22 octobre 2019

Sauce Big Mac

Bonjour ! Deuxième jour de la semaine américaine et je vais partager avec vous la recettte de la sauce du célèbre Big Mac, emblème d'une non moins célèbre marque de Fast-food américaine , car si tout est important dans les burgers la sauce de celui-ci est vraiment particulière , sans elle pas de Big Mac ! Voici donc ma version de cette sauce et ce n'est pas facile car il y a des ingrédients typiquement américains impossibles à trouver ici . Recette "La cuisine d'Adeline Ingrédients : 2 c à soupe de sauce relish  à défaut... [Lire la suite]
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11 octobre 2019

Sauce au vin rouge ( Thermomix)

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une sauce au vin rouge dérivée de la cuisson d'une pièce de viande ... Ma recette : Ingrédients : 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail sel + poivre 250 ml de vin rouge 15 g de Maïzena Préparation : La carotte, l'oignon , l'ail ,le vin rouge ont servi à cuire un gigot.  A la fin de la cuisson , récupérer le jus et les légumes et les mettre dans le bol du Thermomix , mixer 30 sec / vit 6 puis ajouter la Maïzena et cuire 7 mn / 80°c / Vit 3 sans le gobelet. Voilà la sauce... [Lire la suite]
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10 octobre 2019

Sauce au roquefort (Thermomix ou pas)

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une sauce pour agrémenter une pièce de boeuf par exemple .... Simple à faire avec le Thermomix , elle aussi facilement réalisable avec une simple casserole et de la surveillance .... Recette du livre " Sauces " de Vorwerk Pour 4 portions: Ingrédients : 2 échalotes   50 g de beurre 160 g  de roquefort 180 g de crèmr fraîche épaisse poivre   5 g de fécule de maïs Préparation : Mettre les échalotes dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter le beurre... [Lire la suite]
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04 octobre 2019

Beurre de pommes (Thermomix)

Bonjour ! Il y a dejà quelques années que je connais cette recette de beurre de pommes mais je ne l'avais jamais essayée.... Alors comme j'ai beaucoup de pommes à utiliser , je me suis lancée.... Très facile à faire d'ailleurs avec le Thermomix.. Recette Espace recettes Thermomix Pour 3 pots : Ingrédients : 700 g de pommes    70 g de sirop d'érable ou de cassonade   70 g de beurre doux 1 c à café d'extrait de vanille ( facultatif) Préparation : Peler et couper les pommes en morceaux et les mettre dans... [Lire la suite]
25 mars 2019

Sauce piquante ( Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une sauce .... Rapide à faire au thermomix , elle accompagnera viande rouge mais aussi abats tels que langue de boeuf ou langue de porc...   La recette : Ingrédients : 6 cornichons 20 g de beurre 20 g de farine 2 c à soupe de vinaigre de vin 300 ml de bouillon de boeuf ( 1 grosse cuillère à café de fond de boeuf Thermomix + eau ) 2 c à soupe de purée de tomates sel + poivre Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix sauf les cornichons et le... [Lire la suite]
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14 mars 2019

Lessive maison (Themomix )

Bonjour ! Aujourd'hui, pour une fois , ce n'est pas une recette à déguster que je vous propose mais une recette de lessive ... Eh oui , j'ai eu envie de tester cette recette car en effet elle est peu coûtesue à réaliser  ( ce qui n'est pas toujours le cas avec certains produits maison qui necessitent d'acheter plein de produits ). Peu coûteuse, facile à faire et efficace .... J'ai pris la recette chez Christelle du blog " La cuisine de Poupoule" La recette de Christelle : Pour 3  litres de lessive Ingrédients : ... [Lire la suite]
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12 février 2019

Pâte à galettes de sarrasin , (thermomix ou pas )

Bonjour ! Toujours à la recherche de la pâte à galettes idéale, j'en ai trouvé une et elle me plait bien !! La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 250 g de farine de sarrasin 1 c à soupe de farine de froment 1 oeuf 1/2 c à café de sl 500 ml d'eau froide 125 ml de lait ou de bière ou de cidre 2 c à soupe d'huile Préparation : Version Thermomix Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 4. Laisser reposer 4 heures à température ambiante ou une nuit au frais. ... [Lire la suite]
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28 novembre 2018

Gianduja maison

Bonjour ! Ayant eu besoin de gianduja pour une recette et n'en ayant pas , j'avais dû le remplacer par autre chose , Mais ne désespérant pas , j'ai cherché sur le net à en acheter .....alors quand j'ai vu qu'on pouvait le faire soi-même ...je n'ai pas hésité  ! Qu'est-ce que le Gianduja ? C'est uen pâte de noisette additionnée de sucre glace à laquelle on ajoute du chocolat au lait ...... Adeptes du light , vous pouvez partir parce que ça , ça ne l'est pas du tout !!! Mais restez quand même !! J'ai donc suivi la recette de... [Lire la suite]
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25 octobre 2018

Banana curd

Bonjour ! J'ai l'habitude de faire du lemon curd et à plusieurs reprises j'ai fait avec un autre fruit : il y a eu le lemon curd au citron vert , l'orange curd , le fraise curd, le fruits rouges curd. Une constante : c'set la même recette déclinée et modifiée selon les fruits avec une cuisson pour une fois au micro-ondes ... Rapide , inratable et sans beurre ! Alors comme il me restait des bananes ( encore ! ) j'ai essayé avec ! La recette : Pour 1 pot  et demi: Ingrédients : 3 bananes bien mûres  = 340 g... [Lire la suite]
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18 octobre 2018

Glace royale

Bonjour ! Aujourd'hui, un basique pour la décoration de certains gâteaux ou de petits gâteaux ... La glace royale , ainsi appelée parce qu'en 1840 , date du mariage de la reine Victoria et du Prince Albert , leur gâteu fut entièrement recouvert de ce glaçage d'un blanc éclatant ! Cette glace royale donc est simple à faire et selon son usage peut avoir plusieurs consistances : fluide pour glacer en "trempant" semi-fluide pour faire des décors consistante pour coller entre elles certaines parties de gâteaux exemple : les maison... [Lire la suite]
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