14 janvier 2015

Clarita aux bananes

Bonjour ! Aujourd'hui une crème brûlée à base de fromage blanc ! Encore une !! Il me restait 3 bananes un peu trop mûres ...il fallait les cuire ! Alors pourquoi pas cette crème brûlée au fromage blanc que l'on aime tant !! J'en ai déjà fait : clarita nature , clarita cerises, clarita framboises, clarita pommes caramélisés Et aujourd'hui , aux bananes caramélisées. Ma recette : Pour 6 crèmes : Ingrédients : 260 g  de fromage blanc bien égoutté ( depuis 3 jours ) 80 g de sucre semoule 3 oeufs 245 g de crème... [Lire la suite]
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11 janvier 2015

Galette des rois à la crème de noisette

Bonjour ! Mardi 6 Janvier était le jour de l'Epiphanie même si pour des raisons commerciales il est admis de fêter ce jour là le premier dimanche de Janvier. Voici donc une nouvelle recette de galette ... Vous pouvez retrouver les autres recettes ici Recette "Cuisine de AZ" Pour une galette de 26 cm de diamètre: Ingrédients : 400 g de pâte feuilletée inversée ou autre pâte au choix 1 jaune d'oeuf pour la dorure Pour la crème pâtissière : 20 g de sucre vanillé 10 g de sucre 10 g de Maïzena 1 jaune d'oeuf 125 ml de... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Bûche ananas coco

Bonjour ! Aujourd'hui , une nouvelle recette de bûche ... Chez nous, c'est en général le dessert du mois de Décembre ...avant Noël et les jours d'après mais début Janvier c'est terminé on passe à autre chose !! Recette inspirée d'une recette de Femme Actuelle: Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : Pour le biscuit: 4 oeufs 100 g de sucre 100g de farine 1 pincée de sel Pour la crème: 2  jaunes d'oeufs 400 ml de lait de coco = 1 boite 100 ml de lait demi-écrémé  50 g de sucre  10 g de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Sapin de Noël brioché

Bonjour ! La popotte de Manue a publié cette jolie recette.... Ce joli sapin a fait le tour des blogs ...mais je ne pouvais résister ! C'est maintenant ou jamais de le faire ! J'ai choisi de le faire en partie avec le Thermomix et avec le Kitchenaid mais on peut le faire dans l'un ou l'autre ! Alors pour votre petit déjeuner de Noël , il est temps de le faire !!! Recette "La popotte de Manue" Pour un grand sapin : Ingrédients : 500 g de farine T45 (pour moi) 30 g de sucre semoule 10 g de levure sèche déshydratée 300 ml... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

Bûche choco mangue

Bonjour ! On est en Décembre donc la bûche on ne peut pas passer à côté ! Et tous les ans j'en teste une nouvelle voire 2 ou 3 !!! En Janvier c'est trop tard alors on profite de ce mois de Décembre !! Recette inspirée d'une recette de Maxi Cuisine n°94: Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : Pour le biscuit: 100 g de farine 100 g de sucre 4 oeufs 1 pincée de sel Pour la garniture : 225 g de chocolat au lait  50 g de beurre 175 g de jus de mangue ( attention du jus de fruit pas de la purée de mangue non sucrée... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Boules de neige potimarron coco

Bonjour ! Un joli dessert féerique pour Noël ....... Une jolie boule bien garnie à poser sur la table des desserts .... Voilà ce que je vous propose aujourd'hui ! Il faut un peu de temps mais le visuel est joli et la dégustation un bonheur ! Recette "Cuisine Actuelle Décembre 2014": Pour 9 personnes : Ingrédients : 1 kg de potimarron 1 orange à presser 1 pain d'épices de Physalis ( pour moi ) 300 ml de crème de coco  +100 ml 200 ml de crème liquide   + 400 ml 200 g de sucre roux 2 c à soupe de fécule... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Speculoos

Bonjour ! En cetet période de fêtes , la fabrication des spéculoos s'impose .. J'ai déjà fait cette recette au Thermomix c'est là et là je l'ai refaite au Kitchenaid ... La recette de C. Felder : "Succulents spéculoos" : Pour environ 30 biscuits : Ingrédients : 100 g de beurre mou 100 g de vergeoise brune  30 g de sucre semoule 1 pincée de sel 1 c à soupe de lait 1 jaune d'oeuf 200 g de farine T45 1/2 sachet de levure chimique = 5,5 g 5 g de cannelle poudre ou 5 g d'épices spéciales spéculoos Préparation : ... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

Muffins au lait fermenté et aux pommes

Bonjour ! Pour tester le lait fermenté réalisé la semaine dernière j'ai fait des petits muffins aux fruits pour le goûter des enfants .... Une recette toute simple qui s'est révélée très moelleuse.. Ma recette : Pour environ 20 muffins de petites tailles Ingrédients : 275 g de farine 300 g de lait fermenté 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre 90 g de beurre 1 oeuf 2 pommes Préparation : Faire fondre le beurre. Dans le bol d'un robot ( Kitchenaid pour moi ) ou dans un saladier , mettre la farine + le sucre +... [Lire la suite]
09 novembre 2014

Brioche Saint Genix

Bonjour ! Cela faisait un moment que j'avais envie de tester cette brioche mais je n'avais pas de pralines ... Alors comme j'en ai fait ...c'est ici .. J'ai testé la brioche !! Cette brioche est une spécialité savoyarde ,agrémentée d'une spécialité lyonnaise : les pralines roses ! Donc du coup , je ne suis pas en Savoie et j'ai fait moi-même mes pralines donc on dira que c'est juste une brioche façon Saint Genix ! Puristes : veuillez me pardonner !! La recette : Pâtisserie n°5 Pour 6 personnes: Ingrédients : Pour la pâte à... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Palets bretons maison

Bonjour ! En feuilletant un magazine de cuisine je'ai vu cette recette et je n'ai pas pu résister ..... Je l'ai essayée ! Des palets bretons j'en avais déjà fait mais voilà une recette un peu différente ! Il suffira de choisir sa préférée ! Recette "Maxi Cuisine n°93: Pour  20  palets: Ingrédients : 140 g de farine  80 g de sucre  80 g de beurre très mou 2 jaunes d'oeufs 1/2 sachet de levure 2 pincées de fleur de sel Préparation : Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre ...je l'ai fait dans... [Lire la suite]
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