17 avril 2016

Flocon coco fruits rouges

Bonjour ! En cet hiver maussade , un gâteau fruité va faire du bien au moral ! Recette inspirée d'une recette Demarle Pour 6 à 8 personnes : Matériel : tapis relief flocon de Demarle , cercle à entremets Ingrédients : Pour la dacquoise: 2 blancs d'oeufs  = 70 g 25 g de sucre en poudre 40 g de sucre glace 40 g de poudre d'amandes 30 g de noix de coco Pour la bavaroise coco : 3 feuilles de gélatine  140 ml de lait  110 g de lait de coco 80 g de crème liquide 1  citron vert non traité 50 g... [Lire la suite]
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27 mars 2016

Gâteau de Pâques

Bonjour ! Pour ce jour de Pâques , je vous propose ce joli gâteau très simple à faire , Tout est dans le décor ! Recette du magazine Marmiton avec mes modifications personnelles Pour un gateau diamètre 17 cm Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 oeufs 150 ml de crème liquide 375 g de chocolat noir pâtissier 4,5 feuilles de gélatine     pour moi c'est trop ...je suggère de n'en mettre que  3 1 pincée de sel 30 crêpes dentelle Décor: 20 petits oeufs de Pâques à la liqueur 100 g de chocolat... [Lire la suite]
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25 mars 2016

Bretzels

Bonjour ! Une recette que j'avais envie d'essayer depuis longtemps ....les bretzels ! Recette Guy Demarle: Pour 10 bretzels : Ingrédients : 500 g de farine T55 1 sachet de levure spéciale pains gourmandises de Demarle   10 g de sucre 200 ml d'eau tiède 100 ml de lait tiède 30 g d'huile végétale Pour le bain pré-cuisson: 500 ml d'eau   10 g de sel   40 g de bicarbonate de soude 1 oeuf 5 g de gros sel Préparation : Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre la farine + le sucre +... [Lire la suite]
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20 mars 2016

Confettis ( Thermomix ou pas )

Bonjour ! C'est le printemps ! Alors pour fêter ça je vous propose un joli gâteau fruité et coloré ! Recette du livre "Du relief dans l'assiette" de Guy Demarle: Pour 12 personnes : Ingrédients : Pour la génoise: 25 g de beurre 3 oeufs 90 g de sucre 90 g de farine La génoise n'étant pas à la hauteur de ce que j'attendais , j'ai opté pour un biscuit cuillère 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Pour la bavaroise à la vanille : 250 ml de lait entier demi écrémé  ... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Coeurs tendres chocolat confiture

Bonjour ! Pour faire plaisir aux petits comme aux grands, je leur ai fait de tendres biscuits pour le goûter ..... Ma recette : un assemblage de diverses recettes : Pour environ 20 biscuist selon la taille: Ingrédients : 120 g de beurre 100 g de sucre 140 g de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique colorant rouge 20 carrés de chocolat noir confiture de fruits rouges Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Faire fondre le beurre . Dans le bol du Kitchenaid, mettre le beurre fondu +le sucre et fouetter... [Lire la suite]
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09 mars 2016

Helenettes

Bonjour ! Une recette de petits gâteaux pour le goûter ça vous dit ? En voilà de délicieux ... Ils sont moelleux à souhait ! Recette du blog " Mes inspirations culinaires" Pour environ 20 biscuits moelleux Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 100 g de farine  80 g de beurre 100 g de poudre d'amandes Préparation : Préchauffer le four  à 210°c Fondre le beurre et le laisser refroidir. Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre les jaunes + le sucre  et bien les travailler. ... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Biscuits moelleux à la noix de coco

Bonjour ! Une recette de petits gâteaux pour le goûter ça vous dit ? En voilà de délicieux ... Ils sont moelleux à souhait ! Ma recette Pour environ 20 biscuits moelleux Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 100 g de farine  80 g de beurre 100 g de noix de coco Préparation : Préchauffer le four  à 210°c Fondre le beurre et le laisser refroidir. Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre les jaunes + le sucre  et bien les travailler. Ajouter le beurre fondu. Puis la farine... [Lire la suite]
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21 février 2016

Coeur flamboyant

Bonjour ! Pour la Saint Valentin , j'avais fait un joli gâteau.. Un joli coeur à offrir .... Recette Guy Demarle: Pour 4  à 6 personnes : Moule utilisé : un moule coeur contenance 75 ml Ingrédients : Pour le financier : 50 g de sucre glace 25 g de poudre d'amandes 20 g de farine 45 g de blanc d'oeuf ( = 1 gros oeuf) 50 g de beurre doux 30 g de framboises Pour la bavaroise : 4 g de gélatine 70 g de lait 1 c à soupe d'extrait de vanille 1 jaune d'oeuf 40 g de sucre 125 g de purée de fruits rouges ( j'ai... [Lire la suite]
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14 février 2016

Fondant coco -bananes

Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose un dessert d'hiver ... Mais un bon gâteau bien fondant ! Recette d'après "journal des femmes " Pour 6 personnes : Ingrédients : N°1: 2 oeufs 80 g de sucre 10 g de sucre vanillé 1 c à soupe de rhum 100 g de lait concentré non sucré ou 100 g de crème liquide 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 bananes N°2: 2 oeufs 50 g de sucre 75 g de beurre fondu 75 g de noix de coco râpée Préparation : Préchauffer le four  à 150°c. N°1: Fouetter 2 oeufs avec les... [Lire la suite]
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07 février 2016

Dômes citron au coeur fraise

Bonjour ! Aujourd'hui un dessert très frais et acidulé .. De jolis dômes avec un coeur coulant de fraises ... Recette inspirée livre" 100 recettes de gâteaux magiques éditions Marabout" Pour 8 dômes: Ingrédients: 200 g de lemon curd 200 ml de coulis sucré de fraises 300 ml de crème liquide 6 feuilles de gélatine Préparation : La veille : Remplir des empreintes avec le coulis de fraises et placer au congélateur. Le lendemain : Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer la moitié du lemon curd et y... [Lire la suite]
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