gélatine

Bonjour ! J'aime beaucoup les cheesecakes ..alors je ne pouvais pas faire autrement que de réaliser celui-là .. Recette Maxi Cuisine 165 Pour un gâteau diamètre 26 cm Ingrédients : 100 g de beurre 250 g de sablés bretons 500 g de Philadelphia 250 g de Carré frais le jus d'1/2 citron 40 g de cassonade 2 c à soupe de grenadine 8 feuilles de gélatine Décor: des cerises avec la queue un coulis de cerises sucre glace Préparation : Du socle : Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et le faire fondre 3 min... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour une entrée fraîche je vous propose ces petits cheesecakes ... J'ai eu une hésitation à utiliser la cancoillotte mais au final c'est super bon !   La recette Pour 6 portions Ingrédients : 6 tranches fines de jambon fumé 200 g de cancoillotte nature 150 ml de crème liquide entière   40 g de beurre 100 g de crackers salés 1 c à soupe d'huile 2 feuilles de gélatine poivre Préparation : Mixer les crackers et les mélanger avec le beurre fondu.  Tasser dans 6 cercles en inox huilés.... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous propose pour le dessert ce délicieux bavarois acidulé ... La recette : Matériel utilisé :Pour un cadre inox 23,7 cm de long x 17 cm de large                               Flexipat ou autre plaque silicone à rebords Ingrédients: Pour la génoise 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée de sel 1 c à café de... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le dessert, je vous propose cet entremets , assez facile à faire et comme il doit être congelé, on peut le préparer à l'avance... La recette Guy Demarle Matériel utilisé: Pour un moule diamètre 22 cm Cercle inox réglable Disque 3 anneaux Demarle Ingrédients : Pour la génoise 2 oeufs 50 g de sucre 50 g de farine Pour la mousse au citron 4 feuilles de gélatine 250 g de jus de citron 100 g de sucre 350 g de crème liquide 1 coulis de cerises pour la finition Préparation : De la génoise: ... [Lire la suite]

Bonjour !  Pour Pâques je vous propose ces petits nids aux fruits ... Frais , légers, faciles à faire .. Ma recette : Pour 12 personnes : Matériel : 2x 6 empreintes en silicone Kouglof Ingrédients : La génoise Thermomix : 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée de sel 1 c à café de levure chimique ( facultatif) Pour le bavarois : 475 ml de coulis de cerises 420 ml de crème liquide 4 feuilles de gélatine Préparation : Dans le thermomix , insérer le... [Lire la suite]

Bonjour ! Une belle bûche maison est toujours un plaisir pour Noël ... Recette Guy Demarle Pour le moule à bûche Demarle Ingrédients : Pour l'insert ananas passion : 5 g de gélatine ( 2,5 feuilles ) 150 g d'ananas frais 5 g de poudre de beurre de cacao mycryo 1 g de vanille en poudre 35 g de sucre 50 g de purée de fruits de la passion 100 g de purée d'ananas Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée de sel 1 c à café de levure chimique (... [Lire la suite]

Bonjour ! En pleine saison des cerises, j'en ai tellement que je fais conserves, confitures et autres coulis... Je conserve les coulis au congélateur et du coup je peux les utiliser toute l'année avec un yaourt ou en dessert ... Voilà un exemple de ce que je fais avec .... Bien sûr , comme ce sont des coulis congelés , il faut bien les chauffer avant de les utiliser pour congeler l'entremets ensuite !   La recette : Matériel utilisé :Pour un cadre inox 23,7 cm de long x 17 cm de large + 1  toile décor Demarle ... [Lire la suite]

Bonjour ! Le dessert Coeur de fraisier m'avait beaucoup plu ... Alors avec les framboises de mon jardin , j'ai fait un coeur de framboisier ! D'après la recette du site Guy Demarle Moule marguerite Demarle + un cercle à pâtisserie de 16 cm de diamètre ou un moule à génoise Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 220 g de farine   80 g de sucre glace   25 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 135 g de beurre 1 oeuf moyen Pour l'insert sablé croustillant: 20 g de beurre 130 g de la pâte sucrée précédente... [Lire la suite]

Bonjour ! Après avoir fait le fraisier , il me restait de la génoise  , pour ne pas perdre , j'avais fait des bavarois individuels ... Un coulis de cerises , des poires bien mûres , un reste de génoise ... Ma recette : Pour 4 personnes : Matériel : 4 cercles inox de 8 cm de diamètre et 5 cm de haut Ingrédients : 1 reste de génoise 250 ml de coulis de cerises 200 ml de crème liquide 3 feuilles de gélatine 2 poires bien mûres cassonade des cerises Préparation : Mettre un film alimentaire au fond de chaque... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une entrée facile à faire et bien rafraichissante , Une entrée ou une plat léger pour le dîner accompagné de crudités ou de salade. Recette Cuisine Actuelle : Pour 7 portions. Plaque empreintes Demarle : demi-sphère Ingrédients : 250 g de jambon blanc 150 g de fromage frais soit fromage blanc maison bien égoutté ou Saint Môret 150 ml de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine 3 c à soupe de vin blanc ou simplement d'eau sel + poivre ciboulette Préparation : Ramollir la... [Lire la suite]