08 juillet 2012

Moelleux chocolat aux cerises

Bonjour ! Envie de chocolat ? Envie de fruits ? Et si on mariait les 2 ?? Eh bien voilà ..... A faire avec des cerises fraîches mais aussi avec des conserves ...pour l'hiver! Là j'ai utlisé quelques fraîches que j'ai pu sauver compte tenu du temps calamiteux de Juin....beaucoup ont pourri dans l'arbre ! Recette Cuisine actuelle n°258: Pour un gâteau de 20 cm de diamètre: Ingrédients: 75 g de chocolat noir à pâtisser 75 g de beurre 2 oeufs 50 g de sucre 1 pincée de sel 30 g de farine 200 g de cerises dénoyautées +... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Madeleines aux pépites de chocolat

Bonjour ! C'est mercredi ! Des petits gâteaux moelleux pour le goûter .... Des madeleines aux pépites de chocolat , ça vous dit ??? Recette inspirée d'une recette de " Bredele et petits biscuits " Ingrédients : 3 oeufs 100 g de sucre  10 g de sucre vanillé 150 g de farine 5 g de levure chimique 150 g de beurre 1 pincée de sel pépites de chocolat Faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes. Mettre les oeufs + les sucres dans le bol du Kitchenaid équipé du fouet film et mélanger 3 mn / Vit 6 jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Tarte aux cerises paquerette

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une version personnelle d'une tarte vue sur "Amuse Bouche" L'originalité de cette tarte réside dans la décoration qui est fort jolie .... Recette Amuse-Bouche avec mes changements de saison: Pour une tarte de 24 cm : Ingrédients : Pour la ganache : 200 g de chocolat blanc 250 g de crème fraîche liquide Pour la pâte à tarte sablée : 240 g de farine 150 g de beurre   90 g de sucre   10 g de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Pour la garniture : 200... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Bavarois citron cassis

Bonjour ! Aujourd'hui c'est la fête des pères !   Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. L'occasion de dire à son papa qu'on l'aime ...... Et quand le papa est gourmet et gourmand ...on lui fait un bon gros gâteau !   Ma recette élaborée pour l'occasion ! Pour 8 à 10 personnes : Ingrédients : Pour le sablé : 120 g de beurre 120 g de sucre glace 40 g de miel 3 jaunes d’œufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique Pour la mousse au citron : 1 œuf 50 ml de jus de... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Îles flottantes de nos rêves

Bonjour ! Chaque mois sur Supertoinette , un défi nous est proposé ... Ce mois-ci c'est Ottoki du blog " Les Bonheurs d'Ottoki" qui s'y est collée .... Elle nous propose une version raffinée des îles flottantes et surtout un mode de cuisson différent ! La version complète d'Ottoki est là Voici ma version de ce dessert en fonction de la recette originale: Ingrédients : Pour la crème anglaise: 4 jaunes d'oeufs 400 g de lait demi-écrémé  50 g de sucre semoule 1 c à soupe de  sirop de vanille Thiercelin Pour les... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Bavarois fraises citron

Bonjour! C'est dimanche ....un gâteau ça vous dit ?? En voilà donc un au citron très léger ....si, si ....je vous le dis !!                       Recette inspirée d'une recette de "Cuisine de AZ et librement modifiée " Ingrédients : Pour le biscuit: 80 g de sucre en poudre 2 oeufs 40 g d'amandes en poudre 30 g de beurre fondu 20 g de farine 20 g de maïzena Pour la mousse de citron : 3 oeufs 120 g de sucre en poudre 30 g de Maïzena 175 ml de jus... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Petits clafoutis soufflés aux cerises

Bonjour ! Les premières cerises sont là ! Pas dans mon jardin car j'ai une variété plus tardive mais des cerises que l'on m'a gentiment offertes ! Bine sûr on les a croquées avec plaisir quoique j'ai trouvé que vu le manque de chaleur cette année , elles ne sont pas très parfumées mais c'est toujours un réel plaisir de croquer les premières cerises ! Du coup , j'ai réalisé une recette vite faite  ! Recette librement adaptée du magazine " Cuisine Actuelle Mai Juin 2012 " Pour 8 parts : Ingrédients : 500 g de cerises 3... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Madeleines longues

Bonjour ! Lors de la dernière réunion Demarle , j'ai acheté le moule à fingers que j'ai détourné en moule à madeleines ... Souvent on trouve des madeleines traditionnelles ou aussi des madeleines longues ...et les petites mains aiment bien ce type de madeleines ...(les grandes aussi d'ailleurs !) Voici donc une autre recette de madeleines.... Recette inspirée du livre " Bredele et petits biscuits" : Pour 24 madeleines longues et 12 madeleines : 4 oeufs 120 g de sucre semoule   10 g de sucre vanillé 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Mousse de fraises

Bonjour ! Il y avait de belles fraises sur l'étal du supermarché quand j'ai fait mes courses ...elles sentaient bon , allaient-elles être bonnes ?  C'est toujours la surprise ... En tout cas , j'allais les transformer en un dessert léger et light ! Ma recette : Pour 8 coupes : Ingrédients : 350 g de fromage blanc bien égoutté 150 g de coulis de fraises  50 g de sucre glace 300 ml de lait concentré non sucré 6 feuilles de gélatine 8 biscuits roses façon Reims 500 g de fraises Préparation : Ramollir la... [Lire la suite]
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11 mai 2012

Spaghettis pot au feu

Bonjour ! Le pot au feu , c'est bien car ça permet de faire différents plats ... Après le recyclage salade , voici les spaghettis pot au feu .... J'ai fait avec des pâtes fraîches mais evidemment ce n'est pas une obligation .... Recette personnelle : Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g de spaghettis frais ou secs 400 g de viande de pot au feu 1 bocal de 500 ml de sauce tomate maison parmesan sel , poivre persil , origan Faire les spaghettis selon cette recette ( pas la traditionnelle mais mon adaptation personnelle... [Lire la suite]
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