07 juin 2018

Brioche sans beurre

Bonjour ! Quand j'ai vu cette brioche sur le blog d'Assia , j'ai eu envie de l'essayer ... Par contre , j'en ai fait une brioche + 12 briochettes ! La recette d'Assia : voir ici Ingrédients : 500 g de farine T45 2 oeufs  = 95 g 65 g de sucre 2 yaourts non aromatisés 20 g de levure boulangère fraîche 10 g de sel zeste de citron , arôme vanille sucre chouquettes Préparation : Dans le bol du robot ( Kitchenaid pour moi équipé du crochet ) , mettre la farine tamisée + le sel+ l'arôme vanille et mélanger. Ajouter... [Lire la suite]

21 février 2017

Pain , maïs , sarrasin, farine de riz (Thermomix )

Bonjour ! Ces derniers temps , je cherche des alternatives au traditionnel pain .... Une version sans gluten ou presque ... C'est complètement différent d'un pain traditionnel. La recette ..trouvée sur le net : Pour un moule à cake : Ingrédients : 420 g d'eau  15 g de levure de boulangerie déshydratée 100 g de farine de sarrasin   50 g de farine de maïs 200 g de farine de riz 1 c à café de sel 1 c à soupe d'huile Préparation : Mettre l'eau + la levure dans le bol du Thermomix et régler 2mn30 / 37°c / Vit... [Lire la suite]