04 avril 2022

Lapin en gibelotte

Bonjour ! J'aime beaucoup le lapin mais je ne le cuisine pas souvent , j'avoue que je préférais quand c'était ma maman qui le préparait ...j'adore sa recette !! Néanmoins , celle-là est très bonne  et s'en rapproche ! Ma recette : Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 9 gigolettes de lapin 1 oignon 250 g de lardons allumettes fumés 500 ml de vin blanc sec 1 c à soupe farine 250 ml de bouillon de volaille ( fond de volaille maison + eau ) 1 bouquet garni beurre + huile Préparation : Hacher l'oignon et le faire... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:11 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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17 février 2022

Gratin de poireaux façon tartiflette

Bonjour ! Il fait gris et froid et du coup , on a envie de plats chauds bien réconfortants.. Voici une version de la tartiflette en un peu plus light.. La recette " Cuisine Actuelle" Ingrédients : 4 blancs de poireaux 300 ml de crème liquide légère 200 g de lardons allumettes fumés 300 g de reblochon sel + poivre Préparation : Faire blanchir les lardons dans de l'eau bouillante pendant 5 mn. Egoutter et verser dans un plat à gratin. Laver les blancs de poireaux et les émincer. Les mélanger avec les lardons dans le... [Lire la suite]
27 avril 2021

Tourte lardons pommes de terre

Bonjour ! Pour le dîner j'ai préparé une tourte feuilletée bien gourmande... La recette : Pour un moulé manqué à charnière diamètre 26 cm Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée Thermomix ou inversée 600 g de pommes de terre 1 gros oignon 200 g de lardons allumettes 100 g  de fromage râpé 2 boules de mozzarella  200 ml de crème fraîche liquide 2 oeufs sel + poivre lait pour la dorure Préparation : Préparer la pâte feuilletée . La séparer en 2 pâtons. Emincer les pommes de terre finement avec la... [Lire la suite]
16 mars 2021

Pommes de terre oeuf cocotte

Bonjour ! J'aime beaucoup les oeufs cocotte , j'en ai d'ailleurs publié plusieurs recettes ... En voici une nouvelle avec un contenant comestible .... La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 grosses pommes de terre 1 pot de crème fraîche épaisse 75 g de jambon râpé du fromage râpé 3 oeufs sel + poivre Préparation : Laver les pommes de terre et les cuire à la vapeur au Thermomix : 40 mn / Varoma / Vit 2. Quand elles sont cuites , couper le dessus et les creuser avec une petite cuillère. Les placer dans un... [Lire la suite]
26 novembre 2020

Pâtes à la carbonara : la vraie recette ou presque...

Bonjour ! Nous aimons beaucoup les pâtes à la carbonara à la maison mais j'en fais rarement .... Et là pendant ce re-confinement j'en ai fait 2 fois de suite ... Mais je n'avais jamais publié la recette qui se rapporche le plus de la vraie ... Je presque la vraie car la vrai recette italienne se fait avec de pancetta ( charcuterie italienne à base de poitrine de porc salée et séchée ) ou du guanciale (joue de porc séché mais non fumée ) ......mais ça pour trouver ça chez moi ....c'est difficile....alors que les puristes me jettent... [Lire la suite]
30 avril 2020

Choux de Bruxelles façon carbonara

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une façon originale de consommer des choux de Bruxelles... A la carbonara ! D'après une recette de Laurent Mariotte Pour 3 à 4 personnes : Ingrédients : 500 g de choux de Bruxelles frais 100 g de lardons allumettes fumés   50 g de parmesan râpé 1 oeuf + 1 jaune 1 noix dde beurre sel + poivre Préparation : Nettoyer les choux de Bruxelles , les laver et les blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante salée . Faire suer les lardons dans une sauteuse , ajouter les choux de... [Lire la suite]
20 avril 2020

Quiche féta , brocolis

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose une quiche salée alliant légumes , charcuterie et fromage .... Une quiche bien complète ! Ma recette : Pour une quiche diamètre 26 cm Ingrédients : 1 belle tête de brocoli = 500 g environ 250 g de pâte brisée 200 ml de crème fraîche 150 ml de lait demi-écrémé 2 oeufs 100 g de feta 200 g d'allumettes lardons fumées fromage râpé sel + poivre Préparation : Cuire à la vapeur les petites têtes de brocoli. Abaisser la pâte brisée et en garnir un plat à tarte de 26 cm de... [Lire la suite]
13 mai 2019

Tarte poireaux

Bonjour ! Une tarte aux poireaux pour le dîner ça vous irait ? Oui ? Alors voilà la recette ... La recette : Pour 2 tartes : 1 diamètre 24 cm , 1 diamètre 20 cm Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 330 g de blancs de poireaux 250 g de lardons alllumettes fumés 3 c à soupe de crème épaisse 200 ml de crème liquide sel + poivre mélange râpé mozzarella emmental Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Abaisser la pâte brisée , garnir les plats à tarte et piquer le fond. Emincer les blancs de poireaux finement. ... [Lire la suite]