30 juillet 2020

Mayonnaise sans oeuf Tupperware

Bonjour ! La mayonnaise est très prisée chez moi ...j'avoue l'acheter le plus souvent en tube , c'est plus pratique .... Mais j'aime bien en faire aussi ... Mayonnaise et mayonnaise mousseline Aussi quand j'ai retrouvé cette recette Tupperware je me suis dit qu'il fallait bien l'essayer enfin ! Mais mayonnaise sans oeuf ......est-ce qu'elle aura le goût de la mayonnaise ? Eh bien oui ! J'ai été blufflée ! La recette Tupperware : Ingrédients : 15 ml de moutarde 50 ml de lait concentré non sucré 150 ml d'huile sel +... [Lire la suite]
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05 mai 2020

Hot-Dog Carolina

Bonjour ! J'ai pris goût à faire et à manger des Hot-Dogs depuis que j'ai acheté un petit livre bien sympathique sur le sujet ! Depuis j'ai donc entrepris de les faire un par un .... Voici donc une nouvelle recette .... Recette du livre " Hot Dogs Factory" éditions Solar Pour 4 personnes: Ingrédients : 4 pains pour Hot dogs 4 saucisses de Strasbourg ( pour moi mais au choix ) 1 oignon jaune ou blanc  mayonnaise américaine 1/4 de chou blanc 2 carottes sel + poivre Préparation : Couper les petits pains dans la... [Lire la suite]
04 mai 2020

Coleslaw...

Bonjour ! Le printemps pointe le bout de son nez ..et pourtant , nous , nous devons rester confinés ..... Alors qui dit confinés , dit utiliser les ressources du frigo ...... Comme j'avais un demi chou blanc , des carottes et un peu de céleri rave , j'ai décidé de faire un coleslaw .... C'est frais , c'est léger puisque celui-ci n'a pas beaucoup de mayonnaise.... La recette : Ingrédients : 1/2 chou blanc 4 carottes 1/4 de céleri -rave 100 g de fromage blanc 2 c à soupe de mayonnaise allégée 1/2 c à café de moutarde 1... [Lire la suite]
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24 juillet 2017

Tomates farcies aux crevettes

Bonjour ! Quand il fait chaud on a envie de plats simples et rafraichissants.. Une tomate , et quelques ingrédients simples ont suffi pour cette entrée que du coup an ajoutant une salade verte nous a fait notre dîner ... Donc entrée ou dîner à vous de choisir ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 grosses tomates à farcir 1 petite boite de crevettes cocktail 4 c à soupe de macédoine de légumes 4 c à soupe de riz basamti déjà cuit 2 oeufs durs sauce yaourt ou mayonnaise sel + poivre Préparation : Mixer... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Steak tartare ( thermomix) à ma façon

Bonjour ! S'il est un plat que je mangeais quand j'étais petite et que je n'avais pas dégusté depuis cette époque ....c'est le steak tartare ! Ma maman , nous en faisait de temps en temps mais tout simple ...juste la viande hachée , salée et poivrée ..... Et puis voilà ..on n'en a plus fait et avec toutes les polémiques autour de la viande de boeuf ....c'est un plat qu'on ne voyait plus vraiment.. Jusqu'au jour où , dans un restaurant du coin où l'on va de temps en temps , il y en avait au menu ...connaissant le restaurateur la... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Savarins aux deux saumons

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Comme tous les mois sur Supertoinette : le défi.. Ce mois-ci c'est Aja54 qui nous en propose un : le turban aux 2 saumons en version familiale La recette d'Aja54: Pour 8 à 10 personnes: Ingrédients : 350 g de saumon fumé 700 g de saumon frais 1 citron aneth 4 c à soupe de mayonnaise 100 ml de crème liquide 2 feuilles de gélatine sel + poivre J'ai divisé les doses par 2  ( à peu près )de façon à faire 8 savarins individuels: 200 g de saumon fumé 400... [Lire la suite]
25 septembre 2012

Wraps fraîcheur

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat que j'ai classé en entrée mais que l'on peut servir en apéritf , en entrée ou en plat complet ... Idéal à emporter pour un pique-nique ...ou à consommer à la maison ... Le wraps.... Selon sa définition officielle , le wraps est une sorte de sandwich composé d'une tortilla autrement appelée galette de farine de blé ou maïs utilisée en cuisine mexicaine , et garni de feuilles de salade , de viande froide , ou jambon ou poisson , de crudités assaisonnées avec une sauce yaourt mayonnaise pour une... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Mayonnaise et mayonnaise mousseline

Bonjour ! Aujourd'hui , un classique : la mayonnaise et une version mousseline très aérienne.. idéale avec des oeufs par exemple .... D'après une recette Vorwerk et une recette de "  La cuisine pour tous "de Ginette Mathiot Ingrédients : 1 oeuf 1 cuillère à café bombée de moutarde 1 c à café de vianigre 1 gobelet d'huile de tournesol sel , poivre Dans le bol du Thermomix , mettre  le fouet puis le jaune d'oeuf (réserver le blanc pour la suite) , la moutarde , le sel, le poivre et  le vinaigre. Régler 2 mn... [Lire la suite]
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