27 janvier 2019

Tarte banane chocolat

Bonjour ! Quand j'ai fait le banana curd, j'ai tout de suite pensé à l'utiliser en tarte ..... Et pour que ce soit encore plus gourmand , j'ai ajouté du chocolat ! Ma recette : Pour une tarte diamètre 24 cm Ingrédients : 1 pot de banana curd 1/2 dose de pâte à tarte sucrée Crillon 150 g de chocolat noir 100 ml de crème liquide ou de l'épaisse allégée  50 ml de lait Préparation : Abaisser la pâte à tarte , garnir le plat et piquer le fond. Cuire le fond de tarte à blanc 15 mn  à 180°c. Laisser... [Lire la suite]

31 décembre 2017

Macarons chocolat blanc

Bonjour ! Pour bien finir l'année , je vous propose une recette de macarons.... Avec une nouvelle recette de ganache .... Recette : Pour les macarons : voir ici Pour la ganache : 100 g de chocolat blanc   50 g de crème liquide entière   10 g de beurre Préparation : Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat haché. Bien mélanger et ajouter le beurre . Si le mélange n'est pas homogène , remettre au bain-marie . Laisser refroidir et verser dans une poche munie d'une douille lisse. Garnir... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

Macarons chocolat coco

Bonjour ! Il y avait longtemps que je n'avais pas eu envie de macarons ... Et là ,c'est revenu d'un coup ..la grisaille peut-être !! Voici donc la recette habituelle des macarons .. et une nouvelle ganache à la noix de coco .... Pour d'autres ganaches voir ICI Ma recette : Pour 50 coques Ingrédients : Pour les coques : 2 blancs d'oeufs = 72 g 91 g de poudre d'amandes 149 g de sucre glace Thermomix 48 g de sucre semoule Pour la ganache 100 g de chocolat noir 38 g de crème liquide 10 g de beurre 40 g de noix... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Whoopies au chocolat

Bonjour ! Ayant reçu en cadeau un coffret Whoopies, je me devais de l'essayer .... Avec de fans de chocolat à la maison , j'ai commencé par une recette 100% chocolat ! La recette du coffret : Pour 8 whoopies: Ingrédients Pour les biscuits: 160 g de beurre 200 g de sucre  1 gros oeuf 6 c à soupe de lait 300 g de farine 30 d de cacao en poudre non sucré 1 sachet de levure chimique Pour la garniture : 200 ml de crème liquide 200 g de chocolat noir 50 g de beurre Préparation : Des whoopies: Dans le bol... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

Macarons chocolat cassis

Bonjour ! Une petite douceur pour se faire plaisir ? Alors ces petits macarons devraient faire l'affaire ! Ma recette : Pour les macarons : Suivre la recette  ici Pour la ganache : 250 g de cassis congelés ou frais c'est la saison 100 g de chocolat pâtissier 300 ml de crème liquide sucre Préparation : Mettre les cassis congelés dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau et porter à ébullition. Les passer au moulin à légumes grille fine afin d'éliminer tous les pépins. Peser 100 g de la purée... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Opéra

Bonjour ! Hier était un jour spécial pour moi ... Alors à jour spécial , dessert spécial ! Voilà un dessert qui m'a longtemps fait rêver ... Dans la ville de mon enfance , il y avait un fameux pâtissier qui vendait ce fameux gâteau et pour l'avoir goûté une fois , c'était exquis ... Mais c'était cher pour nous ... Bref , l'opéra restait un rêve ... Alors du coup j'ai essayé d'en faire ! J'avais déjà fait cette recette en 2009 au tout début où je me lançais dans la pâtisserie avec l'aide du Thermomix et je l'avais publiée sur... [Lire la suite]