21 juin 2017

Financiers sans gluten (Thermomix )

Bonjour ! J'aime beaucoup les financiers , ma recette favorite c'est celle de Cyril Lignac C'est donc celle-là que j'ai adaptée au sans gluten    Recette d'après la recette de Cyril Lignac : Pour environ 40 petits financiers Ingrédients : 6 blancs d'oeufs 65 g de poudre d'amandes 65 g de Maïzena 175 g de sucre glace 90 g de beurre Préparation : Au Thermomix : Préparer un beurre noisette...mode opératoire  ICI Insérer le fouet dans le bol. Mettre le sucre glace + la poudre d'amandes + la Maïzena et... [Lire la suite]
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30 mai 2017

Crème dessert aux Schoko-Bons (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Il arrive de temps en temps qu'il reste des chocolats qui n'ont pas été mangés .... Si, si ça arrive .... Et pour les terminer en beauté , je les transforme en crèmes .... Ce qui est arrivé à ces schoko-bons oubliés ... Ma recette: Pour 6 portions : Ingrédients : 150 g de Schoko-Bons   25 g de Maïzena 500 ml de lait Préparation : Mettre les Schoko-Bons dans le bol du Thermomix avec la Maïzena et mixer 5 sec / Vit 7. A jouter le lait et régler 12 mn / 100°c / Vit 2 sans le gobelet. Ou sans... [Lire la suite]
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17 mars 2017

Pain , maïs , sarrasin, fécule , riz (Thermomix)

Bonjour ! Je suis encore à la recherche du super pain sans gluten (ou presque ) Aujourd'hui, je teste un nouveau pain...   Recette d'après Végebon Pour un moule à cake Demarle : Ingrédients : 80 g de farine de maïs 80 g de farine de sarrasin 80 g de farine de riz 80 g de fécule de pommes de terre ou de maïs     8  g de levure de boulangerie déshydratée 1 c à café de sel 1 c à soupe d'huile 400 g d'eau Préparation : Mettre l'eau + la levure dans le bol du Thermomix et régler 2 mn / 37° c / Vit... [Lire la suite]
15 mars 2017

Nougat chinois

Bonjour ! Quand je vais au restaurant chinois , j'aime bien manger leurs petits nougats aux graines de sésame ... J'ai donc voulu essayer d'en faire ! Recette "les Almaniaks 2016" Ingrédients : 100 g de sucre   50 g de Maïzena   30 g de cacahuètes non salées , concassées 80 ml d'eau + 50 ml d'eau graines de sésame Préparation : Placer une feuille de papier sulfurisé dans un petit plat. Délayer la Maïzena dans le 50 ml d'eau. Mettre le sucre dans une grande casserole et faire un caramel blond. Quand il... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Gaufres à la courge Butternut ( sans gluten)

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de gaufres sans gluten pour les intolérants comme pour les non intolérants ! Recette du magazine"Sans Gluten" Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 g de courge Butternut 1 échalote 200 ml de lait 3 oeufs 80 g de mozzarella 200 g de Maïzena 1 sachet de levure chimique sans gluten  ou 1 c à café de bicarbonate de soude alimentaire noix de muscade paprika sel + poivre Préparation : Peler et couper la courge butternut en morceaux , peler et couper l'échalote. Mettre le tout... [Lire la suite]
15 novembre 2012

"Béchamel " allégée

Bonjour ! L'hiver on fait souvent des gratins : endives , poireaux , ou même des lasagnes ...bref des plats qui nécessitent une béchamel .. alors au choix on fait une vraie béchamel pour moi au Thermomix        ou à la casserole pour celles et ceux qui n'ont pas ...... ou alors on opte pour une version plus légère qui se fait très très vite à la casserole ... La recette : Ingrédients : 40 g de Maïzena 500 ml de lait sel, poivre noix de muscade en poudre Diluer à froid la Maïzena dans... [Lire la suite]
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