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Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion
mousse
30 avril 2023

Entremets citron

Entremets citron
Bonjour ! Pour le dessert, je vous propose cet entremets , assez facile à faire et comme il doit être congelé, on peut le préparer à l'avance... La recette Guy Demarle Matériel utilisé: Pour un moule diamètre 22 cm Cercle inox réglable Disque 3 anneaux...
9 mars 2017

Mousse à l'ananas (Thermomix)

Mousse à l'ananas (Thermomix)
Bonjour ! J'avais acheté un ananas que j'ai un peu oublié dans mon frigo ... Du coup, il était très mûr ! Je l'ai transformé en mousse pour le dessert ! Recette "Cuisine de AZ" Pour 7 coupes ( cela doit varier selon le calibre de l'ananas) Ingrédients...
25 septembre 2016

Entremets abricots

Entremets abricots
Bonjour ! Aujourd'ui, je vous propose un dessert facile à faire et léger à déguster ! On peut le préparer à l'avance et le laisser au congélateur quelques jours ! Avec de beaux fruits bien parfumés! Ma recette : Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : Pour...
30 août 2015

Bavarois framboises chocolat blanc

Bavarois framboises chocolat blanc
Bonjour ! Aujourd'hui encore un bavarois bi-parfum ... Joli à voir et fruité à déguster! Recette Cuisine Actuelle Pâtisserie été 2015 avec quelques modifications personnelles: Pour 8 à 10 personnes : Matériel nécessaire : 1 cercle à entremets réglable...
19 juillet 2015

Bavarois caramel abricots

Bavarois caramel abricots
Bonjour ! Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait un gâteau bi-parfum ... En plein coeur de l'été celui là est délicieusement frais ..... Et cet hiver il sera réalisable avec les coulis et les conserves de l'été ! Recette Cuisine Actuelle Pâtisserie...
23 juin 2015

Mousse abricot

Mousse abricot
Bonjour ! En ce moment j'aime bien faire des mousses de fruits pour le dessert ... Elles sont fraîches ,aériennes et peu sucrées comme je les aime ... Ma recette : Pour 6 personnes: Ingrédients : 350 ml de purée d'abricot 300 g de fromage blanc 80 g de...
12 juin 2015

Mousse surprise cassis

Mousse surprise cassis
Bonjour ! Quand on aime ...... Une nouvelle version de la mousse aux fruits ! Ma recette : Pour 6 personnes: Ingrédients : 350 ml de coulis sucré de cassis 400 g de fromage blanc 200 ml de crème liquide 3 feuilles de gélatine des meringues Préparation...
4 juin 2015

Mousses cerises

Mousses cerises
Bonjour ! Pas encore de cerises dans l'arbre mais des cerises au congélateur à utiliser avant l'arrivée des nouvelles ! Et du sirop de cerises attendant sagement dans ses petites bouteilles ... Alors cette mousse est idéale et chez nous elle a eu beaucoup...
31 mai 2015

Mousse à la mangue

Mousse à la mangue
Bonjour ! Aujourd'hui une mousse légère et acidulée ! Une mousse à la mangue ! Assez facile à faire pour un résultat extra ! Ma recette : Pour 6 personnes: Ingrédients : 250 g de purée de mangue Capfruit 20 g de sucre 250 g de fromage blanc 250 g de crème...
18 mai 2014

Mousses Cosy aux agrumes

Mousses Cosy aux agrumes
Bonjour ! J'ai récemment accueilli un atelier Demarle chez moi et pour l'occasion , j'ai préparé ces petites mousses qui portent le nom d'un moule spécifique que je n'ai pas mais que j'ai réalisé dans un autre. Recette Demarle: Pour 12 parts : NB: le...
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