16 juin 2013

Chiboust au cassis meringué

Bonjour ! J'avais des blancs d'oeufs et je voulais faire des meringues , mais comme je voulais aussi un dessert à présenter individuellement , j'ai fais un mélange de plusieurs recettes au gré de mon humeur ... Pourquoi le cassis ?? tout simplement parce en ayant dans un jardin , je fais beaucoup de coulis qu'il faut consommer ! Alors ce dessert ......eh bien il a beaucoup plu !!!! Voilà donc la recette ! La recette , inspiration Demarle Pour 8 parts: Ingrédients : Pour la crème au cassis: 2 jaunes d'oeufs 20 g de sucre ... [Lire la suite]

02 juin 2013

Bavaroise au cassis sur biscuit chocolaté

Bonjour ! C'est dimanche ! Et le dimanche , c'est le jour des desserts ...que j'essaie de présenter joliment ! Qu'en pensez-vous ?? Il est beau ? ou plutôt ..il sont beaux ces desserts ?                                                       Recette de Laurence Pepiot , Conseillère Guy Demarle avec quelques modifications personnelles Pour 8 empreintes Saint Honoré +... [Lire la suite]
22 mai 2013

Oréo maison

Bonjour ! La semaine dernière l'Atelier des chefs proposait une recette d'Oréo maison ... Bon c'est une façon de parler car l'Oréo ...c'est l'Oréo ... Néanmoins , aussitôt lue , aussitôt mise en pratique car ça me plaisait bien ! Ils Sont jolis non ? La recette de l'atelier des chefs: Pour 32 biscuits de 5 cm de diamètre Ingrédients : Pour la pâte à biscuits 175 g de beurre doux 125 g de sucre glace 20 g de cacao non sucré 1 oeuf 250 g de farine Pour la garniture : 200 ml de crème liquide entière 30 ml de lait... [Lire la suite]
08 mai 2013

Gâteau léger chocolaté

Bonjour! C'est férié ...alors un gâteau tout simple ! J'avais encore des blancs d'oeufs dans le réfrigérateur et une envie de gâteau au chocolat .... Alors aussitôt dit , aussitôt fait ! Ma recette inspirée d'une recette Cuisine actuelle : Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 90 g de sucre semoule 70 gdechocolat caramel 60 g de beurre 40 g de farine 40g de Maïzena 1/2 sachet de levure chimique Pour le décor : 70 g de chocolat caramel 20 g d'eau 40g de lait flocons en sucre Préparation : ... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Soufflé à la mimolette

Bonjour ! Pour le dîner , j'ai fait un soufflé au fromage ... J'en fait rarement parce que les soufflés , ça n'attend pas et chez moi .....le soir il arrive souvent qu'on doive attendre ! Pour qu'il ait une couleur gaie , je l'ai fait à la mimolette ! Ma recette : Pour 4 personnes : J'ai fait 8 ramequins. Ingrédients : 100 g de mimolette 4 blancs d'oeufs 2 jaunes d'oeufs 150 ml de lait 20 g de farine 20 g de beurre muscade en poudre sel + poivre Préparation : Mixer la mimolette . Réserver. Dans le bol du... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Cheesecake Coffy Crunchy

Bonjour ! Pour mon anniversaire mon grand m'a offert un livre consacré aux Cheesecakes .. " She's cake" by Sephora Saada Plein de bonnes recettes ... La recette selon le livre Pour 4 cheesecakes individuels de 8 cm de diamètre Ingrédients : 100 g de spéculoos  40 g de beurre 280 g de Saint Môret ou Philadelphia   j'ai mis du fromage blanc en égouttage depuis 5 jours = une crème ! 135 g de sucre 1 c à café d'extrait de vanille 2 oeufs 220 g de crème fraîche épaisse 13 g d'extrait de café je n'en... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Gâteau aux amandes sauce aux prunes

Bonjour ! Aujourd'hui , un dessert à la confiture ...mais léger , léger ... Un avantage ...il utilise des blancs d'oeufs ! Recette Femme Actuelle: Pour un gâteau de 20 cm de diamètre: Ingrédients: 4 blancs d'oeufs 125 g d'amandes en poudre  80 g de farine 5, 5 g de levure chimique = 1/2 sachet 100 g de beurre 100 g de sucre  50 g d'amandes effilées 150 g de confiture de prunes 1 c à soupe de rhum Préparation : Mélanger la farine + la poudre d'amandes + la levure chimique. Faire fondre le beurre. ... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Macaron gâteau au chocolat

Bonjour ! Début Avril j'ai fait un grand macaron rose qui avait tellement plu que je n'ai pas resisté à l'envie d'en faire un au chocolat !   Ma recette : Pour un macaron de 20 cm de diamètre ou 15 macarons diamètre 8 cm Ingrédients : Pour les macarons : Recette de base ici 4 blancs d'oeufs = 145 g 183   g de poudre d'amandes 299   g de sucre glace 96   g de sucre semoule 20 g de cacao non sucré  colorant marron Pour la mousse au chocolat : 1 oeuf + 3 jaunes d'oeufs 75 g   55... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Grand macaron

Bonjour ! La journée de la femme c'est tous les ans le 8 Mars ... Ma journée à moi c'est le 5 Avril ...chacun son jour ! Alors en cette occasion , et parce qu'on n'est jamais si bien servi que par soi-même ..... Je me suis fait un gâteau ! Ma recette : Pour un macaron de 20 cm de diamètre: Ingrédients : Pour le macaron: 4 blancs d'oeufs =  141   g 179 g de poudre d'amandes 292 g de sucre glace 94 g sucre semoule Pour la crème mousseline : 250 g de crème patissière 420 g de crème au beurre légère... [Lire la suite]
05 avril 2013

Macarons au chocolat du chocolatier Jean-Paul Hévin

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette pour me faire plaisir ...eh oui ça arrive et mon jour c'est aujourd'hui ! Voilà donc ce que je me suis confectionné ! Divers parfums dont celui de la recette ci-dessous :   Les macarons , vous connaissez ... Il y a bientôt autant de recettes que de  patissières , chacune ayant son coup de main , ses ganaches favorites... Les macarons traditionnels , Les craquelés au chocolat Les macarons craquelés Les macarons ultra-chocolat Celle-là est un peu différente et j'avais donc envie... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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