18 décembre 2019

Bûche saumon brocoli (Thermomix)

Bonjour ! Pour une entrée festive  de Noël , je vous propose une bûche salée ... Jolie et délicieuse !   Recette Demarle : Pour le moule à bûche de Demarle : voir Nomenclature Demarle Ingrédients : 1 brocoli 400 g de saumon frais 200 g de saumon fumé 200 ml de crème liquide  50 g de lait 3 oeufs 1 jus de citron sel + poivre + aneth Préparation : Cuire le brocoli à la vapeur au Thermomix , 15 mn / Varoma / Vit 1. Réserver. Vider le bol du Thermomix et y mettre les oeufs + le lait + la crème+ le... [Lire la suite]

15 décembre 2019

Bûche au caramel et aux noix

Bonjour ! Pour Noël , vous pouvez acheter une bûche glacée ,ou pâtissière ou vous pouvez aussi la faire vous-même.... Celle-ci se fait sur plusieurs jours si vous voulez comme ça pas de panique et comme elle doit passer par le congélateur , elle se fait à l'avance ! La recette de "La ptite cuisine de Pauline" J'ai adapté au Thermomix certaines parties.. Ingrédients : Pour l'insert crémeux aux noix: 200 ml de crème liquide 4 jaunes d'oeufs 80 g de sucre de roux 1 c à café d'agar-agar (2 g ) ou 3 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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23 décembre 2018

Bûche vanille fraise

Bonjour ! Après un repas de fêtes un peu riche , un dessert léger est bien mieux apprécié ... Cette bûche là est légère et parfumée .... Ma recette d'après diverses recettes Pour un moule à bûche de 28 cm de long soit 8 à 10 personnes selon les appétits Ingrédients : Pour la dacquoise : 3 blancs d'oeufs 30 g de sucre semoule 84 g de sucre glace 90 g d'amandes en poudre Pour l'insert fraise: 125 ml de coulis de fraises (coulis dûment congelé l'été ou en conserve) 125 ml de crème liquide entière 2 feuilles de... [Lire la suite]
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30 décembre 2017

Bûche merveille choco, vanille et praliné

Bonjour ! Un Noël sans bûche ne serait pas tout à fait Noël ..... En voici une qui demande un peu de travail mais qui peut se faire à l'avance .... Pour un résultat ....bien apprécié ! La recette du magazine devait être pour 1 bûche mais vu ce qu'il y avait en plus j'ai fait des bûchettes en plus ! Recette "Maxi Cuisine Hors série Décembre 2017 " Pour une bûche 28 cm de long  (moule à bûche Demarle ) + 9 bûchettes Ingrédients : Pour le croustillant : 100 g de crêpes dentelles 100 g de chocolat praliné 170 g de... [Lire la suite]
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10 décembre 2017

Bûche Ferrero rochers

Bonjour ! En cette période de pré -Noël , je vous propose une bûche gourmande et facile à faire.. Autant je n'aime pas trop les Ferrero rochers , autant dans cette bûche j'ai bien aimé ! Recette Demarle : Matériel utilisé : moule à bûche FX200 Demarle : nomenclature Pour 8 à10 personnes selon les appétits : Ingrédients : Pour la génoise : 4 oeufs 100 g de sucre   30 g de farine   25 g de cacao amer un siropde sucre  aromatisé chocolat Pour la garniture : 350 g de crème liquide entière 150 g de... [Lire la suite]
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04 septembre 2015

Terrine de colin à la bisque de homard

Bonjour ! Aujourd'hui une recette d'entrée au poisson ... A faire la veille minimum... Une recette inspirée d'une recette Maxi Cuisine: Pour 8 personnes : Ingrédients : 300 g de filet de colin 1 boite de bisque de homard ( 300 g) 4 oeufs 150 ml de crème 1 échalote sel + poivre Ma sauce : 100 g de crème fraîche 100 g de fromage blanc  50 g de mayonnaise  1 trait de ketchup 1 trait de Worchester sauce sel + poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Cuire les filets de poisson 15 mn /... [Lire la suite]