06 octobre 2016

Lapin à la moutarde ( Thermomix Tm 5)

Bonjour ! Aujourd'hui, du lapin ... Je n'en fais pas souvent , mais là j'avais un petit garenne donné par un ami chasseur et j'ai testé la cuisson Thermomix ... D'après une recette du livre " 50 recettes de famille" Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 petit lapin découpé en morceaux 5 c à soupe de moutarde 3 c à soupe d'huile 1 gros oignon 750 g de bouillon de volaille herbes de provence sel + poivre 200 g de crème fraîche 4 pommes de terre Préparation : Saler , poivrer et badigeonner les morceaux de lapin de 3 c... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Lapin,agneau, chocolats de Pâques

Bonjour ! Hier , c'était Pâques , aujourd'hui c'est repos ... J'avais réalisé pour les enfants des gâteaux en forme de lapin ou d'agneau et leur ai fait de jolis moulages de chocolat .... Evidemment il faut des moules spéciaux , démontables .. Ma recette : Pour 3 gâteaux animaux : Ingrédients : 1 yaourt maison aromatisé noix de coco 2 pots de yaourt de sucre semoule 3 pots de yaourts de farine 1/2 pot de yaourt d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure Préparation : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre tous les... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Lapin Marengo (Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette entièrement cuite dans le Thermomix .. Recette du livre " Recettes des 4 saisons " de Vorwerk: Pour 4 personnes : Ingrédients : 600 g de viande de lapin déssossée 100 g d'échalotes 10 g d'huile 100 g de vin blanc sec 250 g de tomates au naturel égouttées 400 g de pommes de terre 1 boite PM de champignons entiers 1 c à café de sel poivre persil Préparation : Couper la viande lapin en morceaux. Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes et mixer 5 sec / vit 4. Racler... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Lapin à la moutarde

Bonjour ! Le lapin ...j'aime beaucoup mais je n'en cuisine pas souvent ... Parce que ça ne plait pas toujours et parce qu'il faut qu'il soit vraiment bien cuit ... Mais avec la mijoteuse ..... Alors pour changer ......un lapin à la moutarde ! Recette personnelle: Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux 4 carottes 1 boite de champignons de Paris entiers 4 c à soupe de moutarde  1 oignon 3 c à soupe d'huile 100 ml de vin blanc sel + poivre 1 feuille de laurier Faire revenir le lapin dans... [Lire la suite]
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10 décembre 2011

Lapin au cidre

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Le lapin .....je sais jamais comment le cuisiner alors je teste ...... Là , il s'agit d'une recette à faire en cocotte trouvée sur la pub de la grande surface d'à côté.. J'ai transposé dans la mijoteuse mais on peut la faire en auto-cuiseur ou en cocotte en fonte ..... Recette Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 lapin pré-découpé ou à découper soi-même 2 c à soupe d'huile 2 échalotes 2 tomates 1 pomme 500 ml de cidre 100 ml de bouillon de volaille ou 100 ml... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Terrine de lapin aux noisettes en gelée

Bonjour ! J'ai toujours eu envie de confectionner une terrine de lapin comme on en mange dans certains restaurant mais la recette me faisait défaut jusqu'à ce que j'en trouve une sur le magazine "Maxi Cuisine ". Justement un lapin s'ennuyait dans mon congélateur ... Tout était réuni pour que je teste en changeant quelques détails ... Pour 4 à 6 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 1h45 à 2 heures Réfrigération : 24 heures Ingrédients : 1 lapin d'1,55 kg coupé en 8 4 tranches de poitrine fumée ou de jambon fumé 1 gros... [Lire la suite]
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23 avril 2011

Lapin Pascal

Bonjour ! Dans la lignée de l'agneau Pascal voici un gâteau brioché .... Recette livrée avec le moule ... Ingrédients : 1 oeuf 70 g de beurre 70 g de sucre 1 pincée de sel 90 g de farine 1/2 c à café de levure chimique Séparer le blanc du jaune. Monter le blanc en neige. Dans le Thermomix , mettre le jaune d'oeuf + le sucre + le sel et mixer 20 sec / Vit 4. Ajouter la farine + la levure au blanc en neige puis mélanger les 2 appareils à la spatule. Verser dans le moule lapin bien beurré.     ... [Lire la suite]
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