17 mars 2013

Cheesecake au cassis

Bonjour ! Aujourd'hui un cheesecake ...j'aime beaucoup ce type de gâteau fromager .. Là j'avais acheté en promotion du Philadelphia .. Alors comme j'ai encore des coulis de fruits maison à la cave , l'occasion de tout réunir était à saisir ! Ma recette : Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 200 g de petits beurre   60 g de beurre 600 g de Philadelphia 150 g de coulis de cassis non sucré ( fait maison ) 220 g de lait concentré sucré 2 oeufs 130 g de coulis de cassis non sucré   50 g de sucre ... [Lire la suite]
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14 mars 2013

Crèmes légères à la vanille façon Flamby

Bonjour ! Après les crèmes légères au caramel façon flamby voici la version vanille sur lit de caramel... Ma recette : Pour 6 ramequins démoulables : 500 ml de lait demi-écrémé 40 g de sucre 2 g d'agar-agar 2 c à soupe d'arôme vanille ou du sirop vanille thiercelin... caramel maison Préparation : Verser du caramel dans le fond des ramequins et placer au congélateur. Mélanger le sucre + le lait + le sirop de vanille et porter à ébullition. Ajouter l'agar-agar dissout dans un peu de lait et maintenir l'ébullition... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Panacotta à la violette , une autre...

Bonjour ! Aujourd'hui , une autre recette de panacotta .....encore à la violette mais différente de celle-ci .... J'ai dû m'y reprendre à 2 fois car avec la première j'ai eu un gros souci..... Recette demarle : Pour 6 coupes : Ingrédients : 120 g de bonbons à la violette 500 g de crème fraîche   moitié crème liquide moitié lait 2 feuilles de gélatine colorant violet Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mettre les bonbons dans le bol du Thermomix et les mixer 2 sec / Vit 8.        ... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

Gâteau au lait concentré et aux pêches

Bonjour ! Vu chez "Sucre glace et Fleur de sel "  le gâteau au lait concentré sucré .....qui me plaisait bien ! Comme j'ai beaucoup de pêches ...autant le faire avec des pêches en plus ! Je me suis servie du robot Kitchenaid mais bien évidemment , on peut faire sans ! Recette adaptée de la recette du gâteau aux pommes du livre "90 recettes avec des produits cultes " Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré (410 g) 500 g de pêches pelées 3 oeufs 150 g de farine 75 ml d'huile Séparer les blancs des jaunes. ... [Lire la suite]
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12 juin 2012

Yaourts au lait concentré

Bonjour ! Depuis que j'ai la yaourtière Multidélices de Seb , je fais des essais que je partage avec vous ... Il y a eu les yaourts de base , les yaourts à boire , les emprésurés au caramel, les emprésurés au chocolat.... Dans mes yoaurts , je rajoute toujours du lait en poudre de façon à ce qu'ils soient plus fermes , 3 gouttes de présure aussi et du coup mes yaourts sont comme je les aime mais .....on peut faire mieux peut-être ... D'où les essais avec du lait concentré ..... 2 essais en fait : un avec du lait concentré non... [Lire la suite]
13 décembre 2011

Truffes chocolat noir et sésame

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Dans la lignée des truffes noix de coco , voici des truffes chocolat noir .... Faut en profiter , c'est bientôt Noël .... Recette extraite de ce livre : Ingrédients : Pour environ 12 truffes selon grosseur 100 g de chocolat noir 100 ml de lait concentré sucré 1 c à soupe de sésame blanc sucre glace ou chocolat en poudre Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le lait concentré sucré et bien mélanger. Laisser reposer 1 heure. Former des boules avec... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Truffes Noix de coco

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Il y a quelques temps , Josette m'a alléchée avec ses "Petits rafaellos"...ils étaient beaux et sans nul doute délicieux ..... J'ai donc ressorti mon livre culte et entrepris moi aussi de réaliser ces petites bouchées à la fois croquantes et fondantes ....hummmmmmmm Ingrédients : Pour 12 truffes: 50 g de noix de coco râpée 100 ml de lait concentré sucré 10 à 12 amandes ou noisettes 1 c à soupe de Campari sucre coloré ou poudre de framboises ou de fraises... [Lire la suite]
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14 novembre 2011

Barres de céréales

Bonjour ! Il y a quelques semaines , mon cher et tendre , alors en déplacement , voit des livres sur un petit présentoit dans une station ... Il a tout de suite pensé à m'en rapporter afin de compenser son absence , de me faire plaisir et d'avoir des douceurs à déguster .... Voici donc une recette de ce petit livre ...hummmmm très sucré ! Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Dégustation : ...ça dépend des gourmands ! Ingrédients : 1 boite de 397 g de lait concentré sucré 250 g de flocons d'avoine 100 g d'abricots secs... [Lire la suite]
08 novembre 2011

Crème Banania

Bonjour ! Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé de crèmes dessert ... Le Banania : vous connaissez ?? Le chocolat de mon enfance avec le Nesquik ! Il en existe 2 sortes : le chocolat en poudre à dissoudre dans le lait chaud et la version à cuire pour un chocolat onctueux, épais ...hummmmmmm à déguster à la cuillère ! Connaissez-vous l'origine de ce chocolat ? L'histoire remonte à 1909 , date à laquelle Pierre Lardet , journaliste , banquier , amateur d'art lyrique et avneturier découvre au Nicaragua lors d'un... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

Mousse au lait concentré sucré

Bonjour ! Une crème dessert ...ça fait longtemps que je n'en ai pas fait ! En feuilletant le magazine "Modes et Travaux " d'Octobre j'ai trouvé une recette au lait concentré sucré ... Elle m'a bien plu ... Pour la petite histoire , ce sont les soldats nordistes de la guerre de Secession qui ont introduit ce lait à la saveur unique dans les foyers américains. Voici ma version de cette mousse : Pour 4 grandes verrines et 4 petites : Préparation : 20 mn Ingrédients: 200 g de lait concentré sucré 100 g de chocolat blanc 1... [Lire la suite]
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