27 novembre 2013

Mousse chocolat- menthe

Bonjour ! Une mousse au chocolat ...encore une ... Il faut dire que c'est extrèmement bon ! Mais une mousse au léger goût mentholé  pour des addict à ces délicieux chocolats que sont les after-eight ...ça doit être bien aussi ! J'avais déjà fait des crèmes dessert menthe-chocolat , très très appréciées , alors j'ai testé cette version .... Ma recette : Pour 6 coupes : Ingrédients : 6 blancs d'oeufs = 200 g de blanc Protegg 160 g de chocolat type after-eight 40 g de chocolat noir 1 c à soupe de lait 1 pincée de sel... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Mousse chococaramel

Bonjour ! J'ai eu ma période mousse au chocolat .... Il faut dire que j'adore ça ..et il n'y a pas que moi ! Alors j'ai voulu tester avec un autre chocolat ...le chocolat caramel ... Et donc là voilà ! Je l'ai faite avec le blanc d'oeuf liquide de Protegg , mais bien sûr aussi avec des blancs fraîchement séparés des jaunes ...une particularité de cette recette c'est qu'il n'y a pas besoin des jaunes !!!! Ma recette : Pour 5 coupes : Ingrédients : 150 g de blanc d'oeuf liquide de Protegg ou 5 blancs d'oeufs frais 1 pincée... [Lire la suite]
02 décembre 2012

Etoile de Noël

Bonjour ! C'est le mois de Noël , alors un dessert de forme festive s'impose ! Ma recette , inspiration les magazines de cuisine ... Pour une étoile contenance 1 litre: Ingrédients: Pour le biscuit: 2 oeufs 60 g de sucre semoule 30 g de farine 30 g de Maïzena Pour la mousse : 250 g de coulis de 3 fruits rouges 250 g de fromage blanc 250 ml de crème liquide 8 feuilles de gélatine Préparation : Du biscuit : Préchauffer le four à 180°c. Dans le bol  du Thermomix , mettre le fouet puis les oeufs entiers +... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Bavarois fraises citron

Bonjour! C'est dimanche ....un gâteau ça vous dit ?? En voilà donc un au citron très léger ....si, si ....je vous le dis !!                       Recette inspirée d'une recette de "Cuisine de AZ et librement modifiée " Ingrédients : Pour le biscuit: 80 g de sucre en poudre 2 oeufs 40 g d'amandes en poudre 30 g de beurre fondu 20 g de farine 20 g de maïzena Pour la mousse de citron : 3 oeufs 120 g de sucre en poudre 30 g de Maïzena 175 ml de jus... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Mousse de fraises

Bonjour ! Il y avait de belles fraises sur l'étal du supermarché quand j'ai fait mes courses ...elles sentaient bon , allaient-elles être bonnes ?  C'est toujours la surprise ... En tout cas , j'allais les transformer en un dessert léger et light ! Ma recette : Pour 8 coupes : Ingrédients : 350 g de fromage blanc bien égoutté 150 g de coulis de fraises  50 g de sucre glace 300 ml de lait concentré non sucré 6 feuilles de gélatine 8 biscuits roses façon Reims 500 g de fraises Préparation : Ramollir la... [Lire la suite]
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03 février 2012

Mousse au chocolat

Bonjour ! Aujourd'hui un classique des cartes des bistrots et brasseries : la mousse au chocolat ! Il y a plusieurs recettes avec de la crème fraîche montée en chantilly ou juste celle avec des oeufs ... C'est celle que faisaient ma tante et ma maman quand j'étais petite et que je persiste à faire tout en ayant ôté sucre et beurre ... La recette : Pour la mousse au chocolat : 200 g de chocolat noir en morceaux 6 œufs Préparer la mousse au chocolat  avec le thermomix: Séparer les blancs des jaunes , mettre le... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Mousse au cassis

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog.   Bonjour ! C'est dimanche ! Voici le second gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon grand ...la semaine dernière ... Recette inspirée d'une recette Demarle . Recette inspirée d'une recette issue de "Gourmandises " de Guy Demarle Ingrédients : Pour le biscuit cuillère:  x 2  3 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre   80 g de farine   20 g de Maïzena sucre glace pour saupoudrer Pour la mousse : 300 g de purée de cassis 4... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Merveilleux

Bonjour ! Aujourd'hui est un jour spécial pour moi ..... Il y a 20 ans de ça naissait mon grand garçon ! La veille , j'avais ramassé les feuilles sous mon cerisier et fatiguée par l'effort j'avais renoncé à aller me promener à pied alors qu'il y avait un grand soleil !! Mais à 3 heures du matin quand il a fallu partir ...un épais brouillard recouvrait la plaine de Beauce ..... Mais voilà ..... Il n'est pas là car étudiant et on a donc fêté ça en famille dimanche dernier ... Donc pour mon grand garçon adoré : Je partage avec... [Lire la suite]
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25 août 2010

Mousse de la mer et sa concassée de tomates

Et voilà , les vacnces sont terminées mais j'ai rapporté une recette de moules originale .... Une mousse à servir en entrée ou en plat complet avec une salade. Recette extraite du livre " Petits plats pour grandes tablées " de Thermomix. temps de préparation : 20 mn + thermomix 31 mncuisson au four 30 mn recette thermomix mais qui peut être réalisée  sans aussi. Mousse de la mer : 2400 g de moules fraîches ou 400 g surgelées et décongelées 5 oeufs 1 c à soupe de concentré de tomates 200 g de crème fraîche 1 c... [Lire la suite]
Posté par christalie à 13:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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21 juin 2010

Duo Café- Chocolat

Hier c'était la fête des pères ........et l'idée m'est venue de , pour une première fois, faire un dessert pour l'homme de ma vie .... Un dessert pour lui qui est un papa , un dessert composé exclusivement de ce qu'il aime ...... J'ai donc listé ses préférences et imaginé ce gâteau fin et léger , alliant un gâteau moelleux .....gâteau de mon enfance........mousses légères café et chocolat , et couverture chocolatée .......entouré de macarons craquelés......... Voici donc la recette ! Duo Café -Chocolat    ou ... [Lire la suite]
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