22 avril 2021

Purée de carottes (Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui, un basique , une purée de carottes .. Je suis étonnée de ne l'avoir jamais publiée et pourtant je la fait souvent .. La recette : Ingrédients : 1 oignon 500 g de carottes 200 g de pommes de terre 250 g d'eau sel 1 c à soupe de crème fraîche Préparation : Mettre l'oignon  + les carottes en rondelles dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit  5.. Ajouter  les pommes de terre coupées en dés , le sel + l'eau et régler 20 mn /100°c / Vit 1 .   A la sonnerie ajouter... [Lire la suite]
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07 janvier 2021

Gnocchis (Thermomix)

Bonjour ! Je me suis déjà essayée aux gnocchis et je ne les réussis pas si bien que ça ...néanmoins ils sont bons c'est déjà ça ! J'ai récidivé avec cette recette trouvée sur le site Cookidoo ...   La recette : Ingrédients : 1 litre d'eau  20 g de gros sel 800 g de pommes de terre à chair ferme 350 g de farine 1 oeuf Préparation : Mettre l'eau dans le bol du Thermomix avec  10 g de gros sel. Mettre les pommes de terre dans le panier cuisson , l'insérer et cuire à la vapeur 30 mn / Varoma / Vit 1. ... [Lire la suite]
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04 janvier 2021

Chou rouge mariné à la russe

Bonjour ! Après avoir fait et refait le chou blanc mariné à la russe ,  J'ai bien évidemment fait la même chose avec du chou rouge .... D'après la recette "Ptit Chef" Ingrédients : 1/4 d'un  chou rouge 1 gousse d'ail ou du l'ail en poudre 500 ml d'eau 1 cuillère et demi à soupe de sel 100 ml de vinaigre blanc d'alcool   65 g de sucre   70 ml d'huile de tournesol 1 feuille de laurier 4 clous de girofle poivre noir en grains Préparation : Emincer assez finement le chou avec un couteau . Le... [Lire la suite]
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23 novembre 2020

Chou blanc mariné à la russe

Bonjour ! J'aime bien le chou blanc mais souvent c'est gros et on sature vite alors je cherche des recettes originales et celle-là m'a bien plu... Recette "Ptit Chef" Ingrédients : 1/4 d'un gros chou blanc = environ 800 g 1 gousse d'ail 500 ml d'eau 1 cuillère et demi à soupe de sel 100 ml de vinaigre blanc d'alcool   65 g de sucre   70 ml d'huile de tournesol 1 feuille de laurier 4 clous de girofle poivre noir en grains Préparation : Emincer assez finement le chou avec un couteau . Le placer dans un... [Lire la suite]
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20 octobre 2020

Champignons à la crème

Bonjour ! S'il y a un légume que je ne cuisine quasiment jamais c'est bien le champignon ..... A ârt moi, personne n'aime ..... Mais de temps en temps je m'en fais pour me faire plaisir ! Ma recette : Ingrédients : 500 g de champignons dit de Paris huile 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche 1 c à soupe d'un mélange persil , ail, fines herbes sel + poivre Préparation : Nettoyer les champignons en les essuyant et couper le pied. Couper les champignons en lamelles. Chauffer l'huile dans une poêle , ajouter les... [Lire la suite]
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29 septembre 2020

Crumble de courgettes et tomates

Bonjour ! En cette fin d'été ou plus exactement en ce début d'automne, les tomates et les courgettes sont les légumes les plus courants ... Je vous les propose en crumble salé ... Une autre façon de manger ces deux légumes là ... La recette : Pour 4 à 6 personnes : Moule carré 22 cm: Ingrédients : 2 belles courgettes 4 tomates 1 échalote 1 c à café d'ail en poudre 1 c à soupe d'huile d'olive sel + poivre herbes de provence 100 g de farine 100 g de parmesan   80 g de beurre doux. Préparation : Peler les... [Lire la suite]
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14 septembre 2020

Pommes de terre au four

Bonjour ! Je fais régulièrement cuire des pommes de terre vapeur et d'ailleurs j'en ai toujours dans mon frigo. On les consomme froides en salade , chaude avec un peu de beurre , sautées à la poêle ou au four... Ma façon de faire : Ingrédients : pommes de terre cuites à al vapeur sel + poivre mélange ail et fines herbes huile Préparation : Peler les pommes de terre et les couper en gros dés et les mettre dans un plat allant au four. Saler + poivrer + ajouter le mélange d'ail et de fines herbes. Ajouter un filet... [Lire la suite]
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07 septembre 2020

Pois chiches au Thermomix

Bonjour ! Il me restait un peu de pois chiches secs mais pas assez à mon sens pour utiliser la cocotte minute pour les cuire ... Je me suis dit que je pouvais peut-être les cuire dans le Thermomix .... Quelques recherches sur le net et les avis étaient partagés ... Voici donc mon test de cuisson et en ce qui me concerne c'était parfait ! La recette : Ingrédients : 200 g de pois chiches secs 500 g d'eau sel Préparation : La veille : Faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 12 heures. Le jour : ... [Lire la suite]
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03 septembre 2020

Carottes caramélisées au Coca

Bonjour ! Suite à un séjour à l'hôpital , un membre proche de la famille avait pris les carottes en aversion ...il faut dire que franchement , je ne sais pas comment ils font pour qu'un légume tout simple soit cuisiné de telle façon qu'il est infect ! Bref ...j'ai cuisiné des carottes au coca pour lui redonner l'envie d'en manger et je suis ravie car il a aimé ! La recette " Cuisine AZ" Ingrédients : 600 g de carottes 1 oignon 30 g de beurre 200 ml de Coca 1 feuille de laurier 2 c à soupe de persil ciselé 1 c à soupe de... [Lire la suite]
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28 août 2020

Galets de purée

Bonjour ! Peut-être vous reste t-il comme moi régulièrement de la purée .... L'hiver , je transforme ce reste de purée en soufflé au fromage . Mais là il faisait trop chaud pour avoir envie d'allumer le four . J'ai donc opté pour les galets de purée ... La recette : Ingrédients : 500 g de purée de pommes de terre froide 2 c à soupe de farine 2 oeufs 150 g de fromage râpé sel + poivre 1 c à soupe d'un mélange ail et fines herbes Préparation : Mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir un mélange épais mais... [Lire la suite]
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