
Bonjour !
Quand on a la chance de recevoir du gibier et qu'en plus on vous apporte de beaux cèpes ....
Une belle terrine s'impose !!
Recette personnelle
Ingrédients :
400 g de viande de faisan
400 g de chair à saucisses
2 carottes
1 oignon
1 oeuf
100 ml de vin rouge
laurier
sel : 15 g au kilo
poivre : 3 g au kilo
150 g de cèpes frais ou congelés
Préparation :
La veille , mariner la viande découpée en morceaux , les carottes en rondelles, l'oignon dans le vin.
Le lendemain , égoutter la viande et la...
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