17 mai 2021

Jarret et palette de porc demi-sel aux lentilles

Bonjour ! Il fait encore frais en ce printemps , un plat comme celui-ci réchauffe les estomacs .... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 carottes 1 oignon piqué d'un clou de girofle 1 jarret demi-sel 1/2 palette de porc demi-sel 2 saucisses fumées à cuire 250 g de lentilles vertes sel + poivre Préparation : Rincer la viande 1/2 sel afin de la dessaler. La plonger 15 mn dans un grand faitout rempli d'eau bouillante puis l'égoutter. Mettre la palette dans un faitout , ajouter l'oignon piqué d'un clou de... [Lire la suite]
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04 décembre 2017

Potée , mijoteuse

Bonjour ! La pôtée , un plat d'hiver que je fais de temps en temps .... Un plat qui revenait souvent dans mon enfance en alternance avec le pot au feu On peut la faire dans une cocotte ou comme moi dans la mijoteuse.... La recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de viande pour potée : jarret , épaule 1/2 sel Saucisses fumées 6 carottes 6 pommes de terre 2 oignons 2 poireaux 1/4 de chou vert ou blanc 1 bouquet garni 4 clous de girofle sel + poivre 750 ml d'eau Préparation : Faire bouillir une grande... [Lire la suite]