26 avril 2021

Magrets de canard à la gelée de cerises

Bonjour ! L'année dernière , j'avais fait une délicieuse gelée de cerises et jusqu'à présent je l'avais juste utilisée sur des tartines .. Alors quand j'ai vu cette recette , je l'ai tout de suite faite et ma gelée est parfaite ! Recette d'un magazine local : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 magrets de canard 100 g de gelée de cerises 50 ml de vinaigre balsamique 200 ml de crème liquide Préparation : Strier le dessus des magrets côté peau. Faire chauffer une sauteuse et y faire dorer les magrets côté peau pendant 5... [Lire la suite]
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17 décembre 2020

Magrets de canard sauce foie gras

Bonjour ! Pour ce menu de fêtes , en plat principal, je vous propose du canard ... J'aime bien cuisiner le magret de canard , ça donne tout de suite un petit côté festif à un repas ... Alors quand on l'associe à une sauce foie gras , c'est encore mieux !! Recette d'après diverses recettes: Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 magrets de canard Pour la sauce foie gras : 75 g de foie gras 200 ml de crème liquide 1 grosse cuillère à soupe de Maïzena sel + poivre piment d'espelette Préparation : Entailler la peau... [Lire la suite]
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26 septembre 2016

Brochettes de canard aux épices

Bonjour ! Dans ma région , il est édité un magazine distribué gratuitement , qui parle des animations et autres infos sur le coin , En Juillet , il y avait une recette de brochettes de canard ... Quelle bonne idée , une façon différente de manger le magret ! La recette du Mag N°27 : Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 magrets de canard 3 c à soupe de miel 2 c à soupe d'huile 2 c à soupe de sauce soja 1 cm de gingembre frais sel + poivre tomates Préparation : Ôter la peau des magrets et les découper en gros dés. ... [Lire la suite]
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28 avril 2015

Canard à l'asiatique

Bonjour ! Aujourd'hui une recette aux saveurs asiatique ! Vite faite car les légumes sautés ne cuisent vraiment pas longtemps ! Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 1 magret de canard 1/2 tête de brocoli 1 oignon 1 poivron rouge 1 carotte 1/2 chou chinois huile sauce soja vinaigre de riz 1 c à café de gingembre sel + poivre 200 g de nouilles chicoises. Préparation : Cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et réserver au chaud. Emincer l'oignon , le chou chinois et le... [Lire la suite]
03 février 2015

Magrets de canard à l'orange

Bonjour! Il y a de nombreuses recettes pour cuisiner le magret de canard ... Aujourd'hui, je vous en propose une à l'orange .. Je vous avais déjà proposé en 2013 , une version orange miel c'est ici Voici donc une autre version ! Recette Maxi-Cuisine N° 94: Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 magrets de canard ( 300 g) 4 oranges 250 ml de jus d'orange ( = 4 à 5 oranges pressées) 3 échalotes 250 ml de bouillon de volaille 2 c à soupe de graisse de canard 4 c à soupe de miel liquide 2 c à soupe de sauce soja sel +... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Magret de canard à l'asiatique

Bonjour ! Aujourd'hui un plat sympa froid .... Un plat complet qui peut être emmené pour un pique-nique ou au travail .... Recette inspirée de Maxi Cuisine n°90 Pour 4 personnes: Ingrédients : 1 magret de canard 1/4 de chou chinois 150 g de haricots beurre cuits 100 g de nouilles chinoises 1 carotte 1/2 poivron rouge sel + poivre 1 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe d'huile de  sésame, d'olive ou tournesol Préparation : Ôter le surplus de peau sur les côtés du magret et... [Lire la suite]

26 juin 2014

Magrets de canard aux cerises

Bonjour ! La saison des cerises commence ..voilà donc une recette pour les utiliser ... Une recette qui peut être un pourra aussi être réalisée cet hiver avec des cerises congelées ! Recette Femme Actuelle n°1546 à ma façon ! Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 magrets de canard 400 g de cerises 25 g de beurre 2 c à soupe de vinaigre balsamique 1 c à soupe de miel liquide Préparation : Laver , équeutter et dénoyauter les cerises. Mettre le beurre dans une poêle et y ajouter les cerises , faire cuire doucement pendant... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Rôti de magrets de canard

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat simple et assez rapide à faire , peu de préparation , mais un résultat fort sympa ! Recette "Meilleur du Chef"  Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 magrets de canard 2 gousses d'ail sel+ poivre herbes de provence Préparation : Tailler des croisillons sur la partie grasse des magrets:  Glisser les gousses d'ail émincés entre la peau et la chair : Saler et poivrer de chaque côté  Assembler les magrets en rôti et ficeler le tout. Placer au frais pendant 1 heure. ... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Magrets farcis foie gras fruits secs

Bonjour ! Bientôt le réveillon du 31 Décembre , peut-être vous manque-t'il une recette de plat principal ... Alors je vous propose aujourd'hui une recette très simple à réaliser... Ma recette : Pour 4 personnes : 2 magrets de canard 50 g de foie gras 10 figues moelleuses 10 abricots moelleux 1 kg de pommes de terre 1 oignon 150 ml de bouillon de volaille sel + poivre Préparation : Gonfler les fruits secs dans de l'eau chaude. Dégraisser les magrets en ôtant le surplus de peau sur les côtés. Saler et poivrer de... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

Magrets de canard sauce au poivre

Bonjour ! J'avais de beaux magrets de canard à cuisiner ... Et une envie de sauce crémeuse et parfumée ! Des essais à faire en vue de menus festifs .....   Ma recette : Pour 4 personnes : 2 beaux magrets de canard Pour la sauce au poivre : 40 g de beurre 30 g de Maïzena ou de farine 250 ml d'eau 3 c à café de fond de veau 1 c à soupe de poivre mignonnette Préparation : Entailler le dessus des magrets en croix. Les poser dans une poêle bien chaude côté peau afin de bien les saisir. Laisser cuire 5 mn... [Lire la suite]
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