13 décembre 2018
Sauté de sanglier au vin rouge
Bonjour !
J'ai la grande chance d'avoir des amis chasseurs qui m'offrent du gibier et je suis ravie de partager avec les délicieuses recettes que je réalise avec !
Ma recette :
Pour 8 personnes :
Ingrédients :
1 épaule de sanglier environ 1,5 kg
3 carottes
2 oignons
1 bouquet garni
1 bouteille de vin rouge corsé (j'ai pris un grand vin de Bordeaux )
armagnac ou cognac
2 c à café de fond de viande maison
2 c à soupe de Maïzena
2 c à soupe de crème fraîche
sel + poivre
huile
Préparation :
La veille :
Couper... [Lire la suite]12 décembre 2016
Sauté de biche aux airelles
Bonjour !
Le gibier , on en trouve facilement sur les étals aux moments de fêtes de fin d'année ,
Ou encore , des amis chasseurs vous en apportent ...
Il ne reste plus qu'à cuisiner ...
Cette recette est simple à réaliser , on peut la faire la veille et la réchauffer tout doucement avant de servir ,
Et le résultat est vraiment excellent !
Ma recette :
Pour 8 personnes :
Ingrédients :
1 kg 200 g de sauté de biche
1 oignon
1 carotte
1 feuille de laurier
1 bouquet garni dans un filtre à café
1 clou de girofle
1... [Lire la suite]
