lait entier

Bonjour ! Après avoit fait les crèmes aux oeufs chez  Cooking Julia , et avoir eu beaucoup de succès , j'en ai fait une version au chocolat et ai un peu modifié sa recette. D'après la recette de Cooking Julia. Pour 12 pots Ingrédients :  1 litre de lait entier 200 g de crème liquide entière 100 g de sucre 100 g de chocolat à pâtisser 4 oeufs Préparation : Version Thermomix : Mixer le chocolat 5 sec / Vit 5. Ajouter le lait + la crème liquide + le sucre dans le bol du Thermomix et régler 5 min / 60°c / Vit... [Lire la suite]

Bonjour ! Quand j'ai vu ce dessert chez Cooking Julia , j'ai tout de suite eu envie de le faire .. Une différence : j'ai fait moi même le lait concentré sucré ... La recette de Julia : Pour un moule diamètre 24 cm Ingrédients : 1 litre de lait entier 400 g de lait concentré sucré 3 oeufs 100 g de Maïzena 1 c à café d'extrait de vanille 1 c à soupe d'huile Préparation : Préparer le lait concentré sucré comme indiqué sur la recette  ICI. Le laisser refroidir. Délayer la Maïzena dans un peu de lait froid. Dans... [Lire la suite]

Bonjour ! Autant je fais des yaourts très souvent , autant je fais rarement des desserts lactés dedans ... Alors quand j'ai vu cette recette chez Cooking Julia , je l'ai tout de suite notée et faite ! La recette de Cooking Julia. Pour 12 pots Ingrédients : 830 g de lait entier 300 g de crème liquide entière 150 g de sucre 4 oeufs Préparation : Version Thermomix : Mettre le lait + la crème liquide + le sucre dans le bol du Thermomix et régler 5 min / 60°c / Vit 3. A la sonnerie, ajouter les oeufs un à un par... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai l'habitude de faire la confiture de lait avec une boite de lait concentré sucré ( recette ici ) , et pour comparer j'ai essayé de la faire au Thermomix .. La recette Thermomix : Ingrédients : 1 litre de lait entier 1/2 c à café de bicarbonate de soude 150 g de sucre semoule blanc 100 g de sucre roux 1 c à soupe de sucre vanillé Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 50 mn / Varoma / Vit 5 / avec le gobelet . A la sonnerie , verser dans des pots ébouillantés. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Après le grand rangement des placards effectué au printemps à l'occasion du confinement , j'ai entrepris de vérifier le placard apéritif ... Et j'ai retrouvé des bocaux de fruits à l'alccol qui avaient bonne presse il y a quelques années ! Or aujourd'hui , nous n'en consommons plus .... Alors je me suis dit que j'allais récupérer les fruits pour un dessert et utiliser le liquide filtré dans des pâtes à crêpes par exemple .. Pas de souci pour l'alcool , il s'évapore à la cuisson . Ma recette d'après la recette du flan... [Lire la suite]

Bonjour ! La saison des cerises est là et j'ai eu envie de décliner mon flan pâtissier avec ce délicieux fruits ... C'est un dessert  que l'on peut faire avec des cerises fraîches mais aussi avec les mêmes qui auront été congelées pour l'hiver ... Ma recette d'après la recette du flan pâtissier Ingrédients : 1 pâte brisée  180 g de farine  50 g de beurre  30 g d'huile 1 pincée de sel 125 g de sucre semoule 1 litre de lait entier 4 oeufs 90 g de Maïzena 1 sachet de sucre vanillé ou 10 g 1... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai publié hier la recette des petits suisses à la fraise d'Isabelle mais qui au final ne sont pas vraiment, chez moi du moins , une réussite ... Et je me suis souvenue que j'avais déjà fait des petits suisses arôme noix de coco qui étaient eux, ce que je recherchais ... J'ai donc récidivé en changeant l'arôme et en remplaçant le yaourt de base par des petits suisses , et là le résultat au sortir de l'appareil était déjà ce que je recherchais !     La recette : Pour 8 petits -suisses de 60 g : Matériel :... [Lire la suite]

Bonjour ! La ricotta ,...fromage que tout le monde connait ...cuisiné en salé ou en sucré ! Alors le faire soi-même c'est chouette non ?? Evidemment , là c'est avec le Thermomix mais on peut aussi faire avec un thermomètre de cuisson et une casserole !   Recette de "Super Kitchen machine" Ingrédients : j'ai obtenu 440 g de ricotta 1,5 litre de lait entier 200 g de crème légère 1/ 2 c à café de sel  50 g de vinaigre blanc Mettre le fouet dans le bol du Thermomix. Verser la crème + le lait entier et régler 16... [Lire la suite]