24 mai 2015

Mousse au caramel au beurre salé

Bonjour ! Le caramel au beurre salé ...c'est un péché de gourmandise !! Alors cette mousse ..... Recette de mon amie Laure, Conseillère Demarle en Eure et Loir: Ingrédients : 100 g de sucre   80 g de crème liquide   30 g de beurre demi-sel 1 pincée de fleur de sel ( de Noirmoutier bien sûr !) 1 g d'agar-agar 125 g de mascarpone Préparation : Tout préparer à l'avance. Préparer un caramel à sec en mettant le sucre dans une casserole à fond épais ( tefal pour moi). Faire chauffer sans remuer jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:05 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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