mijoteuse

Bonjour ! Mon cher et tendre déjeune au restaurant tous les jours et pas au même et dans ses diverses adresses ,il en est une qui fait un plat dont il m'a vanté les mérites : la joue de porc ... J'ai jamais mangé ça donc nous y sommes allés ensemble et j'ai trouvé ça vraiment excellent ! fin et fondant .. Il fallait donc que je cuisine ça aussi mais ..... Ce n'est pas facile à trouver ...il a fallu en commander exprès et attendre .....mais du coup j'ai pu me lancer ! Par contre j'ai été très surprise ,quand je lisais une recette... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui un plat mijoté.... La joue de boeuf ...on la fait souvent dans le pot-au feu mais là j'ai testé une recette un peu différente. Inspiration :Hors Serie Maxi Cuisine Automne 2012 Ingrédients : joue de boeuf : 800 g 1 bocal 1 litre de tomates au naturel 1 oignon 200 ml de lait de coco curry en poudre 1 cube de bouillon de boeuf désyhydraté tagliatelles fraîches   Couper la joue de boeuf en morceaux et les faire revenir de chaque côté dans une sauteuse avec un peu d'huile. Saler ,poivrer et... [Lire la suite]

Bonjour ! Les terrines et les pâtés maison , j'adore ! Autant les faire que les déguster ... C'est assez facile et au bout du compte on a un super produit ! Cela fait des années du coup que je n'ai pas acheté de pâté ou de terrine ! Dehors il faisait froid et j'ai fait une terrine rafraichissante .... Recette d'inspiration Madame Figaro : Ingrédients : 1 poulet de 1,5 kg 1 oignon 1 branche de céleri 4 carottes ail en poudre 1 clou de girofle poivre du moulin gros sel 1 boite 4/4 de macédoine de légumes 9 feuilles de... [Lire la suite]

Bonjour ! Il pleut depuis plusieurs jours déjà ...l'automne est bien là et avec lui l'envie de faire de plats mijotés est revenue... Alors voilà c'est parti pour ressortir Madame La Mijoteuse ! Recette inspirée d'une recette Maxi Cuisine n°73. Pour  4 personnes : Ingrédients : 1/2 chou vert 1/2 potimarron = 700 g 1 oignon 250 g de lardons 5 pommes de terre 750 ml de bouillon de volaille 4 saucisses fumés Faire bouillir de l'eau salée et y faire blanchir  5 mn les feuilles de chou détaillées 1 par 1. Les... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat de viande accompagné d'un légume rarement utilisé de cette façon ... Il faut changer de temps à autre ...et c'est une recette réalisée à l'occasion de ces nombreux jours froids et maussades qui ont émaillé le printemps ......et qui persistent dans ce mois de Juin.... Recette extraite de "Maxi Cuisine n°68 et arrangée à mon idée " Ingrédients : 2 cuisses de dinde 1 kg de choucroute crue 1 oignon 250 ml de vin blanc type Riesling 250 ml de bouillon de volaille 20 g de graisse de canard baies... [Lire la suite]

Bonjour ! Un plat mijoté ? En voilà encore un ! Il faut dire qu'en Mai le temps humide , pluvieux a favorisé l'utilisation de la mijoteuse pour de savoureux petits plats ..... Taka , désolée c'est pas pour toi aujourd'hui ...mais tu peux faire avec une autre viande !!! Recette personnelle : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1,4 kg de sauté de porc le vert de 3 poireaux 3 carottes 1 oignon 1 bocal de 1 litre de tomates au naturel 150 ml de vin blanc sec + jus des tomates = 400 ml persil laurier sel + poivre Fariner... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui un plat sans surveillance puisque mijoté tout doucement dans la mijoteuse , mais que vous pouvez bien évidemment cuisiner à la cocotte.... Recette personnelle : Ingrédients : 1 kg de sauté de porc 2 gousses d'ail 1 oignon 1 feuille de laurier 1 bocal de 1 litre de tomates pelées (conserve maison ) 2 c à soupe de farine 150 g d'olives vertes dénoyautées sel + poivre Préparation : Faire revenir la viande dans un peu d'huile. Dorer de chaque côté. Ajouter l'ail et l'oignon émincé + la farine+ sel... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui une recette de pot au feu ....de canard ..... Si c'est une méthode de cuisson qui va bien dans la mijoteuse mais que l'on peut aussi faire en cuisson lente en cocotte ! Après le pot au feu traditionnel de la semaine dernière , ça a changé ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cuisses de canard 4 manchons de canard 4 poireaux 4 carottes 1 oignon baies de genièvre sel + poivre herbes de provence Pocher les cuisses et les manchons de canard 10 mn dans de l'eau bouillante. Egoutter... [Lire la suite]

Bonjour ! Les derniers jours d'Avril ayant été particulièrement froids et humides , la mijoteuse a bien fonctionné pour nous faire des petits plats lentement mitonnés .... Il y avait un plat traditionnel que je n'avais jamais fait car en fait depuis toute petite je n'appréciais pas plus que ça .....le pot au feu de boeuf..... Je me suis donc décidée et ma foi ...j'ai aimé et surtout le reste de la famille aussi à ma grande stupéfaction car parfois ils sont d'un difficile !!! Recette maternelle : Pour 6 personnes : Ingrédients... [Lire la suite]

Bonjour ! Avec cette froidure les plats consistants sont les bienvenus ... Les prix des légumes se sont envolés avec le gel mais j'ai acheté un chou fleur et comme ça faisait longtemps que je 'en avais pas cuisiné , j'ai fait un plat complet bien apprécié ( bon pas par tout le monde d'où les pommes de terre ....) Je l'ai cuisiné dans la mijoteuse mais on peut aussi le faire au four ... Recette personnelle : Ingrédients: 1 chou fleur environ 700 g 700 g de pommes de terre 200 g de dés de jambon 200 g de fromage râpé 1 sauce... [Lire la suite]