02 décembre 2013

Macarons à la crème de carotte

Bonjour ! Bientôt Noël .....et son cortège de repas, réveillon et paritifs sympas entre amis ... Aujourd'hui , je vous propose un macaron salé à servir en apéritif ... Je vous ai déjà proposé les macarons au foie gras  Alors pour les accompagner une nouvelle saveur à marier à l'imtemporalité du macaron ! Une petite bouchée pour un apéritif dinatoire par exemple ! Pour environ 45 macarons Ingrédients : la recette de base des macarons ici colorant en poudre orange Pour la garniture aux carottes : 250 g de... [Lire la suite]

06 novembre 2013

Macarons chocaramel

Bonjour ! Les petits gâteaux ...j'en fais souvent ...pour le plus grand plaisir de ma famille ! Alors j'alterne les genres .... Aujourd'hui , des macarons qui ne ressemblent pas aux macarons habituels parce que ceux-là ne gonflent pas et ne font pas de collerette , mais ils sont délicieusement croustillants et croquants ! Ma recette d'après une recette de macarons chocolats recette ici: Pour environ 80 biscuits: Ingrédients : 4 blancs d'oeufs = 150 g 2 c à soupe de sucre 200 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:05 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 juillet 2013

Ganaches pour macarons

Bonjour ! Aujourd'hui , un récapitulatif de diverses ganaches pour macarons. Pour faire les macarons c'est là et ça donne ...... Diverses possiblilités pour les garnir : Tout simple : la confiture                                                     Mais on peut aussi faire toutes sortes de ganaches : Ganache chocolat noir : 120g de chocolat noir 80 g de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:56 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 juillet 2013

Macaron Vanille framboises

Bonjour ! Aujourd'hui , j'ai cueilli des framboises dans mon jardin .. Elles sont belles mais pour être honnête , vu le printemps pluvieux que l'on a  eu , elles manquent encore de goût bien prononcé mais bon pour ace dessert cela m'allait très bien ! Joli non ? La recette : Pour 8 macarons individuels de 8 cm de diamètre: Ingrédients : Pour les macarons : Recette ici 75 g de blancs d'oeufs 95 de poudre d'amandes 155 g de sucre glace thermomix 50 g de sucre en poudre colorant rouge Pour la mousseline vanille : ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:40 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 avril 2013

Macaron gâteau au chocolat

Bonjour ! Début Avril j'ai fait un grand macaron rose qui avait tellement plu que je n'ai pas resisté à l'envie d'en faire un au chocolat !   Ma recette : Pour un macaron de 20 cm de diamètre ou 15 macarons diamètre 8 cm Ingrédients : Pour les macarons : Recette de base ici 4 blancs d'oeufs = 145 g 183   g de poudre d'amandes 299   g de sucre glace 96   g de sucre semoule 20 g de cacao non sucré  colorant marron Pour la mousse au chocolat : 1 oeuf + 3 jaunes d'oeufs 75 g   55... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:52 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 avril 2013

Grand macaron

Bonjour ! La journée de la femme c'est tous les ans le 8 Mars ... Ma journée à moi c'est le 5 Avril ...chacun son jour ! Alors en cette occasion , et parce qu'on n'est jamais si bien servi que par soi-même ..... Je me suis fait un gâteau ! Ma recette : Pour un macaron de 20 cm de diamètre: Ingrédients : Pour le macaron: 4 blancs d'oeufs =  141   g 179 g de poudre d'amandes 292 g de sucre glace 94 g sucre semoule Pour la crème mousseline : 250 g de crème patissière 420 g de crème au beurre légère... [Lire la suite]

05 avril 2013

Macarons au chocolat du chocolatier Jean-Paul Hévin

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette pour me faire plaisir ...eh oui ça arrive et mon jour c'est aujourd'hui ! Voilà donc ce que je me suis confectionné ! Divers parfums dont celui de la recette ci-dessous :   Les macarons , vous connaissez ... Il y a bientôt autant de recettes que de  patissières , chacune ayant son coup de main , ses ganaches favorites... Les macarons traditionnels , Les craquelés au chocolat Les macarons craquelés Les macarons ultra-chocolat Celle-là est un peu différente et j'avais donc envie... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 décembre 2012

Macarons au foie gras

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Pour vos futurs apéritifs de réveillon , voici une recette sucrée salée ... Dubitative au début , j'ai été conquise à la dégustation !                       et j'ai récidivé pour avoir ceux-là ....                     Les macarons sucrés pas à pas  c'est là NB :Je donne 2 recettes dans ce billet , et je précise que je les ai essayées... [Lire la suite]
20 novembre 2010

Macarons

Bonjour ! Les fêtes approchent avec leur cortège de friandises et de petits gateaux..... On va commencer par un incontournable de toutes les fêtes ... Les macarons ...devenus très mode ces derniers temps ... Ces petites coques gourmandes , de toutes les couleurs et aux ganaches fondantes m'ont longtemps fait envie ... Vu les prix élevés à l'époque car uniquement fabriqué chez un patissier réputé du coin , cela restait une friandise à réserver aux jours de fêtes et aux occasions exceptionnelles .....j'en ai d'ailleurs reçu en... [Lire la suite]
Posté par christalie à 08:30 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : ,
13 octobre 2010

Macarons ultra chocolat

Les macarons .....une petite douceur tellement bonne mais si chère à l'achat chez le patissier que cela vaut le coup de se lancer et de les faire soi-même ! Cette recette est une recette de macarons au chocolat très très simple car là pas de manipulation délicate ... Vous apprécierez de les faire et encore plus de les déguster !!! Recette de Julie Andrieu et Pierre Hermé. Ingrédients : 280 g de chocolat à 55 % de cacao   40 g de beurre   2 gros œufs 120 g de sucre 50 g de farine 1 pincée... [Lire la suite]
Posté par christalie à 07:10 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,