07 septembre 2021

Dômes au jambon

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une entrée facile à faire et bien rafraichissante , Une entrée ou une plat léger pour le dîner accompagné de crudités ou de salade. Recette Cuisine Actuelle : Pour 7 portions. Plaque empreintes Demarle : demi-sphère Ingrédients : 250 g de jambon blanc 150 g de fromage frais soit fromage blanc maison bien égoutté ou Saint Môret 150 ml de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine 3 c à soupe de vin blanc ou simplement d'eau sel + poivre ciboulette Préparation : Ramollir la... [Lire la suite]
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05 juillet 2021

Feuilleté comtois

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose un feuilleté bien gourmand ... Recette Cookidoo Pour 6 personnes Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée inversée 8 tranches de jambon blanc 200 g de comté Pour la béchamel :  30 g de beurre 380 g de lait  40 g de farine sel + poivre Préparation: Mettre le comté en morceaux dans le bol du Thermomix et les râper 5 sec / Vit 5. Réserver. Préparer la béchamel : Mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le bol du Thermomix et régler 7 mn / 98°c / Vit 3.... [Lire la suite]
05 novembre 2020

Galette de sarrasin pommes de terre , tomates , jambon

Bonjour ! Pendant les vacances scolaires , j'avais promis aux enfants des galettes de sarrasin pour le dejeuner .... Voilà , ils les ont eues et ont bien aimé ....je pense que je leur en ferai d'autres fois ! Ma recette :  Ingrédients : Ingrédients :  Recette de la pâte ici des pommes de terre cuites à la vapeur coupées en rondelles de la sauce tomates maison 1 tranche de jambon blanc par galette un mélange râpé de mozzarella et d'emmental Préparation : De la pâte à galettes : Porcéder comme la recette :... [Lire la suite]
20 juillet 2020

Terrine de porc à la pomme (Thermomix ou pas )

Bonjour ! L'été , on a envie de plats froids et une bonne terrine de viande à déguster avec des crudités est la bienvenue.. Recette "Cuisine AZ" Pour un moule à cake de 20 cm de long Ingrédients : 500 g de viande de porc ( exemple sauté de porc) 2 tranches de jambon blanc ou  150 g 1 pomme 2 oeufs 2 tranches de pain de mie persil sel + poivre Préparation : Préparer un moule à cake en silicone sur une grille de cuisson ou beurrer un moule. Préchauffer le four  à 180°c. Dans le bol du Thermomix ou d'un... [Lire la suite]
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16 juillet 2020

Bouchées fromage jambon

Bonjour ! Je vous propose de petites bouchées au jambon fromage qui ressemblent à de minis burgers. Recette  d'après le mag Ô délices Ingrédients : 150 ml de lait 120 ml d'eau 10 g de levure de boulangerie deshydratée 20 g de sucre 1 oeuf 150 g de farine de maïs 410 g de farine 1 c à café de sel 50 g de beurre graines de pavot ou de sésame pour le décor du fromage ail et fines herbes du jambon blanc Préparation : Dans le bol du Thermomix , mettre le lait +l'eau+le beurre +la levure et régler 2 mn / 37°c... [Lire la suite]
07 octobre 2019

Quiche courgettes jambon (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Le soir il fait frais en ce début d'automne et du coup , l'envie d'un plat chaud revient ... Voici une quiche bricolée avec ce qu'il restait dans le frigo et elle a bien garni nos estomacs ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 1 courgette 200 g de jambon blanc 100 g d'un mélange râpé mozzarella emmental 400 g de crème liquide ou 200 g de crème épaisse + 200 g de lait 3 oeufs sel + poivre Préparation : Préparer la pâte brisée comme dans la recette Thermomix voir ici. ... [Lire la suite]

14 mai 2019

Gratin raclette

Bonjour ! Quand on fait une raclette on prévoit toujours large aussi bien en charcuterie qu'en fromage ou en pommes de terre... Alors on peut soit recommencer soit recycler en un autre plat .... Ce que j'ai fait ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 petites pommes de terre cuites à la vapeur 3 tranches de jambon 9 tranches de fromage à raclette 100 ml de crème liquide sel + poivre Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Peler les pommes de terre et les couper en lamelles. ... [Lire la suite]
11 mars 2019

Roulé raclette (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose les ingrédients de la raclette ( ou presque) mais sous une autre forme ! Un délicieux roulé ! Recette d'après une recette de "Chef Club" Pour 6 personnes : Matériel utilisé : flexipat de Demarle voir nomenclature pour correspondance                                plaque aluminium + silpat Ingrédients : 5 oeufs 450 g de pommes de... [Lire la suite]
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04 mai 2018

Guirlandes apéritives

Bonjour ! Aujourd'hui, ce n'est pas une recette que je vous propose mais un assemblage pour un bel effet ! A l'apéro ça fonctionne toujours !! La recette vue dans un prospectus de magasin Ingrédients : jambon blanc ou fumé apéricubes Préparation : Découper des lanières de jambon de la largeur des apéricubes. Ôter l'emballage des apéricubes. Sur une pique en bois , alterner le jambon et les apéricubes .... Voilà c'est tout simple et ça fait son effet !!   Bonne réalisation ! Bonne dégustation ! **** ... [Lire la suite]
05 décembre 2017

Feuilletés aux 2 jambons

Bonjour ! Que faire pour le dîner ? Sempiternelle question .... En ouvrant le frigo, je vois , un reste de jambon blanc , un reste de jambon de Bayonne , un peu de pâte feuilletée... De quoi faire un bon dîner avec des restes ..... Ma recette : Ingrédients : Pour 3 feuilletés: une demi dose de pâte feuilletée Thermomix 1/2 dose d'une béchamel allégée       un peu de jambon blanc 1 peu de jambon de bayonne mélange emmental / mozzarella Préparation : Préparer la béchamel allégée... [Lire la suite]