18 mars 2013

Camajo

Bonjour ! Il y a quelques jours je suis allée à Dax dans les Landes... J'en ai rapporté un beau jambon à l'os .... Le bout de l'os a été coupé et j'ai pu en faire un plat typiquement gascon : le camajo ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 250 g de haricots blancs secs 2 carottes 1 oignon le bout de l'os d'un jambon de Bayonne sel + poivre laurier 500 ml d'eau ou de bouillon Préparation : Faire tremper les haricots 12 heures dans de l'eau froide. Ensuite , le blanchir 15 mn dans de l'eau bouillante et... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:59 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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