27 septembre 2015

Tarte nectarines amandes

Bonjour ! Une tarte aux fruits d'été pour finir cette période qui fut belle ! Recette Cuisine Actuelle Hors série été 2015: Pour une tarte diamètre 24 cm: Ingrédients : 1 pâte sablée de mes rêves 5 nectarines 50 g de beurre mou 2 c à soupe de fromage blanc de yaourt 100 g de poudre d'amandes   30 g de farine   60 g de sucre en poudre 1 c à café de rhum 2 c à soupe rases de confiture d'abricots Préparation : Préparer la pâte sablée comme indiqué sur la recette ICI. Abaisser la pâte , piquer le fond et... [Lire la suite]
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16 septembre 2015

Madeleines surprise

Bonjour ! Des madeleines pour le goûter ...oui mais des madeleines surprise !!!   Ma recette : Pour 18 madeleines : Ingrédients : 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique  = 5,5  g 130 g de beurre doux 3 oeufs 110 g de sucre confiture au choix : pour moi Cerises/Rhubarbe/Vanille  Préparation : Faire fondre le beurre au micro-ondes : 1 mn . Laisser refroidir. Mettre les oeufs entiers + le sucre dans le bol du Kitchenaid ou de tout autre robot pâtissier et  faire blanchir 3 mn / Vit 8.... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

Gâteau magique mûre et noix de coco

Bonjour ! Sur l'île de Noirmoutier existent de très très nombreux ronciers ...et à partir de mi-Août selon le temps on y cueille de délicieuses mûres ! J'en ai rapporté et ce gâteau nous a fait rester un peu en vacances .... J'en ai congelé , je pourrais le refaire cet hiver !! Recette du livre "100 recettes de gâteaux magiques" éditions Hachette cuisine Pour un gâteau 20x 20 : j'ai utilisé le moule tablette Demarle Ingrédients : 200 g de mûres 125 g de beurre 4 oeufs 150 g de sucre semoule 115 g de farine  50 g... [Lire la suite]
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06 septembre 2015

Gâteau magique aux prunes

Bonjour ! De belles prunes rouges du jardin ? Magique ? vous avez dit magique ? Ce type de gâteau l'est !! La base : un gâteau magique qui je le rappelle donne 3 textures pour une seule préparation ! Voir l'explication dans la recette du gâteau magique au caramel au beurre salé Et on peut le décliner avec toute sorte de fruits .... La version estivale aux prunes : Ma recette : Pour un gâteau diamètre 24 cm , ne pas faire plus ce serait trop plat , utiliser un moule silicone pour faciliter le démoulage , ou un moule carré... [Lire la suite]
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30 août 2015

Bavarois framboises chocolat blanc

Bonjour ! Aujourd'hui encore un bavarois bi-parfum ... Joli à voir et fruité à déguster! Recette  Cuisine Actuelle Pâtisserie été 2015 avec quelques modifications personnelles: Pour 8  à 10 personnes : Matériel nécessaire : 1 cercle à entremets réglable ou non Ingrédients : Pour les dacquoises : 3 blancs d'oeufs 70 g de poudre d'amandes 70 g de sucre glace 70 g de sucre semoule 30 g de farine 1 pincée de sel Pour le bavarois chocolat blanc: 200 g de chocolat blanc 2... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

Tarte moelleuse aux abricots

Bonjour ! Avec ma meilleure amie, on a un point commun .... Toutes les 2 , nous avons un abricotier ... Sauf que le sien est dans son jardin ...et que le mien ne s'orthographie pas en un seul mot !!! Bref , j'ai pu faire cette tarte avec les abricots qu'elle m'avait donné !! Recette Maxi Cuisine n°100: Pour une tarte diamètre 28 cm Ingrédients : 400 g d'abricots 2 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 250 g de poudre d'amandes 1 c à soupe de Maïzena 100 g de sucre glace 100 ml de crème épaisse  25 g de cassonade 1... [Lire la suite]
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22 juillet 2015

Lemon crinckles ou biscuits craquelés au citron

Bonjour ! Une recette de petits gâteaux ..eh oui encore une ! Mais quand on aime ....on en fait !   Recette Journal des Femmes : Pour 36 pièces : Ingrédients : 100 g de beurre mou 1 oeuf jus + zeste de 1 citron 100 g de sucre 300 g de farine 1/2 sachet de levure colorant jaune sucre semoule sucre glace Préparation : Dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille , mettre le beurre + l'oeuf+ le sucre+ le jus + le zeste de citron + 1 pointe de couteau de colorant jaune et fouetter pour obtenir un beau... [Lire la suite]
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19 juillet 2015

Bavarois caramel abricots

Bonjour ! Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait un gâteau bi-parfum ... En plein coeur de l'été celui là est délicieusement frais ..... Et cet hiver il sera réalisable avec les coulis et les conserves de l'été ! Recette Cuisine Actuelle Pâtisserie été 2015: Pour 8 à 12 personnes : diamètre du gâteau 20cm Matériel necessaire : 1 cercle à entremets réglable ou non Ingrédients : Pour les dacquoises : 3 blancs d'oeufs 70 g de poudre d'amandes 70 g de sucre glace 30 g de farine 1 pincée de sel Pour le bavarois... [Lire la suite]
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17 juin 2015

Mousse au chocolat sans oeufs ni crème...

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette chez Julia du Blog " Cooking Julia"  j'ai tout de suite mis de côté pour la tester ! De quoi s'agit-il ? D'un ingrédient insolite que généralement on jette ! Le jus de pois chiches ! Oui ! vous avez bien lu !! Ce jus de cuisson contenu dans la boite des pois chiches ! Ce jus que l'on jette , il faut le garder pour faire ce délicieux déssert ! Non  seulement on a un dessert mais en plus on ne jette rien ! Cela ne pouvait que me plaire ! La recette de Julia adaptée à mes... [Lire la suite]
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07 juin 2015

Bavarois abricot

 Bonjour ! Pour l'arrivée des beaux jours, un bavarois fruité aux abricots ! Un dessert frais et léger à manger ! Recette inspirée d'une recette Demarle: Ingrédients : Pour le sablé breton : 50 g de beurre mou 50 g de sucre cassonade 1 g de sel 1 jaune d’œuf 20 g de poudre d’amandes 75 g de farine ½ sachet de levure chimique ( = 5 g) Pour la mousse abricots : 4 feuilles de gélatine ( 8g) 200 g de purée d'abricots 180 g de fromage blanc 50 g de sucre glace 200 ml de crème fraiche liquide Préparer le... [Lire la suite]
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