pour 1 litre de lait ...et moi , j'ai lu 1 dose pour 1 litre de lait , oui mais une dose = les 2 sachets ! Donc j'ai fait mon mélange avec 1... [Lire la suite]
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15 février 2011

Fondant chocolat fraise

Bonjour !Voici un dessert à présenter en parts individuelles .....Cette recette est un assemblage de différentes recettes que j'apprécie. Pour 8 parts individuelles de 8 cm de diamètre : Pour le biscuit : 3 œufs 125 g de beurre 125 g de chocolat noir 100 de sucre   60 g de poudre d’amandes   30 g de farine La mousse à la fraise : 450g de fromage blanc à 20% 70 g de sucre en poudre 200 ml de lait concentré non sucré 7 feuilles de gélatine 150 ml de coulis de fraise sucré Le biscuit : Séparer les blancs des... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Délice du Petit Lion

Un anniversaire en Juillet ..........signe du Lion... Des envies précises du petit Lion ....qui voulait "son gâteau préféré" qui se trouvait être en fait plusieurs gâteaux... D'où ce gâteau spécialement fait pour lui selon tout ce qu'il aime ! Délice du petit Lion : recette CHRISTALIE Préparation : 1 heureCuisson four : 40 mnAttente : 5 heures Pour le biscuit : 4 œufs 100 g de sucre 130 g d’un mélange à parties égales de farine + Maïzena 3 c à soupe d’eau chaude 1 c à moka de levure chimique Pour la... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Verrines fromagères

La suite des verrines du week-end...... Une verrine toute simple à décliner au gré de ses envies .... Verrines fromagères recette personnelle pour 12 mini verrines : 200 g de fromage blanc 80 g de bleu d'auvergne 1 tranche de jambon Mixer le bleu d'Auvergne avec la moitié du fromage blanc.Verser dans le fond des verrines.Mixer le reste du fromage blanc avec la tranche de jambon. Assaisonner .Verser sur la mousse de fromage.Décorer avec un dé de jambon. A servir bien frais !****
18 juin 2010

Black and white

tthRecette extaite du livre de Sylvie Aït-Ali "Desserts Festifs " et adaptée Thermomix par CHRISTALIE le 7 Mars 2010 Pour le moelleux : 200 g de chocolat noir 150 g de beurre 200 g de sucre (j’en ai mis 150 g) 1 c à soupe de sucre glace 2 c à soupe de farine 4 œufs Pour la mousse : 250 ml de lait 60 g de sucre (j’ai mis moitié sucre vanillé, moitié sucre) 3 jaunes d’œufs 2 gousses de vanille (je n’ai pas mis) 150 g de fromage blanc à 20% 3 feuilles de gélatine 200 ml de crème fleurette Pour le décor : 150... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Ronde de fruits rouges

Recette extraite du livre de Sylvie Aït-Ali «  Desserts Festifs » et adaptée thermomix  et modifiée par Christalie le 5 Juin 2010Pour le financier: 5 blancs d’œufs200 g de poudre d’amandes150 g de sucre glace  50 g de farine120 g de beurre100 g de framboisesPour la mousse :150 g de coulis de fruits rouges500 g de fromage blanc100 g de sucre200 ml de crème liquide6 feuilles de gélatinePour le décor :500 g de fraises400 ml de jus de raisin2 feuilles de gélatineLe financier :Dans le bol du TM , mettre le sucre glace , la... [Lire la suite]
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