10 octobre 2012

Dacquoises amandes noix

Bonjour ! Il me restait 2 blancs d'oeufs tous seuls dans le frigo ..... Que faire ? des macarons? Non pas vraiment ...... Recette "Bredele et petites biscuits" Pour 24 biscuits Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 25 g de sucre semoule 25 g de poudre d'amandes 25 g de poudre de noisette 50 g de sucre glace amades effilées , noix Mettre la poudre de noisettes , d'amandes et le sucre glace dans le robot pour les mixer finement.   Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du Kitchenaid et les monter en neige en... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

Gâteau au lait concentré et aux pêches

Bonjour ! Vu chez "Sucre glace et Fleur de sel "  le gâteau au lait concentré sucré .....qui me plaisait bien ! Comme j'ai beaucoup de pêches ...autant le faire avec des pêches en plus ! Je me suis servie du robot Kitchenaid mais bien évidemment , on peut faire sans ! Recette adaptée de la recette du gâteau aux pommes du livre "90 recettes avec des produits cultes " Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré (410 g) 500 g de pêches pelées 3 oeufs 150 g de farine 75 ml d'huile Séparer les blancs des jaunes. ... [Lire la suite]
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23 septembre 2012

Tarte fromagère aux pêches

Bonjour ! Aujourd'hui , une tarte aux fruits légère ...... Ma recette : Pour une tarte d'un diamètre de 26 cm Ingrédients : 1 pâte à tarte sablée de mes rêves 1 bocal de pêches au naturel ( maison ) 400 g de fromage blanc maison 2 oeufs 90 g de sucre semoule  10 g de sucre vanillé  20 g de farine Abaisser la pâte à tarte sablée et en garnir une tourtière ou un cercle ( pour moi ) posé sur une feuille de papier sulfurisé ou une silpat. Piquer la pâte et la remettre au frais. Préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Pain de mie à l'orange et chocolat

Bonjour ! Une recette de pain de mie ... Je n'avais pas vu qu'l n'y avait plus de brioche pour le petit dej et il me fallait une recette relativement rapide à faire ... Alors pourquoi pas essayer ce pain de mie ...  Et surtout ne pas commettre les mêmes erreurs que moi .... Recette Christophe Felder : Pour 600 g de pâte Préparation : 20 mn Pousse de la pâte : 3 heures Cuisson : 25 à 30 mn Ingrédients : 370 g de farine T 45  15 g de sucre semoule  10 g de sel fin  10 g de levure de boulangerie... [Lire la suite]
20 juillet 2012

Gâteau abricots caramel

Bonjour ! C'est ma période abricots ....j'ai largement utilisé les abricots achetés à bon prix en divers desserts ... Je vous en présente un autre , rapide à faire sans ustensiles ni moules particuliers  ( n'est-ce pas TAKA ! ) Recette inspirée d'une recette Maxi-Cuisine 2006 Ingrédients : des abricots frais 150 g de sucre semoule 2 oeufs entiers + 2 jaunes 75 g de beurre 75 g de crème fraîche épaisse 100 g de farine Préparation : Préparer un caramel  blond avec 2 c à soupe d'eau + 100 g de sucre.   ... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

Mousse abricots

Bonjour Hier je vous présentais le coulis d'abricots ...aujourd'hui son utilisation ! Voici une mousse légère ....   Ma recette : Ingrédients : Pour 8 coupes : 20 abricots   60 g de sucre 200 ml d'eau 160 g de fromage blanc 260 g de coulis d'abricots 200 ml de lait concentré non sucré Faire pocher les abricots dénoyautés dans l'eau et le sucre ...laisser frémir 5 mn.   Égoutter et laisser refroidir. Mélanger le fromage blanc et le coulis d'abricots.   Monter le lait concentré non... [Lire la suite]

08 juillet 2012

Moelleux chocolat aux cerises

Bonjour ! Envie de chocolat ? Envie de fruits ? Et si on mariait les 2 ?? Eh bien voilà ..... A faire avec des cerises fraîches mais aussi avec des conserves ...pour l'hiver! Là j'ai utlisé quelques fraîches que j'ai pu sauver compte tenu du temps calamiteux de Juin....beaucoup ont pourri dans l'arbre ! Recette Cuisine actuelle n°258: Pour un gâteau de 20 cm de diamètre: Ingrédients: 75 g de chocolat noir à pâtisser 75 g de beurre 2 oeufs 50 g de sucre 1 pincée de sel 30 g de farine 200 g de cerises dénoyautées +... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Madeleines aux pépites de chocolat

Bonjour ! C'est mercredi ! Des petits gâteaux moelleux pour le goûter .... Des madeleines aux pépites de chocolat , ça vous dit ??? Recette inspirée d'une recette de " Bredele et petits biscuits " Ingrédients : 3 oeufs 100 g de sucre  10 g de sucre vanillé 150 g de farine 5 g de levure chimique 150 g de beurre 1 pincée de sel pépites de chocolat Faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes. Mettre les oeufs + les sucres dans le bol du Kitchenaid équipé du fouet film et mélanger 3 mn / Vit 6 jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Tarte aux cerises paquerette

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une version personnelle d'une tarte vue sur "Amuse Bouche" L'originalité de cette tarte réside dans la décoration qui est fort jolie .... Recette Amuse-Bouche avec mes changements de saison: Pour une tarte de 24 cm : Ingrédients : Pour la ganache : 200 g de chocolat blanc 250 g de crème fraîche liquide Pour la pâte à tarte sablée : 240 g de farine 150 g de beurre   90 g de sucre   10 g de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Pour la garniture : 200... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Bavarois citron cassis

Bonjour ! Aujourd'hui c'est la fête des pères !   Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. L'occasion de dire à son papa qu'on l'aime ...... Et quand le papa est gourmet et gourmand ...on lui fait un bon gros gâteau !   Ma recette élaborée pour l'occasion ! Pour 8 à 10 personnes : Ingrédients : Pour le sablé : 120 g de beurre 120 g de sucre glace 40 g de miel 3 jaunes d’œufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique Pour la mousse au citron : 1 œuf 50 ml de jus de... [Lire la suite]
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