24 juillet 2015

Glace à la vanille

Bonjour ! Après la confection d'une dacquoise, il me restait des jaunes d'oeufs et comme c'était l'été j'ai fait une glace à la vanille avec ! Recette gourmande et de base ! 2 façons de procéder soit tout Thermomix , soit mi thermomix mi turbine à glace ..... Ma recette : Pour environ 3/4 de litre de glace: Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs 2 sachets de sucre vanille ou 20 g de sucre vanillé maison 40 g de sucre semoule 40 g de cassonade 1 gousse de vanille 300 ml de lait demi-écrémé 200 ml de crème liquide 1 sachet de... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Bûche glacée

Bonjour ! En cette période de fêtes la bûche est reine ... Pas le temps de faire une bûche pâtissière ? Alors cette bûche glacée est idéale ! J'avais trouvé ce moule rigolo sur une brocante ..... Ma recette ( si on peut dire !) Pour 6 à 8  personnes : Ingrédients : 150 g de chocolat noir glace à la banane sorbet cerises Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie et enduire l'intérieur du moule au pinceau. Procéder en 2 fois pour que la couche soit uniforme. Placer au frais. Quand le chocolat est... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Esquimaux à la pastèque

Bonjour ! J'avais acheté une grosse pastèque ...j'aime beaucoup ce fruit qui contient 90% d'eau pour très peu de calories ... Un fruit rafraichissant excellent par grosse chaleur .... Mais une fois ouverte , il faut la consommer rapidement sous peine de voir ses qualités nutritives disparaître ! J'ai donc enchaîné les préparations avec ... Pour faire plaisir aux enfants , je leur ai fait des esquimaux ! Vite fait, sympa à manger ... Recette Maxi cuisine n°91: Pour 9 esquimaux Ingrédients : 500 g de pastèque épépinée ... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Sundae pêches

Bonjour ! C'est la pleine saison des pêches , ce sont de petites pêches de jardin mais très goûteuses.... L'occasion de faire une glace pêches ! Et ensuite une jolie coupe .... Un sundae ...pour le dessert du dimanche ..... Ingredients : 500 g de pêches dénoyautées et pelées 200 g de sirop de sucre 1 boite de lait concentré non sucré demi-écrémé 2 g de stabilisant pour glaces  (facultatif) Délayer le super neutrose dans un peu de lait concentré non sucré et laisser gonfler. Mettre les pêches  avec le sirop de... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Glace légère au cassis

Bonjour ! En cette fin juin , après les cerises ...les cassis .. Excellent le cassis mais un peu difficile à manger tel quel ... Et comme il fait une chaleur suffocante ces dernières heures ... Quoi de meilleur qu'une glace ?? J'en avais déjà publié une recette l'année dernière  et voilà une autre version! Surtout quand elle est légère ! Ma recette : Ingrédients : 300 g de jus de cassis 1 boite de lait concentré non sucré (400 ml ) 200 g de sirop de sucre ..... j'ai utilisé le sirop de sucre de confisage des... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Glace légère aux carambars

Bonjour ! Comme on ne change pas les formules qui fonctionnent et  qui ont du succès , je vous propose aujourd'hui une glace aux carambars ! Le plus dur est d'ôter le papier sans le déchirer afin de lire la blague !! (entre nous , elles étaient mieux il y a quelques années ...mais chut !!) Recette personnelle : Ingrédients : 1 boite de lait concentré non sucre ( environ 400 ml selon les marques ) 100 ml de lait demi-écrémé 2 g de stabilisant ( super neutrose ) 15 carambars classic Verser environ 150ml du mélange... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Glace au caramel

Pour changer des glaces aux fruits j'avais envie d'une glace au caramel .......Cependant , je voulais une glace onctueuse mais pas trop lourde . Voici donc une version "light " mais néamoins très très bonne ! Pour le caramel : 150 g de sucre 35 g de beurre demi-sel 600 ml de lait concentré non sucré Mettre le sucre dans une casserole anti-adhésive et faire chauffer .     Le caramel se colore et prend une jolie teinte dorée...ajouter alors le lait concentré non sucré par petites quantités et remuer ....il se... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

Glace au cassis

Saison des fruits rouges ....des cassis notamment .. Voici une recette de glace au cassis légère et onctueuse . Temps de réalisation : 20 secondes pour tout mélanger 45 mn de turbine à glace Recette personnelle : 200 g de jus de cassis 80 g de sirop de sucre 40 g de sucre en poudre 1 boite de 410 ml de lait concentré non sucre 50 g de lait demi-écrémé Mélanger tous les ingrédients et passer dans la turbine à glace. Ou : Mettre en bacs à glaçons au congélateur et ensuite mixer dans le TM juste avant de servir. ... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Glace Minute Poires, Bananes, Cerises

Il fait chaud , très chaud ..... Des fruits dans les jardins à perte .... J'en congèle pour cet hiver et en faisant de la place dans le congélateur , j'ai retrouvé une barquette de poires , une de bananes , et une de cerises noires. Envie de se rafraîchir avec une glace ? C'est très vite fait avec Thermomix ! Recette personnelle : 200 g de poires congelées 200 g de cerises congelées 100 g de bananes congelées 60 g de sucre glace 50 g de lait concentré non sucré Dans le bol du thermomix , mettre le sucre glace , ajouter les... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Glace à la Vanille légère

Une copinaute demandait l'autre jour une recette de glace vanille pas trop lourde ...... J'ai essayé sur une base de lait concentré non sucré et le résultat est .........surprenant ! On dirait une glace à l'italienne quand elle sort de la machine , ou encore les "ice-cream" anglais ...... Je vais donc partager cette trouvaille ....je me suis inspirée de différentes recettes notamment celle de Nadine , merci M'dame ! 1 boite de 410 ml de lait concentré non sucré 70 ml de lait demi-écrémé 2 c à café de Maïzena... [Lire la suite]
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