moules

Bonjour ! Bien que je cuisine rarement du poisson , j'aime bien faire des cassolettes pour servie en entreé chaude ou juste en plat  ! On les préparer à l'avance , et soit on les congèle soit on les gratine juste avant de les servir ! Ma recette : Pour 8 personnes : Ingrédients : 4 filet de colin (petits) 2 filets de saumon 150 g de moules déjà cuites et décoquillées 8 noix de St Jacques avec corail 200 g de crevettes décortiquées 200 g de bisque de crevettes 2 c à soupe de crème fraîche 5 carottes 40 g de... [Lire la suite]

Bonjour ! En vacances , nous mangeons local assez souvent et notamment des moules ... J'ai testé cet été les moules au cidre ... Tout simple , pour un résultat avec un petit goût différent ... Ma recette : Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 kg de moules de bouchot de Noirmoutier 250 ml de cidre brut 1 échalote 1 c à café d'ail haché 1 c à soupe de  persil haché sel + poivre 3 c à soupe de crème épaisse Préparation : Nettoyer les moules. Dans un faitout , mettre l'échalote hachée + l'ail + le cidre brut ... [Lire la suite]

Bonjour ! En vacances , la cuisine est simplifiée , mais cela ne veut pas dire que l'on mange des plats préparés ! L'habitude c'est : moules frites ... Eh bien pour changer c'est pâtes et sauce aux moules ! Et c'est une recette que je referai car nous avons ( enfin sauf un qui n'a pas voulu y goûter ) bien aimé !   La recette : Pour 2 personnes : Ingrédients: 600 g de moules 1 oignon 100 ml de vin blanc sec 50 g de beurre 2 c à café de Maïzena 300 ml de... [Lire la suite]

Bonjour !   Pendant les vacances, je ne me suis pas trop foulée pour la cuisine : du simple.... J'ai une petite plancha et j'ai testé la cuisson des moules ! C'est pas une recette à proprement parler mais un truc de cuisson que je partage avec vous !   La recette : des moules selon le nombre de convives et c'est tout !  Préparation : Nettoyer les moules . Mettre la plancha à chauffer. Déposer les moules sur le surface de cuisson , remuer avec une spatule ,,en même... [Lire la suite]

Bonjour! Encore une recette de vacances ..... Après la mouclade, il me restait des moules que nous n’avions pas mangées….. Qu’en faire ? Une cassolette bien sûr pour le repas du soir ! Je ne me suis pas foulée ...c'est sûr ! mais c'était les vacances !!!   Ma recette : Ingrédients : Des moules décoquillées La sauce de la mouclade Gruyère râpé Chapelure  Mélanger le reste de la sauce de la mouclade avec les moules décoquillées. Verser dans un ramequin allant au four. Parsemer de gruyère râpé... [Lire la suite]

Bonjour! Cette semaine , quelques recettes réalisées en vacances .... Er quand on est en bord de mer , une mouclade s’impose …. Autant de recettes que de personnes ….et là encore plus car j’ai lu en diagonale une recette et je me suis trompée ! Voici une recette sympa qui fut appréciée par presque tout le monde !   Ma recette : Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 kg 400 de moules 1 oignon 250 ml de vin blanc Persil 1 noix de beurre Poivre 1 œuf 100 g de crème fraîche 2 c à... [Lire la suite]

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Après avoir testé la Petite marmite de Physalis , il me restait un peu de tout ... L'occasion de faire un nouveau repas sous une forme différente ! Et du coup , cela fait un plat encore un peu festif ! Ma recette: Pour 4 personnes : Ingrédients : 400g du mélange de poissons et moules décoquillées de la petite marmite 8 c à soupe de riz déjà cuit de la chapelure 10 g de beurre 40 g de farine 400 g de fumet crémé de la petite marmite Disposer dans les... [Lire la suite]

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Aujourd'hui , je vous présente le défi du mois sur Supertoinette C'est notre copinaute Physalis qui nous propose cette recette de poisson .... Recette revisitée d'un restaurant gastronomique que Physalis fait régulièrement en entrée ou en plat principal. Je l'ai revisitée aussi d'où quelques différences avec sa recette. Pour 6 personnes en entrée ou 4 en plat principal: INGREDIENTS : 1 Turbot de 1,5 kg:  j'ai remplacé par des pavés de saumon  2... [Lire la suite]

Bonjour ! Voilà un plat fait en vacances avec des variantes car personnellement je n'aime pas beaucoup le chorizo mais j'ai cuisiné pour ceux qui aiment .... Recette inspirée d'une recette de ce livre  mais à ma sauce :  Ingrédients : Pour 4 personnes : 2 kg de moules 20 tranches de chorizo 1 oignon 1 gousse d'ail 25 g de beurre 1 verre de vin blanc 1 bouquet de persil 3 c à soupe de crème fraîche épaisse Rincer , gratter les moules. Dans un faitout , fondre le beurre , ajouter le persil + oignon + ail... [Lire la suite]

Et voilà , les vacnces sont terminées mais j'ai rapporté une recette de moules originale .... Une mousse à servir en entrée ou en plat complet avec une salade. Recette extraite du livre " Petits plats pour grandes tablées " de Thermomix. temps de préparation : 20 mn + thermomix 31 mncuisson au four 30 mn recette thermomix mais qui peut être réalisée  sans aussi. Mousse de la mer : 2400 g de moules fraîches ou 400 g surgelées et décongelées 5 oeufs 1 c à soupe de concentré de tomates 200 g de crème fraîche 1 c... [Lire la suite]