29 janvier 2015

Joues de porc au cidre et au miel

Bonjour ! Les joues de porc sont des abats mais des abats assez chers tout de même , mais c'est si bon , si fondant ! Alors aujourd'hui, une recette à faire à la mijoteuse ou à la cocotte ... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 800 g de joues de porc 2 oignons 1 pomme Royal Gala 1 bouteille de cidre brut 3 c à soupe de mile liquide 2 c à soupe de farine 2 c à soupe de fond de veau ou de volaille 500 g de choux de Bruxelles 6 pommes de terre sel + poivre Préparation : Faire revenir les joues de porc... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

Joues de porc mijotées

Bonjour ! Voilà la saison des petits plats mijotés qui revient .. Et les joues de porc , morceaux très fins et fondants se prêtent très bien à ce type de plat ! Préparé dans la mijoteuse pour moi mais en cocotte c'est très bien aussi ! La recette de ma maman : Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 kg de joues de porc 200 g de lardons fumés 1 echalote 1 oignon 6 carottes 8  à 10 pommes de terre selon la taille 200 g de celeri rave 1 grosse boite de champignons de Paris entiers 3 c à café de fond de veau en poudre ... [Lire la suite]
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10 mai 2013

Joues de porc au vin blanc

Bonjour ! Aujourd'hui une autre recette de joues de porc .. A la mijoteuse ou à la casserole ...c'est bon et fondant. Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de joues de porc 6 carottes 1 oignon 300 ml de vin blanc 300 ml d'eau 40 g de farine 60 g de beurre sel + poivre + aromates Préparation : Faire revenir les joues de porc de toutes parts dans une sauteuse. Peler et détailler les carottes en rondelles , émincer l'oignon et mettre le tout dans la cuve de la mijoteuse. Poser dessus les joues de porc. ... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Joues de porc au cidre et aux pommes

Bonjour ! Après l'essai des joues de porc à la bière c'est là .... Je récidive avec une cuisson au cidre ... Je me suis trouvé un autre fournisseur bien moins onéreux que le précédent ,rendant donc ce plat plus économique ... et en cette période de crise ...c'est pas négligeable ! Ma recette: Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de joues de porc 250 ml de cidre huile de tournesol 300 ml de bouillon de volaille 50 g de raisins secs 6 pommes golden 1 c à café rase de curry Préparation : Faire revenir les joues... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:19 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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