05 février 2023

Tiramisu café

Bonjour ! Je ne raffolais pas du tiramisu c'est un fait  et ce depuis les années 2000 où le tiramisu était monnaie courante dans les repas en version famiale dans un grand plat ... Pour une raison qui m'échappe , je n'appréciais pas trop ...j'ai donc evité ce dessert très logntemps jusqu'à ce que les versions individuelles en coupes me réconcilient avec !! Alors après avoir  testé de nombreuses versions aux fruits ... Cliquer sur le lien ci-après pour avoir un apperçu des recettes : Tiramisu Je suis revenue à la... [Lire la suite]
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28 décembre 2022

Verrine de foie gras aux pommes

Bonjour ! Pour une entrée festive et raffinée , je vous propose cette verrine ... Recette Maxi cuisine N° 153 Pour 4 personnes : Ingrédients : 200 g de foie gras mi-cuit 2 pommes 100 ml de crème liquide entière  50 g de mascarpone 2 tranches de pain brioché 1 c à soupe de sucre 1,5 g d'épices pour pain d'épices sel+poivre Préparation : Peler les pommes et les couper dés. Les mettre dans une casserole avec le sucre + 100 ml d'eau + les épices. Porter à ébullition et laisser compoter à feu doux 10 à 15 mn selon... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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27 novembre 2022

Chou craquelin à la vanille (Thermomix)

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette dans le magazine "Thermomix et moi n° 39 " j'ai tout de suite craqué ! Le visuel est superbe et si le goût est à la hauteur ça fait un dessert de fou ! Et ça l'est !!!! La recette du magazine Ingrédients : Pour le craquelin : 100 g de farine 70 g de beurre coupé en morceaux 70 g de cassonade 1 c à soupe d'eau Pour la pâte à choux: 150 g d'eau  80 g de beurre coupé en morceaux 1/2 c à café de sel 10 g de sucre en poudre 120 g de farine 3 oeufs moyens Pour la crème... [Lire la suite]
27 juillet 2022

Fondant mascarpone

Bonjour ! Pour utiliser un reste de mascarpone , j'ai fait ce fondant ... Vite fait et vite mangé au goûter ! Recette du net: Pour le moule Cosy Ingrédients : 180 g de mascarpone 150 g de farine 3 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de levure 1 pincée de sel 1 c à café d'extrait de vanille 1 c à café de rhum ( facultatif) Préparation : Dans le bol du Thermomix , mettre le mascarpone + les oeufs + le sucre et mixer 15 sec / Vit 3. Ajouter farine + sel + levure + vanille + rhum et mixer 20 sec / Vit 3. Verser dans... [Lire la suite]
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31 mai 2022

Tiramisu pommes cerises

Bonjour ! Pas encore de cerises fraîches mais des coulis au congélateur .. De quoi faire un bon dessert et un tiramisu à ma façon! Et comme aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma maman ...92 ans , je lui dédie ce dessert ! Ma recette Pour 6 coupes Ingrédients : 10 biscuits secs au choix : sablés, cookies , spéculoos ) 400 g de coulis de cerises 2 pommes cassonade beurre 3 oeufs 50 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation : Peler les pommes et les caraméliser légèrement dans une poêle avec du beurre et... [Lire la suite]
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05 avril 2022

Tiramisu exotique

Bonjour ! Il me restait du brownie à la purée de noix et je l'ai utilisé dans un délicieux tiramisu ... Ma recette: Pour 6 verrines Ingrédients : 1 reste de brownie à la purée de noix 1 boite de fruits exotiques au sirop 3 oeufs 50 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation : Préparer la crème au mascarpone : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Réserver. Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre les jaunes + le sucre + le mascarpone et fouetter / Vit 6 .  Ajouter... [Lire la suite]
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13 février 2022

Coupe tri-saveurs

Bonjour ! Je vous propose une jolie coupe anti-gaspi ... Après avoir fait le 3 chocolats , il me restait de la génoise au chocolat  , j'avais des pommes qu'il fallait vite utiliser ... J'ai donc fait un dessert avec ces éléments .. Vous en pensez quoi ? Ma recette : Ingrédients : compote de pommes Thermomix 1 reste de génoise au chocolat 250 g de mascarpone 150 g de crème liquide 30 g de sucre glace Préparation : Couper le reste de génoise en petits morceaux et les mettre dans le fond d'une coupe. Verser la... [Lire la suite]
30 janvier 2022

Tiramisu à la pomme

Bonjour ! Comme il me restait des muffins croustillants à la pomme et qu'ils étaient un peu secs, je les ai recyclés dans un délicieux tiramisu... Ma recette: Pour 7 portions. Ingrédients : 150 g de muffins croustillants à la pomme compote de pommes (maison sans sucre juste les fruits ) 4 pommes 3 oeufs  50 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation : Peler et couper les pommes en petits morceaux. Les faire cuire légèrement dans un peu de beurre, saupoudrer avec un peu de sucre roux. Préparer la crème au... [Lire la suite]
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30 décembre 2021

Dôme coco-mangue (thermomix )

Bonjour ! Après Noël , c'est encore la fête mais on peut changer la bûche en un autre dessert festif ... De jolies boules par exemple ....ou plus exactement des dômes sinon l'assemblage de deux demis-sphères c'est trop gros ... Voilà donc le dessert pour le reveillon ...     Recette du magazine Thermomix et moi n° 28 Pour 6 boules Matériel : empreintes demi-sphères Demarle voir Nomenclature pour correspondance Ingrédients : 50 g de mangue mûre 55 g de sucre en poudre 150 g de chocolat noir  à 70° de... [Lire la suite]
31 octobre 2021

Cupcakes d''Halloween

Bonjour ! Bientôt Halloween , c'est l'occasion de faire des cupcakes colorés ! Recette d'un magazine publicitaire Pour 6 cupcakes : Moule utilisé : empreintes muffis Demarle : voir Nomenclature pour correspondance Ingrédients : 300 g de potimarron   90 g de sucre 100 g de beurre 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs  50 g de chocolat à pâtisser Pour le glaçage : 250 g de mascarpone 2 c à soupe de sucre glace colorant orange vermicelles chocolat Préparation : Peler le potimarron (... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:49 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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