29 mars 2013

Lasagnes au confit de canard

Bonjour! J'avais envie de lasagnes mais j'avais aussi envie de changer . Alors comme il restait des manchons confits de canards , j'avais ma base ..... Ma recette: Pour 4 personnes : Ingrédients: 5 manchons confits de canards 1 oignon 1 bocal de 500 ml de sauce tomate maison sel + poivre 6 feuilles de lasagnes 250 g de gruyère rapé Pour la béchamel légère : 50 g de Maïzena 600 ml de lait demi-écrémé sel + poivre muscade Préparation : Ôter la peau et les os des manchons de canards. Effilocher la viande. ... [Lire la suite]

22 février 2013

Friand jambon fromage

Bonjour ! Aujourd'hui un friand bien croustillant ....tout chaud , tout doré .... Accompagné d'une salade il fera un dîner bien agréable ! Ma recette : Ingrédients : une pâte feuilletée Thermomix 1/2 dose d'une béchamel Thermomix:                     - 20 g de beurre,  30 g de farine , 250 ml de lait , sel + poivre + muscade 3 tranches de jambon  gruyère râpé Préparer la béchamel . Mixer le jambon et mélanger... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Lasagnes jambon potiron

Bonjour ! C'était un jour très très froid et j'avais envie d'un plat bien chaud pour le soir .... A préparer un peu à l'avance et surtout qui se ferait tout seul car j'avais beaucoup d'occupations .... Alors en un rapide coup d'oeil , j'avais , du potiron ( imaginez la grimace), du fromage râpé, du jambon et une boite de feuilles de lasagnes ..... Alors j'ai improvisé des lasagnes avec un légume caché ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients: 600 g de potiron épluché (congelé pour moi) 4 tranches de jambon 200 g de... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Gougères

Bonjour ! Dans la série des idées pour l'aperitif , voilà les gougères ...simples à faire et délicieuses ! J'ai réalisé cette recette avec le Thermomix mais bien évidemment , on peut la faire sans .... J'ai choisi des les faire petites de façon à n'en faire qu'une bouchée ! Recette livre " A table avec Thermomix " Ingrédients : 80 g de beurre 120 g de farine 150 g d'eau 3 oeufs 130 g de gruyère 1 c à café de sel fin poivre Dans le bol du Thermomix , mettre l'eau + le beurre + le sel + le poivre et régler 5 mn / 100°c... [Lire la suite]
15 janvier 2013

Gratin de pommes de terre au foie gras

Bonjour ! Encore un petit goût de fêtes avec une recette au foie gras... Une recette donnée vaguement dans mon quotidien regional et décryptée à ma façon ! Ma recette : Pour 4 personnes : 5 pommes de terre 4 tranches de foie gras sel + poivre beurre fondu Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines.   Les superposer en rosace sur une plaque silicone et/ou dans le moule "ronds " de Demarle ...en fait c'était juste pour avoir le rond correct ...on peut se passer de ce moule.     ... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

Croissants au jambon

Bonjour ! Une entrée ou un plat croustillant pour le soir ça vous dit ? Parce que c'est toujours le même casse-tête ces repas du soir ... Là c'est très simple à faire .... Vous connaissez sûrement les croissants en sachet vendus en grande surface ....je n'aime pas les manger tels quels , je préfère les croissants maison  mais pour faire ce plat ...ceux du sachet sont très bien ! C'est très rare que j'utilise un truc acheté .....alors ... Ma recette : Pour 10 croissants : Ingrédients : 1 sachet de 10 croissants 150... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

Samossas fromagers

Bonjour ! Après avoir essayé de faire de la ricotta maison , il fallait bien que je l'utilise !!! Il me restait des feuilles de brick ....l'occasion de faire des samoussas en suivant le pliage présenté là , de plus ça m'a donné le dîner ...simple et léger ! Ma recette : Pour 12 samoussas: Ingrédients : 1 paquet de feuilles de bricks 120g de ricotta maison   60 g de fromage blanc maison   40 g de dés de jambon   30 g de gruyère râpé sel + poivre + fines herbes Mélanger la ricotta + le fromage blanc + le... [Lire la suite]
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29 août 2012

Barquette de moules

Bonjour! Encore une recette de vacances ..... Après la mouclade, il me restait des moules que nous n’avions pas mangées….. Qu’en faire ? Une cassolette bien sûr pour le repas du soir ! Je ne me suis pas foulée ...c'est sûr ! mais c'était les vacances !!!   Ma recette : Ingrédients : Des moules décoquillées La sauce de la mouclade Gruyère râpé Chapelure  Mélanger le reste de la sauce de la mouclade avec les moules décoquillées. Verser dans un ramequin allant au four. Parsemer de gruyère râpé... [Lire la suite]
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02 août 2012

Strasbourg en Pie en Co

Bonjour ! Pas d'idée une fois de plus pour le dîner ...puis je me suis souvenu que Martine du Blog "Martine bichonne son menu " avait publié une recette à faire dans le Pie & Co ou au four pour qui n'a pas cet appareil !!! Alors hop , j'avais tout ce qu'il fallait .....et le dîner était donc prévu ! La recette de Martine : + mes ajouts Pour 4 tourtes: 3 saucisses de Strasbourg 2 oeufs 1 yaourt nature 2  c à soupe de moutarde 70 g de farine 1/2 sachet de levure chimique sel + poivre 60 g de gruyère râpé ... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

Quiche sans pâte au Pie & Co

Bonjour ! Il y a des jours où on est inspiré et d'autres non .... Des jours où on a le temps et d'autres non ... Mais une constante est là ...quand la tribu a faim , faut la nourrir ! Ce jour là ...j'avais prévu une quiche mais .....rien eu le temps de préparer ..... Donc j'ai improvisé la cuisson dans le Pie & Co .... ce qui fait que la prochaine fois j'adapterai les quantités ! Recette inspirée de la recette Thermomix Pour 12 quiches : Ingrédients : 3 oeufs 500 g de lait : j'ai mis 250 g de lait + 250 g de petit lait... [Lire la suite]
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