19 novembre 2017

Clafoutis framboises citron

Bonjour ! Jusqu'au week-end dernier , j'ai pu cueillir des framboises dans mon jardin , petites mais encore très bonnes... Oui jusqu'en Novembre !! Alors dans ce clafoutis , elles étaient parfaites! Recette Tipiak: Pour 6 personnes : Ingrédients : des framboises fraîches ou surgelées 40 g de tapioca traditionnel 40 g de lait 2 oeufs 40 g de sucre 20 g de farine 50 ml de jus de citron le zeste d'1 citron 1 c à café de rhum Préparation : Beurrer de petits moules à gratin individuels. Y disposer des framboises. ... [Lire la suite]
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04 avril 2017

Crème 2 saveurs (Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui , un dessert classique à faire avec le Thermomix , c'est d'ailleurs une recette qui suit les divers Thermomix qui ont été commercialisés par la marque au fil des années ... La recette du livre de base : Pour 4 ramequins : Ingrédients : 500 g de lait demi-écrémé 100 g  80 g  de sucre 10 g de sucre vanillé ou extrait de vanille 25 g de Maïzena 2 gros oeufs 50 g de crème liquide ou épaisse (facultatif) 1 c à soupe bombée de cacao en poudre sucré Préparation : Mettre dans le bol du... [Lire la suite]
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22 mars 2017

Semoule aux raisins secs et caramel ( multi-délices Seb )

Bonjour ! Quand j'étais petite , ma maman faisait un délicieux gâtaeu de semoule aux raisins secs .... C'est un bon souvenir ... Alors quand j'ai vu cette version multi-délices sur le site de Seb , je l'ai aussitôt testée ! Recette du site Seb : Pour  9 pots Ingrédients : 100 g de raisins secs  80 ml de rhum 1 litre  de lait  80 g de sucre 1 c à café d'extrait de vanille ou 1 gousse 100 g de semoule fine 2 oeufs caramel maison Préparation : Faire macérer les raisins secs dans le rhum. Dans... [Lire la suite]
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26 avril 2016

Entremets coco caramel aux perles du Japon ( Thermomix ou pas )

Bonjour , En rangeant mon tourniquet, j'ai retrouvé une boite de perles du Japon , Je l'avais achetée pour une recette bien précise ...que je n'ai pas retrouvée !! Du coup , comme je voulais un dessert lacté pour le dîner , j'ai fait cet entremets ! Ma recette Pour 10 parts: Ingrédients : 1 litre de lait 200 ml de crème de coco 100 g de perles du Japon  80 g de sucre caramel Préparation : Mettre le lait + la crème coco + le sucre dans le bol du Thermomix et régler 8 mn /100°c /Vit 1. A la sonnerie, ajouter... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

Nuage lacté aux framboises

Bonjour ! La saison des fruits rouges est là et bien là ... Néanmoins cette recette peut être faite toute l'année en prévoyant des conserves de fruits rouges et en utilisant des fruits congelés. Recette inspirée de Maxi Cuisine Mai 2014: Pour 6 personnes : Ingrédients : 400 ml de coulis de fruits rouges : ici ou ici ou ici ou ici ou ici ou encore ici 400 ml de lait concentré non sucré 200 ml de lait  80 g de sucre 250 g  framboises 1 gousse de vanille 4 feuilles de gélatine  = 8 g Préparation : ... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Rôti de porc au lait

Bonjour ! Le rôti de porc ..c'est un classique mais dans le filet c'est un peu sec .. Là je vous propose une recette facile à faire qui le rend très moelleux ! Recette "Cuisine Actuelle " Octobre 2014 Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 rôti de porc dans le filet de 800 g 3 échalotes 500 ml de lait demi-écrémé 1/2 tablette de bouillon de volaille 2 c à café de moutarde forte huile + beurre sel + poivre 1 feuille de laurier Préparation : Saler et poivrer le rôti de toutes parts. Le faire revenir dans une cocotte ou... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Flan au chocolat sans sucre

Bonjour ! Pour un diabétique sur le tard , aimant beaucoup le chocolat et du coup frustré , il me fallait un dessert pour lui faire plaisir ... Je lui ai donc concoté ce flan fort en chocolat et peu sucré.. J'ai choisi l'édulcorant de marque Hermésétas car il est utilisable à la cuisson, mais c'est un choix personnel. Ma recette : Pour 10 portions : Ingrédients: 1 litre de lait demi-écrémé 80 g de cacao en poudre non sucré 14 g d'hermesetas  ( 5 g = 50 g de sucre en poudre ) 1 c à café de café soluble ( facultatif) ... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Purée douce au potimarron (Thermomix)

Bonjour ! Après avoir fait la quiche au potimarron (très appréciée ! ) , il me restait de la pulpe de potimarron cuite . Il me fallait un  accompagnement pour le midi ... J'avais l'idée ..la réalisation a suivi ! J'ai utilisé mon Thermomix mais on peut faire sans aussi ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de pommes de terre 200 g de pulpe de potimarron 1 oignon sel 1 c à soupe de persil haché 200 g de lait 2 c à soupe de crème fraîche Préparation : Mettre l'oignon pelé dans le bol du... [Lire la suite]
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30 août 2013

Smoothie au cassis

Bonjour! Avec les jours chauds de Juillet et d'Août , des boissons fraîches étaient nécessaires . Comment allier fraîcheur et boisson roborative ? En faisant un smoothie ....bien sûr ! Alors pour finir cette semaine de reprise de travail ...un smoothie tout doux ! Ma recette : Pour 4 grands verres: Ingrédients : 100 g de cassis frais ou surgelé 2 yaourts 50 g de sucre semoule 100 ml de lait demi-écrémé 4 glaçons ( facaultatif si cassis surgelé) Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et... [Lire la suite]
13 juin 2013

Crème café

Bonjour ! Je ne bois que rarement du café et encore il faut qu'il soit décaféiné mais j'adore les desserts au café , biscuits, gâteaux et crèmes ... Aujourd'hui, je vous propose une crème réalisée à l'aide de mon Thermomix mais que vous pourrez  faire à la casserole avec un fouet.. Recette d'un magazine féminin adapté Thermomix Ingrédients : 500 ml de lait demi-écrémé 2 oeufs 20 g de Maïzena 2 c à café de café soluble   80 g de sucre Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 10 mn /100°c... [Lire la suite]
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