19 octobre 2014

Moelleux aux raisins blancs

Bonjour ! En cet automne ,j'ai un peu de raisin chasselas . J'en ai fait un gâteau très moelleux ! Recette Femme Actuelle: Pour le moule tablette de Demarle  =6 à 8 personnes Ingrédients : 350 g de raisin chasselas 3 oeufs 130 g de sucre 150 g de farine 125 g de beurre mou 5 cl de rhum 1/2 sachet de levure chimique 2 pincées de muscade Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Laver le raisin , et le faire macérer dans le rhum additionné de muscade. ( Si possible épépiner les raisins ...je ne l'ai pas fait... [Lire la suite]
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12 octobre 2014

Fondants au chocolat

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui un dessert facile à réaliser , un dessert que l'on peut préparer à l'avance et laisser au congélateur Un dessert au chocolat , agrémenté d'une touche de fruits .... Mais que l'on peut agrémenter de chantilly , de glace ou encore d'un coulis au chocolat blanc ! Recette Maxi Cuisine Hors Série N°5 : Pour les biscuits : 180 g de farine  20 g de poudre d'amandes 1 c à café de levure chimique 1 pincée de cannelle 100 g de beurre  80 g de sucre 1 oeuf Pour les fondants: ... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Biscuits smiley's

Bonjour ! Il y avait un bon moment que je n'avais pas fait de petits gâteaux ! Ayant trouvé en soldes pendant les vacances un emporte-pièce marrant ....voilà c'est fait ! La recette inspirée du magazine "Pâtisserie": Pour  20 biscuits Ingrédients: 140 g de beurre demi-sel  90 g de sucre glace  30 g de poudre d'amandes 1 petit oeuf 250 g de farine Préparation : Mettre le beurre en morceaux + le sucre glace+ la poudre d'amandes  dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille et mélanger quelques... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

Tartelette amandes passion

Bonjour ! Aujourd'hui , un dessert passionnément fruité et chocolaté... Une recette dont je me suis inspirée ...il me restait de la purée de fruits de la passion alors je l'ai terminée dans la chantilly ! Recette Maëlig Georgelin , initialement réalisée en version petits fours et librement adaptée: Pour 6 personnes Matériel utilisé :  plaque 8 empreintes Saint Honré Guy Demarle: Ingrédients : Pour les biscuits passion :  60 g de sucre glace Thermomix pour moi 100 g de poudre d'amandes  10 g de farine 1... [Lire la suite]
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31 août 2014

Gâteau choco-abricots

Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose un gâteau très très moelleux... A l'origine , j'ai vu une recette sur un magazine , le gâteau m'a plu et au moment de le faire , je n'avais pas les bons ingrédients en stock ...alors j'ai fait avec ce que j'avais et franchement il est extra ! Et je le referai comme ça !! Recette inspiration Maxi Cuisine n° 90: Pour un gâteau diamètre 25 cm Ingrédients : quelques abricots 1 prune 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de chocolat blanc 1 yaourt nature ou aromatisé... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Ballon de basket

Bonjour ! Aujourd'hui est un jour particulier ....c'est l'anniversaire de mon petit Lion et j'ai voulu lui faire un gâteau "garçon ". Et donc voilà ! Panier ! Ma recette : Pour un demi ballon diamètre 26 cm. Matériel utilisé : un saladier en verre Ingrédients : Pour le biscuit léger : 4 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 120 g de sucre  60 g de farine  75 g de poudre d'amandes Pour la mousse aux fruits rouges : ( j'ai modifié les quantités d'origine car il n'y en avait pas assez ! ) 9 feuilles de gélatine... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

Plaisir aux fruits rouges

Bonjour! C'est la saison des fruits rouges : framboises , groseilles ... Alors ce gâteau était tout à fait ce qu'il me fallait ! Recette Guy Demarle : Matériel : un moule à génoise de 22 cm de diamètre , un cercle à entremets et un tapis relief pour le décor , pour moi le 3 anneaux de Demarle     Pour un gâteau de 22 cm de diamètre: Ingrédients : Pour le biscuit léger : 4 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 120 g de sucre  60 g de farine  75 g de poudre d'amandes Pour la mousse aux fruits... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

Macarons chocolat cassis

Bonjour ! Une petite douceur pour se faire plaisir ? Alors ces petits macarons devraient faire l'affaire ! Ma recette : Pour les macarons : Suivre la recette  ici Pour la ganache : 250 g de cassis congelés ou frais c'est la saison 100 g de chocolat pâtissier 300 ml de crème liquide sucre Préparation : Mettre les cassis congelés dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau et porter à ébullition. Les passer au moulin à légumes grille fine afin d'éliminer tous les pépins. Peser 100 g de la purée... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Moelleux abricots , framboises , nectarines

Bonjour ! Plus de cerises mais , des abricots sur les étals ainsi que des fes nectarines et des framboises au jardin! De quoi faire un dessert bien fruité ! Recette inspirée de Maxi Cuisine Juin 2014: Pour le moule tablette de Guy Demarle soit 4 à 6 personnes: Ingrédients : 600 g d'un mélnage à parties égales de nectarines, abricots , framboises 180 g de farine  60 g de poudre d'amandes  70 g de sucre roux 3 oeufs 50 m d'huile 1 yaourt nature 2 c à soupe de lait 1 c à café d'extrait de vanille sucre glace ... [Lire la suite]
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16 juillet 2014

Fingers chocolat caramel

Bonjour ! Comme vous l'avez déjà constaté , j'aime bien faire des petits gâteaux pour les petits et les grands ... Alors quand j'ai vu cette recette chez Guy Demarle , je n'ai pas resisté et je l'ai essayée! Recette Guy Demarle du livre " Le traiteur c'est moi ": Pour 24 biscuits : Matériel : moule empreintes fingers Ingrédients : Pour les biscuits: 50 g de beurre à température ambiante 50 g de sucre glace 1 oeuf 60 g de farine 1/2 c à café rase de farine Pour l'enrobage: 12 carambar caramel à couper en 2 100 g... [Lire la suite]