20 mars 2017

Gratin poireaux chou-fleur (Thermomix)

Bonjour ! J'avais fait des poireaux  et du chou-fleur vapeur pour consommer tiède en salade ... Le lendemain il en restait , j'en ai fait un gratin ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : des poireaux vapeur du chou-fleur vapeur 100 g de jambon râpé fumé 400 ml de bouillon de boeuf maison -( 1 c à café de fond de boeuf + eau )  40 g de Maïzena sel + poivre  50 g de chèvre frais Préparation : Les poireaux et le chou-fleur auront été cuits au Thermomix (ou autre ) 35 mn / Varoma / Vit 2 en... [Lire la suite]

02 mars 2017

Gratin aux harengs fumés

Bonjour ! J'avais des harengs fumés et je voulais un plat chaud pour le déjeuner... Alors j'ai fait un gratin .... Tout simple et très bon! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g de harengs fumés 600 g de pommes de terre 1 échalote 200 ml de crème liquide sel + poivre Préparation : Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les peler et les couper en rondelles , en placer la moitié dans un plat allant au four , ajouter l'échalote coupée en rondelles. Couper les harengs fumés en morceaux et des... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:45 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 avril 2016

Gratin de crevettes

Bonjour ! Une fois n'est pas coutume, un plat de poisson ou plus exactement de crustacés ! C'est rare parce que je n'ai pas de grands fans de poisson à la maison , mais une fois de temps en temps .... Source de la recette "J'aime la Normandie" avec des modifications Pour 4 personnes : Ingrédients : 42 crevettes moyennes décortiquées = environ 250 g 100 ml de vin blanc sec 100 g de chapelure 100 g de comté 20 g de beurre sel + poivre Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Déposer les crevettes dans des... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
12 janvier 2016

Gratin aux légumes

Bonjour ! Un gratin tout simple en mélangeant divers légumes pour le dîner , voilà ce que je vous propose aujourd'hui ! Un melting pot avec des restes de légumes ... Ma recette : Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 200 g de sucrine du Berry 200 g de chou fleur cuit à la vapeur 200 g de carottes 200 g de pommes de terre cuites à la vapeur 200 g d'allumettes lardons fumées 500 ml de béchamel allégée 200 g de fromage râpé sel + poivre Préparation : Cuire à la vapeur les carottes et la sucrine coupées en dés.... 20... [Lire la suite]
26 février 2015

Gratin parmentier de choux de Bruxelles

Bonjour ! Les choux de Bruxelles ....petit légume aimé ou décrié ... Alors pour essayer d'en faire manger au petit Lion , qui rien qu'au nom n'en veut pas , je l'ai cuisiné en gratin ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de choux de Bruxelles frais 500 g de pommes de terre 250 ml de crème liquide 100 g de lardons allumettes 100 g de gruyère râpé sel + poivre Préparation : Laver les pommes de terre sans les peler. Oter les feuilles extéieures des choux de Bruxelles ainsi que la base. Les laver. Dans... [Lire la suite]
24 juillet 2014

Gratin aux fanes de radis

Bonjour ! Dans les radis tout est bon , la racine rose mais aussi les feuilles ou fanes ! On peut en faire un flan de radis, ou une soupe mais ça à cette époque chez moi même pas en rêve ! Alors comme il ne faisait malgré tout pas chaud , j'ai fait un gratin ! Ma recette : Pour 4 personnes: Ingrédients : 700 g de pommes de terre les fanes de 2 bottes de radis 150 g de jambon râpé 150 g de gruyère râpé 1 boite de 410 g de lait concentré non sucré 2 oeufs sel + poivre Préparation : Peler les pommes de terre et les... [Lire la suite]

23 janvier 2014

Gratin potiron comté

Bonjour! L'hiver est bien là avec sa grisaille .. D'où l'envie de petits plats qui réchauffent.... Comme j'avais un gros morceau de potiron cette recette était idéale.. Recette inspirée de "Cuisine Actuelle n°263" Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de potiron 2 oeufs 200 g de crème épaisse légère 200 g de ricotta 1 c à soupe de Maïzena 200 g de comté râpé 150 g de jabon fumé râpé muscade sel + poivre Préparation : Peler le potiron et le couper en lamelles un peu épaisses. Le cuire 15 mn à la vapeur ..ou... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:12 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 novembre 2013

Gratin automnal

Bonjour ! S"il y a des légumes qui font grincer des dents à la maison ce sont les légumes dits" oubliés" mais revenus au goût du jour ..... Selon les avis familiaux , s'ils sont dits " oubliés " c'est qu'il y a une raison et qu'ils devraient le rester ! Mais , mais ...j'aime bien essayer quand même ! Alors pour ne pas trop avoir de grimaces , j'ai fait un gratin avec plusieurs légumes ! Ma recette : Pour 4 personnes : 6 branches de bettes ou blettes 4 pommes de terre 600 g de potiron 2 boules de mozzarella 100 g de... [Lire la suite]
21 mars 2012

Gratin charcutier

Bonjour ! Aujourd'hui un accomodage de restes ... oui ...on va pas jeter quand même !!!! Alors , hier j'avais fait un sauté de porc sauce charcutière à ma façon avec des spätzles et il me restait , de la sauce et des pâtes .... J'ai donc bricolé un truc à ma sauce ....ah non avec ma sauce ! Ingrédients : des spätzles un reste de sauce charcutière à ma façon une boite PM de macédoine de légumes du gruyère râpé Mélanger la sauce , les pâtes , la macédoine de légumes. Verser dans un plat à gratin. Parsemer de gruyère... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juin 2011

Gratin Quinoa courgettes

Bonjour ! Une nouveauté dans mes placards : le Quinoa .. Qu'est-ce donc ?? ça : C'est une pseudo-céréale car contrairement aux autres céréales consommées le Quinoa n'est pas une graminée mais une chenopodiacée .... ou plus simplement fait partie de la famille des  betteraves et des épinards....une plante herbacée annuelle . Le Quinoa est une plante cultivée depuis plus de  5 000 ans sur les Hauts plateaux d'Amérique du Sud mais découverte que récemment . Il est riche en protéines  , pauvre en lipides , dépourvu... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:39 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,