08 décembre 2022

Blinis au four

Bonjour ! J'avais envie de blinis pour l'apéritif mais je n'avais pas la patience de les cuire à la poêle d'autant qu'ils ne seraient pas réguliers... Alors j'ai fait une recette au four. La Recette Pour environ 36 pièces selon les moules utilisés. J'ai utilisé un moule empreintes Demarle avec plusieurs formes , ne pas trop les remplir pour obtenir des blinis assez plats. Nomenclature Demarle Ingrédients : 90 g de farine 1 oeufs 100 ml de lait tiède 1 c à soupe d'huile 1 /2 sachet de levure chimique 1/2 c à café de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:39 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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27 octobre 2022

Flat bread pizza

Bonjour ! Quand j'ai vu ce titre , ma curiosité a été éveillée... J'ai regardé et comme j'avais les ingrédients j'ai réalisé cette pâte à pizza originale et très surprenante... La recette "Cuisine AZ" Ingrédients : 240 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/4 de cuillère à café de sel 250 g de yaourt à la grecque Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix(  ou un autre robot ) et mixer 10 sec / Vit 4. Sortir la pâte du bol. Séparer en 4 , étaler chaque pâton sur 2 mm d'épaisseur. ... [Lire la suite]
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13 octobre 2022

Sirop de citrouille ou "pumkinspice" au Thermomix

Bonjour ! L'année dernière , je vous avais proposé ce sirop de citrouille ou "pumkinspice" en version traditionnelle et aujourd'hui, je vous propose la version Thermomix . D'après une recette trouvée sur le net : Ingrédients : 100 g de purée de citrouille 280 g de sucre en poudre 250 g d'eau 1/2 c à café de cannelle 1/2 c à café de gingembre en poudre 1/4 de c à café de muscade Préparation : Préparer une purée de citrouille  en faisant cuire la chair à la vapeur 15 mn / Varoma / Vit 1. Dans le bol du Thermomix... [Lire la suite]
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12 juillet 2022

Peler les poivrons facilement

Bonjour ! J'aime beaucoup les poivrons , hélas , je ne les tolère pas trop... Pour remédier à ce désagrément , je les pèle ça les rend plus digestes .. Les méthodes : N° 1 Préchauffer le four  à 200°c. Laver et épépiner les poivrons et les couper en 2 ou 4 selon leur grosseur. Placer sur une plaque tapissée de papier d'aluminium. Enfourner et cuire 20 mn. Sortir du four et placer les poivrons dans un sac en plastique style congélation, fermer le sac et laisser refroidir. La peau s'enlève après toute seule. N°2 ... [Lire la suite]
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10 juin 2022

L'astuce pour remplacer le vin blanc d'une recette

Bonjour ! Aujourd'hui, une astuce bien pratique...   Dans la recette , il faut un verre de vin blanc et vous n'en avez pas ....alors soit vous ouvrez une bouteille à consommer rapidement ou congeler le surplus dans des bacs à glaçons afin d'en avoir sous la main .. Mais on peut avec un mélange simple fabriquer un substitut ... Alors bien sûr , il ne faut pas essayer de remplacer un vin jaune par ce mélange mais pour un vin blanc sec ordinaire ça ira ... Ingrédients : 1/ 3 de vinaigre de vinaigre blanc 2/3 d'eau 1... [Lire la suite]
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17 mai 2022

Caramel liquide (Thermomix tm 6)

Bonjour ! Avant d'avoir le TM6  , je faisais le caramel Tupperware , Sans aucun souci d'ailleurs mais un peu sportif pour éviter de se brûler avec d'éventuelles projections ... Alors, comme le TM 6 a la fonction cuisson du sucre , j'ai testé ... Attention, cette recette ne se fait QUE dans le TM 6! N'essayez pas de le faire dans le TM 31 ni dans le TM 5 ! La recette du site Cookidoo Ingrédients 30 g  +  60 g d'eau 300 g de sucre en poudre, blanc ou roux 1 c. à café de jus de citron Préparation Il est... [Lire la suite]
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12 mai 2022

Epices cajun

Bonjour ! Pour une recette il me fallait des épices cajun que bien évidement , je n'ai pas trouvé ... J'ai donc cherché la composition et les ai faites moi-même dans mon moulin à café... La recette : Ingrédients : 2 c à café de sel 2 c à café d'ail en poudre 2,5 c à café de paprika doux 1 c à café de poivre noir 1 c à café d'oignon déshydraté 1 c à café de piment de Cayenne 1 c à café d'origan séché Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le moulin à café et l'actionner jusqu'à ce tout soit bien réduit en... [Lire la suite]
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28 avril 2022

Caramel au beurre salé (Thermomix TM 6 )

Bonjour ! Quand j'avais vu la démonstration du TM 6 , j'avais vu cette réalisation de caramel au beurre salé entièrement fait dans le Thermomix qui jusque là n'était pas fait pour faire du caramel ! Je vous propose donc la recette aujourd'hui. Recette que l'on peut trouver sur la plateforme  (payante )  Cookidoo sous le nom de sauce caramel au whisky. Je l'ai réalisé sans whisky ... Il faut bien respecter les quantités citées pour une parfaite réussite de la recette ... La recette : Ingrédients : 250 g de sucre... [Lire la suite]
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17 mars 2022

Biscuit madeleine au chocolat

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose la recette d'une base de gâteau ... Parfait pour servir de socle à des bavarois ou autres entremets .... Recette Guy Demarle : Ingrédients: Pour le biscuit madeleine au chocolat : 165 g d'oeufs  = environ 3 à 4 oeufs selon leur poids   90 g de sucre inverti   90 g de sucre glace 175 g de farine T55   35 g de cacao en poudre     7 g de levure chimique   55 g de lait 130 g de beurre demi-sel Préparation: Préchauffer le four  à... [Lire la suite]
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15 mars 2022

Beurre de cacahuètes

Bonjour ! J'ai toujours eu envie de goûter le beurre de cacahuètes mais la taille des pots m'en a dissuadée.. J'ai cherché sur le net et j'ai trouvé une façon de faire ... Et quand j'ai fait les cacahuètes grillées maison , j'en ai profité pour tester sur une petite quantité.. La recette : Ingrédients : des cacahuètes coques de l'huile neutre du miel Préparation : Griller les cacahuètes comme indiqué sur la recette ci-après (cliquer sur le lien ) : cacahuètes grillées Ne pas les saler à la fin. Ne pas les laisser... [Lire la suite]
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